Професійні пароконвектомати, основи для вибору

Пароконвектомати – незамінне обладнання на професійній кухні. Промисловий пароконвектомат дозволяє щадно використовувати простір і зберігати всі корисні речовини продукції, що виготовляється, завдяки використанню пари і конвекції.

Існує два типи промислових пароконвектоматів : інжекторні та бойлерні.

Інжекторні пароконвектомати

забезпечують примусову конвекцію, де гаряче повітря нагрівається ТЕНами та поширюється завдяки вентиляторам. Бойлерні пароконвектомати працюють за рахунок підвищеної циркуляції пари та повітря, при цьому температура у всьому духовому відсіку залишається певною. Вони мають чотири режими роботи: на пару, при низькій температурі випаровування води, конвекційний та комбінований. Головна відмінність пароконвектоматів – у типі утворення пари. Інжекторні пристрої мають більш дорогу ціну і точним контролем температури пари, але можуть утворювати накип в бойлері.

Бойлерні пароконвектомати

Простіше в обслуговуванні, але пара в них виробляється повільніше і накип може утворюватися безпосередньо в камері. Вибір пароконвектомату залежить від потреб закладу та його потоку відвідувачів. При виборі пароконвектомата слід звернути увагу на його функціональність, потужність, місткість, наявність режимів роботи та бренд.

Промислові пароконвектомати мають безліч переваг, які роблять їх незамінними на професійній кухні. По-перше, це універсальність, яка дозволяє готувати страви в різних режимах. По-друге, використання пароконвектоматів дозволяє заощаджувати робочу площу кухні та розширювати пропозиції в меню. Крім того, приготування продуктів за допомогою пароконвектомату дозволяє мінімізувати втрату обсягу м'яса та отримувати його ніжнішим та приємнішим на смак. Також за допомогою пароконвектомату можна готувати різну "шкідливу" їжу за дієтичними технологіями, ідеально готувати страви з риби, покращувати поживність та натуральність овочів та значно покращувати смакові якості випічки.

При виборі пароконвектомату варто звернути увагу на такі бренди, як Unox та Rational . Вони є одними з найпопулярніших на вітчизняному та міжнародному ринку. Продукція цих брендів відрізняється високою якістю та надійністю в роботі.

Таким чином, промисловий пароконвектомат – це незамінний прилад на професійній кухні, який дозволяє отримувати страви високої якості та прискорювати процес їхнього приготування. При виборі варто звертати увагу на функціональність, потужність, місткість та бренд, щоб придбати найбільш підходящий варіант для своєї кухні.

Промисловий пароконвектомат Unox

це кухонне обладнання італійського виробництва, відоме своєю високою продуктивністю та надійністю. Бренд Unox є лідером на ринку професійного обладнання вже понад 20 років. Промислові пароконвектомати цієї компанії відрізняються не лише стильним дизайном, а й відмінною продуктивністю, економічністю споживання електроенергії, простотою використання та легкістю ремонту. Крім того, моделі Unox є багатофункціональними, що дозволяє реалізовувати найсміливіші кулінарні рішення.

Промислові пароконвектомати Unox мають швидкий розподіл потоків гарячого повітря, високу продуктивність та блискавичне осушення камери для приготування страв. Компанія також випускає лінійку Rotor.KLEAN , яка відрізняється автоматичним миттям і чищенням камери. Це особливо зручно для любителів чистоти та порядку, які можуть запустити відповідну програму та не турбуватися про чищення обладнання.

Таким чином, вибираючи промисловий пароконвектомат , варто звернути увагу на продукцію Unox , яка зарекомендувала себе як надійне та багатофункціональне обладнання високої якості.

Промисловий пароконвектомат Rational

це німецька якість, надійність та функціональність. Це професійне обладнання, яке легко справляється з приготуванням найскладніших страв. Воно має низку незаперечних переваг перед аналогами інших компаній: відрізняється чудовою продуктивністю, високою економічністю у споживанні електроенергії, легкістю у використанні та обслуговуванні. Промислові пароконвектомати Rational працюють на різних режимах, що дозволяє готувати страви найрізноманітніших видів та категорій. Серед особливостей цієї продукції варто виділити можливість автоматизованого контролю над усіма етапами готування завдяки програмі SelfCooking Control, що дозволяє мінімізувати людський чинник. Компанія Rational пропонує широкий вибір промислових пароконвектоматів з різною ціною та потужністю, що дозволяє вибрати найбільш підходящу модель для кожного покупця. Якщо ви шукаєте надійне та функціональне обладнання для вашого закладу, промисловий пароконвектомат Rational – чудовий вибір.

 Вибираючи промисловий пароконвектомат , важливо звернути увагу на тип живлення - газовий або електричний.

Газові пристрої вимагають правильного монтажу та підключення до системи газопостачання, що може бути проблематично та небезпечно для персоналу, якщо роботу не виконує спеціально навчений майстер. Однак, вони можуть бути вигідні, якщо газ у вашому регіоні дешевший, ніж електрика. Електричні пароконвектомати , у свою чергу, є більш безпечними та економічно вигідними. Вони мають розширений функціонал і виділяють шкідливі речовини під час роботи. Однак, якщо у вас у регіоні часто відбуваються перепади напруги, такий тип обладнання може бути не підходящим вибором. Тому, при виборі промислового пароконвектомату потрібно враховувати безліч факторів і вибирати оптимальний варіант для свого бізнесу.

При виборі промислового пароконвектомату слід звертати увагу на кілька важливих факторів. По-перше, якість матеріалів, що використовуються у виготовленні даного обладнання. Воно має бути досить високим, щоб пароконвектомат прослужив вам довгі роки. По-друге, слід враховувати функціонал пристрою та його зручність у використанні. Важливо, щоб пароконвектомат мав розширений функціонал, що дозволяє готувати різні страви в різних режимах і володів функціями, такими як автоматичне очищення або швидке підігрів їжі. Також бажано, щоб керування пароконвектоматом було максимально простим і зрозумілим. Зрештою, варто звертати увагу на ціну обладнання. Занадто низька ціна може свідчити про використання бюджетних матеріалів, які швидко вийдуть із ладу. Однак це не означає, що потрібно купувати найдорожче обладнання - слід вибирати оптимальне поєднання ціни та якості. При виборі пароконвектомата необхідно враховувати тип його живлення - газовий або електричний.