Компактная механика от Hendi: четыре уровня GN 2/3, розетка на 220 В и три вещи, которые печь умеет, — электромеханический контроль, конвекция и увлажнение.
Ключевые особенности
- Режимы работы: электромеханический контроль, конвекция и увлажнение — базовый набор без электроники и меню.
- Четыре уровня GN 2/3 с просветом 70 мм между ними.
- Мощность 3 кВт при напряжении 220 В — печь включают в обычную сеть.
- Механическая панель управления: ручки вместо экрана, разбираться в интерфейсе не нужно.
- Тип пароконвектомата универсальный.
- Габариты 620 × 555 × 585 мм — корпус помещается на рабочий стол.
- Вес 44 кг — цифру сверяют с полкой или столом, на который печь встанет.
Для кого подходит
Кофейня или маленькая кофе-пекарня. Питание от 220 В и мощность 3 кВт означают, что для запуска не нужно ни проекта электрики, ни отдельного автомата под силовую линию.
Точка с текучкой персонала. Механическое управление осваивается за одну смену: нет программ, которые можно случайно перезаписать.
Стол с ограниченной площадью. Корпус 620 × 555 × 585 мм и вес 44 кг — формат для рабочей поверхности, а не для отдельной зоны цеха.
Меню без сложных техник. Конвекция и увлажнение закрывают разогрев, доготовку и простую выпечку; программирование и термощуп в характеристиках не заявлены.
Технические характеристики
- Количество уровней: 4-GN 2/3
- Расстояние между уровнями, мм: 70
- Тип пароконвектомата: универсальный
- Тип подключения: электрический
- Мощность, кВт: 3
- Напряжение, В: 220
- Панель управления: Механическая
- Режимы работы: Имеет электромеханический контроль, конвекцию и увлажнение
- Габаритные размеры, мм: 620х555х585
- Вес, кг: 44
- Производитель: Hendi (Нидерланды)
Чем отличается от соседних моделей
Похожая по классу — Пароконвекционная печь EKF423UD/0/149 TECNOEKA: четыре уровня 429 × 345 мм, 3,2 кВт, корпус 590 × 709 × 589 мм и заявленный диапазон 0-260 ºC.
С отдельным грилем — Печь пароконвекционная LP-6: 2,85 + 2,05 кВт (гриль), диапазон +50°/+300°С, вес 70 кг и ручное насыщение пара.
Крупнее и на силовой линии — Печь пароконвекционная 42PXH sc: четыре уровня противней 600 × 400 или GN 1/1, 6,6 кВт и напряжение 380 В.
Часто задаваемые вопросы
Хватит ли обычной розетки?
Мощность 3 кВт, напряжение 220 В — отдельная силовая линия для этой модели не заявлена.
Что печь умеет?
В режимах работы указаны электромеханический контроль, конвекция и увлажнение.
Какая посуда подойдёт?
Формат GN 2/3, четыре уровня, расстояние между ними 70 мм.
Есть ли термощуп и программы?
В характеристиках они не указаны: управление механическое.
Встанет ли печь на рабочий стол?
Габариты 620 × 555 × 585 мм при весе 44 кг.
Чем она отличается от 42PXH sc?
Форматом и линией: GN 2/3 и 220 В против противней 600 × 400 или GN 1/1 и 380 В.
Итог
Простая машина для маленькой точки, где нужны конвекция с паром и обычная розетка, а не набор автоматических программ. Наличие и цену уточняйте у менеджера Food-Equip.
-
Описание
Пароконвектомат – это многофункциональное устройство категории теплового оборудования, которое заменит до семидесяти процентов оборудования на профессиональной кухне, предназначенного для:
- выпекания - способ приготовления пищи под действием сухого тепла
- жарки - термическая обработка продуктов, в котором рабочим телом является жир
- пароварения - приготовление пищи с помощью горячего пара
- тушения - процесс готовки пищи нагреванием продуктов в небольшом количестве жидкости
- бланшировки - обработка продукта кипятком или паром за короткое время
- поширования - процесс медленного приготовления пищи в некипящей воде
- регенерация - восстановление свойств продукта, ранее прошедшего термическую обработку.
Неоспоримыми преимуществами пароконвектомата являются: быстрое и одновременное приготволение разных блюд, снижение расходов электроэнергии, сохранение органолептических качеств и полезных веществ блюд на выходе, минимальная потеря собственного веса продуктов.
Подключая пароконвектомат к системе водопровода рекомендуется устанавливать на входе водоумягчитель воды, чтобы избежать появления накипи на внутренних стенках бойлера и внутренних каналах.
Пароконвектоматы классифицируют по типу потребляемой энергии: газовые и электрические; по способам парообразования: бойлерный и инжекторный.
Продукты размещаются на противни или гастроемкости и вставляются в направляющие, количество которых может быть 5, 6, 7, 10, 11, 12 и 20 уровней. Внутренняя камера и корпус изготавливаются из нержавеющей стали.
Производители позаботились об удобстве пользования устройствами и комплектуют их разными типами панелей управления:
- Механической - выбор и регулировака осуществялется поворотными рукоятками, минимум функциональности.
- Электромеханической - комбинация поворотных рукояток и цифровых кнопок, расширенная функциональность.
- Сенсорной - жидкокристаллический дисплей, «интуитивный интерфейс», максимальная функциональность.
Очистить аппарат после эксплуатации помогут встроенная автоматическая или полуавтоматическая система мойки. Средства для мойка пароконвектомата выпускают в жидкой и таблетированой форме.
Компания Фуд-Эквип продает оборудование проверенных производителей пароконвектоматов: Unox, Convotherm, Garbin, Rational, Apach, Lainox и другие.
-
Характеристики
Режимы роботы:Имеет электромеханический контроль, конвекцию и увлажнениеНапряжение, В220Вес, кг44Панель управленияМеханическаяГабаритные размеры , мм620х555х585Количество уровней, шт4-GN 2/3Тип подключения:электрическийТип пароконвектомата:универсальныйРасстояние между уровнями, мм70Мощность, кВт3
-
Отзывы покупателей
Пока нет ни одного отзыва. Оставьте отзыв первымНаписать отзыв
