Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-12EU-V Код ra-12669

Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-12EU-V — точный контроль расстойки теста для стабильного качества выпечки

Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-12EU-V — это профессиональное оборудование для контролируемой расстойки теста перед выпечкой в пекарнях, кондитерских и заведениях HoReCa. Он обеспечивает стабильную температуру и влажность, что позволяет тесту равномерно подниматься, формировать правильную структуру и улучшать вкус готовой продукции. Благодаря встроенному бойлеру и вентилятору модель гарантирует точность процесса, а управление от печи UNOX делает её частью единой технологической системы. Это оптимальный выбор для бизнеса, где важна повторяемость результата и качество каждой партии выпечки.

Ключевые преимущества товара

• Точный контроль влажности и температуры — стабильный результат расстойки без пересушивания теста
• Встроенный бойлер — равномерное парообразование для идеальной структуры изделий
• Интеграция с печами UNOX — централизованное управление без дополнительных панелей
• Вентиляционная система — равномерное распределение тепла по всем уровням
• Оптимальная вместимость (2x6 уровней) — эффективная работа даже при высокой загрузке
• Подключение к водопроводу — автоматизация процесса без ручного долива воды
• Формат противней 600×400 мм — совместимость со стандартами профессиональной выпечки

Для кого подходит товар

Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-12EU-V идеально подходит для:

• Пекарен — для стабильного подъема теста перед выпечкой хлеба и булочных изделий
• Кондитерских — для подготовки теста под круассаны, сдобу и десерты
• Ресторанов и кафе (HoReCa) — при собственном производстве выпечки
• Супермаркетов с кулинарией — для обеспечения постоянного качества продукции
• Производственных цехов — где важна стандартизация процессов

Технические характеристики

• Модель: UNOX XEBPC-12EU-V
• Тип оборудования: шкаф расстоечный
• Количество уровней: 2×6
• Формат противней: 600×400 мм
• Расстояние между уровнями: 75 мм
• Рабочая температура: до 50 °С
• Мощность: 2,5 кВт
• Напряжение: 220 В
• Подключение к водопроводу: есть
• Управление: от печи (без собственной панели)
• Вес (нетто): 61 кг
• Вес (брутто): 76 кг
• Габариты (нетто): 860×978×775 мм
• Габариты (брутто): 970×1060×850 мм
• Страна производитель: Италия
• Гарантия: 12 месяцев

Почему стоит купить именно эту модель

UNOX XEBPC-12EU-V — это решение для тех, кто ценит стабильность результата и эффективность производства. Благодаря автоматическому контролю влажности и температуры вы снижаете риск брака и получаете одинаковое качество каждого изделия. Интеграция с печами UNOX позволяет оптимизировать рабочий процесс и сократить время обучения персонала. Надёжная итальянская сборка гарантирует долговечность, а оптимальная мощность — экономию электроэнергии.

Сравнение с аналогами 

По сравнению с базовыми расстоечными шкафами без бойлера, UNOX XEBPC-12EU-V обеспечивает более точное регулирование влажности, что критично для сложных видов теста. В отличие от автономных моделей, этот шкаф работает в связке с печью, что снижает количество настроек и ошибок персонала.

Когда стоит выбрать именно эту модель:

• если вы используете печи UNOX
• если важна автоматизация процессов
• если производство требует стабильного качества без отклонений

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. Для чего нужен расстоечный шкаф UNOX XEBPC-12EU-V?
Для контролируемой расстойки теста перед выпечкой, что обеспечивает правильную структуру и объём изделий.

2. Можно ли использовать его без печи UNOX?
Нет, модель управляется непосредственно от печи, поэтому требует совместимого оборудования.

3. Нужно ли подключение к воде?
Да, для работы бойлера необходимо подключение к водопроводу.

4. Какой формат противней поддерживается?
Стандартные профессиональные противни 600×400 мм.

5. Какая максимальная температура работы?
До 50 °С — оптимально для процесса расстойки.

6. Подходит ли для малого бизнеса?
Да, благодаря компактным размерам и эффективности подходит как для малого, так и среднего производства.

Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-12EU-V — это профессиональный инструмент для пекарен, кондитерских и заведений HoReCa, которые стремятся к стабильному качеству выпечки и автоматизации процессов. Если вам нужно надёжное решение для идеальной расстойки теста с минимальным участием персонала — эта модель полностью оправдает инвестиции.