Пароконвекционная печь Rauder с ручным насыщением пара и грилем — простая машина для точки, где пар нужен по требованию, а не по программе.
Ключевые особенности
- Ручное насыщение пара — количество пара задаёт повар, а не автоматика.
- Отдельный гриль в схеме мощности: 2,85 + 2,05 кВт (гриль) — верхний нагрев подключается сверх основного.
- В комплекте четыре решётки GN 1/1, докупать оснастку для старта не нужно.
- Диапазон работы указан как +50°/+300°С.
- Механическая панель управления.
- Тип пароконвектомата гастрономический.
- Напряжение заявлено как 220 В, мощность — 2,85 + 2,05 кВт (гриль); подводящую линию подбирают под эту мощность.
- Габариты 796 × 670 × 580 мм, вес 70 кг.
- Термощупа в характеристиках нет.
Для кого подходит
Небольшое кафе или буфет. В характеристиках заявлены напряжение 220 В и механическая панель управления, а подводящую линию подбирают под мощность 2,85 + 2,05 кВт (гриль).
Меню с румяной коркой. Гриль на 2,05 кВт вынесен в схему мощности отдельной строкой, а верхняя граница диапазона заявлена как +300°С.
Старт с нуля. Четыре решётки GN 1/1 идут в комплекте, так что первую смену можно отработать без закупки тары.
Пост, где пар нужен эпизодически. Ручное насыщение подходит там, где пар включают под конкретное блюдо, а не держат постоянным режимом.
Технические характеристики
- Количество уровней: в комплекте 4 решетки GN 1/1
- Тип пароконвектомата: гастрономический
- Тип подключения: электрический
- Мощность, кВт: 2,85 + 2,05кВт (Гриль)
- Напряжение, В: 220
- Диапазон температур: +50°/+300°С,
- Панель управления: Механическая
- Термощуп: нет
- Дополнительные функции: ручное насыщение пара
- Габаритные размеры, мм: 796x670x580
- Вес, кг: 70
- Производитель: Rauder (Китай)
Чем отличается от соседних моделей
Компактнее и проще — Печь пароконвекционная 225929: четыре уровня GN 2/3, 3 кВт, вес 44 кг и режимы, описанные как конвекция с увлажнением.
Другой формат уровней — Пароконвекционная печь EKF423UD/0/149 TECNOEKA: четыре уровня 429 × 345 мм, 3,2 кВт и диапазон 0-260 ºC, то есть без верхних +300°С.
Крупнее и на силовой линии — Печь пароконвекционная 42PXH sc: четыре уровня под 600 × 400 или GN 1/1, 6,6 кВт, 380 В и заявленное программирование.
Часто задаваемые вопросы
Что входит в комплект?
Четыре решётки GN 1/1.
Какие напряжение и мощность указаны?
Напряжение 220 В, мощность 2,85 + 2,05 кВт (гриль); линию подбирают под эту мощность.
Как подаётся пар?
В дополнительных функциях заявлено ручное насыщение пара.
До какой температуры греет камера?
Диапазон +50°/+300°С.
Есть ли термощуп?
Нет, в характеристиках он отмечен как отсутствующий.
Сколько печь весит и сколько занимает?
Вес 70 кг, габариты 796 × 670 × 580 мм.
Итог
Печь для точки, которой нужны конвекция, гриль и пар по требованию при заявленном напряжении 220 В и простом управлении. Автоматических программ и контроля по щупу здесь нет — это осознанный размен на простоту.
