Профессиональные пароконвектомат, основы для выбора

Пароконвектоматы - незаменимое оборудование на профессиональной кухне. Промышленный пароконвектомат, позволяет щадяще использовать пространство и сохранять все полезные вещества изготавливаемой продукции, благодаря использованию пара и конвекции.

Существует два типа промышленных пароконвектоматов: инжекторные и бойлерные.

Инжекторные пароконвектоматы

обеспечивают принудительную конвекцию, где горячий воздух нагревается ТЭНами и распространяется благодаря вентиляторам. Бойлерные пароконвектоматы работают за счет повышенной циркуляции пара и воздуха, при этом температура во всем духовом отсеке остается определенной. Они имеют четыре режима работы: на пару, при низкой температуре испарения воды, конвекционный и комбинированный. Главное отличие пароконвектоматов - в типе образования пара. Инжекторные устройства обладают более дорогой ценой и точным контролем температуры пара, но могут образовывать накипь в бойлере.

Бойлерные пароконвектоматы

Проще в обслуживании, но пар в них вырабатывается медленнее и накипь может образовываться непосредственно в камере. Выбор пароконвектомата зависит от потребностей заведения и его потока посетителей. При выборе пароконвектомата следует обращать внимание на его функциональность, мощность, вместимость, наличие режимов работы и бренд.

Промышленные пароконвектоматы имеют множество преимуществ, которые делают их незаменимыми на профессиональной кухне. Во-первых, это универсальность, которая позволяет готовить блюда в самых различных режимах. Во-вторых, использование пароконвектоматов позволяет экономить рабочую площадь кухни и расширять предложения в меню. Кроме того, приготовление продуктов с помощью пароконвектомата позволяет минимизировать потерю объема мяса и получать его более нежным и приятным на вкус. Также с помощью пароконвектомата можно приготовлять разную "вредную" еду по диетическим технологиям, идеально готовить блюда из рыбы, улучшать питательность и натуральность овощей и значительно улучшать вкусовые качества выпечки.

При выборе пароконвектомата стоит обратить внимание на такие бренды, как Unox и Rational. Они являются одними из самых популярных на отечественном и международном рынке. Продукция этих брендов отличается высоким качеством и надежностью в работе.

Таким образом, промышленный пароконвектомат - это незаменимый прибор на профессиональной кухне, который позволяет получать блюда высокого качества и ускорять процесс их приготовления. При выборе стоит обращать внимание на функциональность, мощность, вместимость и бренд, чтобы приобрести наиболее подходящий вариант для своей кухни.

Промышленный пароконвектомат Unox

 это кухонное оборудование итальянского производства, известное своей высокой производительностью и надежностью. Бренд Unox является лидером на рынке профессионального оборудования уже более 20 лет. Промышленные пароконвектоматы этой компании отличаются не только стильным дизайном, но и отменной производительностью, экономичностью потребления электроэнергии, простотой использования и легкостью ремонта. Кроме того, модели Unox являются многофункциональными, что позволяет реализовывать самые смелые кулинарные решения.

Промышленные пароконвектоматы Unox имеют быстрое распределение потоков горячего воздуха, высокую продуктивность и молниеносное осушение камеры для приготовления блюд. Компания также выпускает линейку Rotor.KLEAN, которая отличается автоматической мойкой и чисткой камеры. Это особенно удобно для любителей чистоты и порядка, которые могут запустить соответствующую программу и не беспокоиться о чистке оборудования.

Таким образом, выбирая промышленный пароконвектомат, стоит обратить внимание на продукцию Unox, которая зарекомендовала себя как надежное и многофункциональное оборудование высокого качества.

Промышленный пароконвектомат Rational

 это немецкое качество, надежность и функциональность. Это профессиональное оборудование, которое с легкостью справляется с приготовлением самых сложных блюд. Оно имеет ряд неоспоримых преимуществ перед аналогами других компаний: отличается превосходной производительностью, высокой экономичностью в потреблении электроэнергии, легкостью в использовании и обслуживании. Промышленные пароконвектоматы Rational работают на различных режимах, что позволяет приготавливать блюда самых разнообразных видов и категорий. Среди особенностей данной продукции стоит выделить возможность автоматизированного контроля за всеми этапами готовки благодаря программе SelfCooking Control, что позволяет минимизировать человеческий фактор. Компания Rational предлагает широкий выбор промышленных пароконвектоматов с различной ценой и мощностью, что позволяет выбрать наиболее подходящую модель для каждого покупателя. Если вы ищете надежное и функциональное оборудование для вашего заведения, промышленный пароконвектомат Rational – отличный выбор.

Выбирая промышленный пароконвектомат, важно обратить внимание на тип его питания – газовый или электрический.

Газовые устройства требуют правильного монтажа и подключения к системе газоснабжения, что может быть проблематично и опасно для персонала, если работу не выполняет специально обученный мастер. Однако, они могут быть выгодны, если газ в вашем регионе дешевле, чем электричество. Электрические пароконвектоматы, в свою очередь, являются более безопасными и экономически выгодными. Они имеют более расширенный функционал и не выделяют вредные вещества во время работы. Однако, если у вас в регионе часто происходят перепады напряжения, такой тип оборудования может быть не подходящим выбором. Поэтому, при выборе промышленного пароконвектомата, нужно учитывать множество факторов и выбирать оптимальный вариант для своего бизнеса.

При выборе промышленного пароконвектомата - следует обращать внимание на несколько важных факторов. Во-первых, качество материалов, используемых в изготовлении данного оборудования. Оно должно быть достаточно высоким, чтобы пароконвектомат прослужил вам долгие годы. Во-вторых, следует учитывать функционал устройства и его удобство в использовании. Важно, чтобы пароконвектомат имел расширенный функционал, позволяющий готовить различные блюда в разных режимах и обладал функциями, такими как автоматическая очистка или быстрый подогрев пищи. Также желательно, чтобы управление пароконвектоматом было максимально простым и понятным. Наконец, стоит обращать внимание на цену оборудования. Слишком низкая цена может свидетельствовать о использовании бюджетных материалов, которые быстро выйдут из строя. Однако, это не означает, что нужно покупать самое дорогое оборудование - следует выбирать оптимальное сочетание цены и качества. При выборе пароконвектомата также необходимо учитывать тип его питания - газовый или электрический.