Пароконвектомат AP5D-NP Код 3189

Пароконвектомат – це багатофункціональний пристрій категорії теплового обладнання, який замінить до сімдесяти відсотків обладнання на професійній кухні, призначеного для:

• випікання - спосіб приготування їжі під дією сухого тепла
• смаження - термічна обробка продуктів, в якому робочим тілом є жир
• пароваріння - приготування їжі за допомогою гарячої пари
• гасіння - процес приготування їжі нагріванням продуктів у невеликій кількості рідини
• бланшування - обробка продукту окропом або парою за короткий час
• пошиття - процес повільного приготування їжі в некиплячій воді
• рег енерація - відновлення властивостей продукту, що раніше пройшов термічну обробку. виході, мінімальна втрата власної ваги продуктів.

  Підключаючи пароконвектомат до системи водопроводу, рекомендується встановлювати на вході водозм`якшувач води, щоб уникнути появи накипу на внутрішніх стінках бойлера та внутрішніх каналах.

  Пароконвектомати класифікують за типом споживаної енергії: газові та електричні, за способами пароутворення: бойлерний та інжекторний. -i-inventar/gastroemkosti">гастроємності і вставляються в напрямні, кількість яких може бути 5, 6, 7, 10, 11, 12 та 20 рівнів. Внутрішня камера та корпус виготовляються з нержавіючої сталі.

  Виробники подбали про зручність користування пристроями та комплектують їх різними типами панелей керування:

  • Механічній - вибір та регулювання здійснюється поворотними рукоятками, мінімум функціональності.
  • Електромеханічна - комбінація поворотних рукояток та цифрових кнопок, розширена функціональність.
  • Сенсорний - рідкокристалічний дисплей, «інтуїтивний інтерфейс», максимальна функціональність.

  Очистити апарат після експлуатації допоможуть вбудована автоматична або напівавтоматична система миття. Кошти для миття пароконвектомату випускають у рідкій та таблетованій формі. >Garbin, Rational, Apach, Lainox та інші.