Шафа розстійна UNOX XEBPC-08EU-V Код ra-12668

Шафа розстійна UNOX XEBPC-08EU-V — професійна ферментація тіста з точним контролем вологості

Шафа розстійна UNOX XEBPC-08EU-V — це професійне обладнання для контрольованого вистоювання тіста перед випіканням у пекарнях, кафе та кондитерських. Вона забезпечує стабільну температуру та вологість, що критично для отримання об’ємної, пористої структури та ідеальної поверхні виробів. Завдяки вбудованому бойлеру та вентилятору модель гарантує рівномірний розподіл пари і тепла по всій камері. У порівнянні з аналогами без бойлера, ця шафа дає точніший результат і мінімізує ризик пересушування тіста. Оптимальний вибір для HoReCa та виробництв, де важлива стабільна якість кожної партії.

Ключові переваги товару

• Точний контроль ферментації — стабільна температура 50 °C та регульована вологість забезпечують ідеальні умови для підйому тіста
• Вбудований бойлер — рівномірна генерація пари без перепадів, що покращує структуру та зовнішній вигляд виробів
• Вентиляція камери — однорідний розподіл тепла і вологості на всіх рівнях
• 8 рівнів під дека 600×400 мм — оптимальна місткість для середніх і великих виробництв
• Інтеграція з печами UNOX — керування безпосередньо з печі спрощує робочий процес
• Підключення до водопроводу — безперервна робота без ручного доливання води
• Енергоефективність — потужність 2,5 кВт при високій продуктивності

Для кого підходить товар

Шафа розстійна UNOX XEBPC-08EU-V орієнтована на B2B сегмент (HoReCa / Retail / виробництво):

• Пекарні — для стабільного підйому хліба, багетів, здобної випічки
• Кондитерські — ідеальна ферментація для круасанів, булочок, десертів із дріжджового тіста
• Ресторани та кафе — оптимізація процесу приготування власної випічки
• Супермаркети з кулінарією — стабільна якість продукції при великому потоці
• Цехи та виробництва — стандартизація технологічного процесу

Технічні характеристики

• Кількість рівнів: 8
• Формат дек: 600×400 мм (2 дека на рівень)
• Відстань між рівнями: 75 мм
• Робоча температура: до 50 °C
• Потужність: 2,5 кВт
• Напруга: 220 В
• Підключення до води: так
• Керування: від печі (без власної панелі)
• Вага (нетто): 35 кг
• Вага (брутто): 46 кг
• Габарити (нетто): 860×978×645 мм
• Габарити (брутто): 970×1060×840 мм
• Країна виробник: Італія
• Гарантія: 12 місяців

Чому варто купити саме цю модель

UNOX XEBPC-08EU-V — це не просто розстійна шафа, а інструмент стабільності виробництва. Вона дозволяє:

• Зменшити відсоток браку завдяки точному контролю вологості
• Підвищити якість продукції — рівномірна структура та ідеальний об’єм
• Економити час персоналу — автоматизація процесу вистоювання
• Інтегруватися в екосистему UNOX — єдине управління з печі
• Отримати швидку окупність для бізнесу за рахунок стабільного результату

Порівняння з аналогами

У порівнянні з бюджетними розстійними шафами:

• Краще за моделі без бойлера — стабільніша вологість і відсутність пересушування
• Ефективніше за шафи без вентилятора — немає “мертвих зон” у камері
• Зручніше за автономні моделі — синхронізація з печами UNOX
• Оптимальніша місткість — 8 рівнів підходять для середнього та інтенсивного виробництва

Обирайте саме цю модель, якщо вам потрібна передбачувана якість випічки та контроль процесу.

Поширені запитання (FAQ)

1. Що таке розстійна шафа і для чого вона потрібна?
Це обладнання для контрольованого вистоювання тіста перед випіканням, що забезпечує правильну структуру та об’єм виробів.

2. Чим UNOX XEBPC-08EU-V краща за дешевші аналоги?
Наявністю бойлера, вентилятора та точного контролю вологості, що критично для стабільного результату.

3. Чи може працювати без підключення до води?
Ні, для генерації пари потрібне стаціонарне підключення до водопроводу.

4. Як здійснюється керування?
Модель не має власної панелі — керується безпосередньо від сумісної печі UNOX.

5. Для яких виробів підходить?
Для хліба, булочок, круасанів, багетів та інших виробів із дріжджового тіста.

6. Яка оптимальна сфера використання?
Пекарні, кондитерські, ресторани та супермаркети з власним виробництвом.

Шафа розстійна UNOX XEBPC-08EU-V — це надійне рішення для бізнесу, який прагне стабільної якості випічки та контролю кожного етапу виробництва. Вона ідеально підходить для HoReCa та виробництв, де важливі точність, ефективність і прогнозований результат.

Якщо вам потрібна професійна розстійна шафа UNOX для стабільного підйому тіста, ця модель — практичний та економічно обґрунтований вибір.