Шафа розстійна UNOX XEBPC-12EU-V — точний контроль вистоювання тіста для стабільної якості випічки
Шафа розстійна UNOX XEBPC-12EU-V — це професійне обладнання для контрольованого вистоювання тіста перед випіканням у пекарнях, кондитерських та закладах HoReCa. Вона забезпечує стабільну температуру та вологість, що дозволяє тісту рівномірно підніматися, формувати правильну структуру і покращувати смак готової продукції. Завдяки вбудованому бойлеру та вентилятору модель гарантує точність процесу, а керування від печі UNOX робить її частиною єдиної технологічної системи. Це оптимальний вибір для бізнесу, де важлива повторюваність результату та якість кожної партії випічки.
Ключові переваги товару
- Точний контроль вологості та температури — стабільний результат вистоювання без пересушування тіста
- Вбудований бойлер — рівномірне пароутворення для ідеальної структури виробів
- Інтеграція з печами UNOX — централізоване керування без додаткових панелей
- Вентиляційна система — рівномірний розподіл тепла по всіх рівнях
- Оптимальна місткість (2x6 рівнів) — ефективна робота навіть при високому навантаженні
- Підключення до водопроводу — автоматизація процесу без ручного доливу води
- Формат дек 600×400 мм — сумісність зі стандартами професійної випічки
Для кого підходить товар
Шафа розстійна UNOX XEBPC-12EU-V ідеально підходить для:
- Пекарень — для стабільного підйому тіста перед випіканням хліба та булочних виробів
- Кондитерських — для підготовки тіста під круасани, здобу та десерти
- Ресторанів і кафе (HoReCa) — при власному виробництві випічки
- Супермаркетів із кулінарією — для забезпечення постійної якості продукції
- Цехів харчового виробництва — де важлива стандартизація процесів
Технічні характеристики
- Модель: UNOX XEBPC-12EU-V
- Тип обладнання: шафа розстійна
- Кількість рівнів: 2×6
- Формат дек: 600×400 мм
- Відстань між рівнями: 75 мм
- Робоча температура: до 50 °С
- Потужність: 2,5 кВт
- Напруга: 220 В
- Підключення до водопроводу: є
- Керування: від печі (без власної панелі)
- Вага (нетто): 61 кг
- Вага (брутто): 76 кг
- Габарити (нетто): 860×978×775 мм
- Габарити (брутто): 970×1060×850 мм
- Країна виробник: Італія
- Гарантія: 12 місяців
Чому варто купити саме цю модель
UNOX XEBPC-12EU-V — це рішення для тих, хто цінує стабільність результату та ефективність виробництва. Завдяки автоматичному контролю вологості та температури ви зменшуєте ризик браку і отримуєте однакову якість кожного виробу. Інтеграція з печами UNOX дозволяє оптимізувати робочий процес і скоротити час навчання персоналу. Надійна італійська збірка гарантує довговічність, а оптимальна потужність — економію електроенергії.
Порівняння з аналогами
У порівнянні з базовими розстійними шафами без бойлера, UNOX XEBPC-12EU-V забезпечує точніше регулювання вологості, що критично для складних видів тіста. На відміну від автономних моделей, ця шафа працює в зв’язці з піччю, що зменшує кількість налаштувань і помилок персоналу.
Коли варто обрати саме цю модель:
- якщо ви використовуєте печі UNOX
- якщо важлива автоматизація процесів
- якщо виробництво потребує стабільної якості без відхилень
Поширені запитання (FAQ)
1. Для чого потрібна шафа розстійна UNOX XEBPC-12EU-V?
Для контрольованого вистоювання тіста перед випіканням, що забезпечує правильну структуру та об’єм виробів.
2. Чи можна використовувати її без печі UNOX?
Ні, модель керується безпосередньо від печі, тому потребує сумісного обладнання.
3. Чи потрібно підключення до води?
Так, для роботи бойлера необхідне підключення до водопроводу.
4. Який формат дек підтримується?
Стандартні професійні дека 600×400 мм.
5. Яка максимальна температура роботи?
До 50 °С — оптимально для процесу вистоювання.
6. Чи підходить для малого бізнесу?
Так, завдяки компактним розмірам і ефективності підходить як для малого, так і середнього виробництва.
Шафа розстійна UNOX XEBPC-12EU-V — це професійний інструмент для пекарень, кондитерських і закладів HoReCa, які прагнуть стабільної якості випічки та автоматизації процесів. Якщо вам потрібне надійне рішення для ідеального вистоювання тіста з мінімальним втручанням персоналу — ця модель повністю виправдає інвестиції.
