Пароконвекционная печь UNOX XEBL-16EU-GPRS газовая — профессиональная печь на 16 уровней 600×400 мм для пекарен и кондитерских
UNOX XEBL-16EU-GPRS BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS — профессиональная газовая пароконвекционная печь тележечного типа на 16 уровней 600×400 мм, разработанная прежде всего для пекарен, кондитерских и пищевых производств с регулярной интенсивной загрузкой. Модель имеет максимальную номинальную газовую мощность 48 кВт, электрическую мощность 2,5 кВт, питание 220–240 В и сенсорную панель управления. Формат 600×400 мм ориентирован на профессиональное производство хлеба, булочек, багетов, кондитерских и других изделий, где важны вместимость печи и повторяемость технологических процессов.
Ключевая особенность UNOX XEBL-16EU-GPRS — сочетание большой 16-уровневой камеры, газового нагрева, автоматизированного управления процессами и тележечного формата загрузки. Это делает модель целесообразной для предприятий, которым компактной настольной печи уже недостаточно.
Ключевые преимущества UNOX XEBL-16EU-GPRS
-
16 уровней 600×400 мм — большой формат загрузки для профессионального производства хлебобулочных и кондитерских изделий.
-
Расстояние между уровнями 81 мм — обеспечивает размещение стандартных пекарских противней соответствующего формата.
-
Газовая мощность до 48 кВт — параметр, который необходимо учитывать при проектировании газоснабжения и вентиляции профессиональной кухни или пекарни.
-
Электрическая мощность 2,5 кВт — электроэнергия необходима для автоматики, вентиляторов и других электрических систем печи; основным источником тепловой энергии является газ.
-
Питание 220–240 В, 1N~ — отдельно от газового подключения необходимо предусмотреть электрическую линию в соответствии с требованиями производителя.
-
Сенсорное управление — упрощает настройку и повторение технологических процессов.
-
MIND.Maps™ — позволяет задавать многоэтапный процесс приготовления через панель управления.
-
MULTI.Time — предназначена для управления несколькими процессами приготовления с разным временем.
-
MISE.EN.PLACE — помогает синхронизировать рабочие циклы для завершения приготовления разных продуктов в нужный момент.
-
AIR.Maxi™ — система управления воздушными потоками для работы с большой загрузкой камеры.
-
DRY.Maxi™ — управление удалением влаги из камеры, что особенно важно при формировании сухой и подрумяненной поверхности продукта.
-
STEAM.Maxi™ — обеспечивает использование пара и комбинированных режимов приготовления.
-
Автоматическая система мойки ROTOR.Klean™ — уменьшает объем ручной очистки рабочей камеры после производственной смены.
-
Встроенный Wi-Fi и возможность работы с данными через USB расширяют возможности управления рецептами и технологическими данными.
Для кого подходит UNOX XEBL-16EU-GPRS
Для пекарни
UNOX XEBL-16EU-GPRS особенно целесообразна для профессиональных пекарен, где используются противни 600×400 мм и необходима одновременная загрузка большого количества изделий.
Печь может использоваться для выпекания хлеба, булочек, багетов, сдобных изделий и другой продукции в соответствии с выбранной технологией приготовления.
Для кондитерского производства
16 уровней позволяют организовать работу с большими партиями продукции. Программируемые процессы полезны для предприятий, где важно повторять установленные режимы между разными производственными сменами.
Для супермаркета с собственной пекарней
Модель может быть интегрирована в производственную зону супермаркета или магазина, если предприятию нужна полноформатная тележечная печь 600×400 мм и имеются соответствующие газовые, электрические, водопроводные, канализационные и вентиляционные коммуникации.
Для централизованного пищевого производства
Сочетание конвекции, пара и комбинированных режимов позволяет использовать оборудование не только для выпечки, но и для различных технологических процессов профессионального приготовления пищи.
Кому UNOX XEBL-16EU-GPRS может не подойти
UNOX XEBL-16EU-GPRS — большая напольная профессиональная печь, поэтому ее возможности могут быть избыточными для маленькой кофейни, небольшого кафе или мини-пекарни с небольшим суточным объемом выпечки.
Габариты оборудования составляют 892×925×1875 мм, а масса — 309 кг. Поэтому перед приобретением нужно проверить не только место установки, но и маршрут заноса оборудования.
Также необходимо учитывать газовую мощность до 48 кВт. Модель требует профессионально подготовленного места установки и соответствующих инженерных коммуникаций.
Если производству достаточно нескольких уровней 600×400 мм и загрузка небольшая, экономически и технологически может быть целесообразнее рассматривать более компактную печь.
Если на объекте нет возможности организовать газовое подключение, необходимо рассматривать электрическую модификацию соответствующего класса.
Технические характеристики UNOX XEBL-16EU-GPRS
| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Бренд | UNOX |
| Модель | XEBL-16EU-GPRS |
| Серия | BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS |
| Тип оборудования | профессиональная тележечная комбинированная печь |
| Источник нагрева | газ |
| Количество уровней | 16 |
| Формат противней | 600×400 мм |
| Расстояние между уровнями | 81 мм |
| Панель управления | сенсорная, 9,5" |
| Напряжение | 220–240 В, 1N~ |
| Частота | 50/60 Гц |
| Электрическая мощность | 2,5 кВт |
| Максимальная номинальная газовая мощность | 48 кВт |
| Рекомендуемый автомат защиты по спецификации производителя | 16 А |
| Максимальный ток | 11 А |
| Ширина | 892 мм |
| Глубина | 925 мм |
| Высота | 1875 мм |
| Масса нетто | 309 кг |
| Подключение газа | 3/4" |
| Подключение воды | предусмотрено |
| Wi-Fi | есть |
| USB | есть |
| Автоматическая мойка | ROTOR.Klean™ |
Важно: конкретные требования к газу, давлению, водоподготовке, вентиляции и монтажу необходимо определять по актуальной технической документации UNOX для конкретного объекта.
Что означают характеристики UNOX XEBL-16EU-GPRS на практике
16 уровней 600×400 мм
Это один из главных критериев выбора данной модели. Печь рассчитана на 16 противней формата 600×400 мм.
Такой формат широко применяется в профессиональном пекарском и кондитерском производстве. Перед покупкой необходимо проверить, соответствуют ли имеющиеся противни и технологические процессы предприятия именно формату 600×400 мм.
Газовая мощность до 48 кВт
48 кВт — это не электрическая нагрузка печи.
Основная тепловая нагрузка обеспечивается газом. Поэтому при проектировании объекта необходимо отдельно учитывать возможности системы газоснабжения, требования к отводу продуктов сгорания и вентиляции.
Электрическая мощность 2,5 кВт
Несмотря на газовый нагрев, UNOX XEBL-16EU-GPRS требует электрического подключения.
По технической спецификации производителя электропитание составляет 220–240 В, 1N~, 50/60 Гц, электрическая мощность — 2,5 кВт, максимальный ток — 11 А, рекомендуемый автомат защиты — 16 А.
Габариты 892×925×1875 мм
Это полноразмерное напольное оборудование.
Перед заказом необходимо проверить ширину дверей, коридоров, лифтов и других участков маршрута заноса, а также оставить необходимые монтажные и сервисные расстояния в соответствии с документацией производителя.
Масса 309 кг
Вес оборудования также необходимо учитывать при доставке, разгрузке, перемещении и подготовке места монтажа.
Технологии UNOX XEBL-16EU-GPRS
MIND.Maps™
Система позволяет создавать многоэтапные технологические процессы без необходимости каждый раз вручную изменять параметры на каждом этапе.
Это особенно полезно для предприятий со стандартизированными рецептами.
AIR.Maxi™
Система управляет циркуляцией воздуха внутри рабочей камеры.
Для 16-уровневой печи контроль воздушного потока особенно важен, поскольку оборудование должно работать с продуктами, расположенными на разной высоте камеры.
DRY.Maxi™
Система предназначена для управляемого удаления избыточной влаги из камеры.
На практике это важно при выпекании и приготовлении продуктов, для которых требуется более сухая поверхность, подрумянивание или формирование корочки.
STEAM.Maxi™
Технология обеспечивает подачу и управление паром.
Использование пара расширяет возможности печи по сравнению с обычным конвекционным оборудованием и позволяет работать с технологическими процессами, где требуется контролируемое увлажнение.
ROTOR.Klean™
Автоматическая мойка особенно важна для большой профессиональной печи.
Система автоматизирует регулярную очистку рабочей камеры и уменьшает количество ручных операций персонала.
Почему стоит купить UNOX XEBL-16EU-GPRS
Главная причина выбора UNOX XEBL-16EU-GPRS — потребность предприятия в большой профессиональной газовой печи на 16 уровней 600×400 мм с автоматизированным управлением технологическими процессами.
Для пекарни это означает возможность использовать одну полноформатную тележечную печь как важный элемент основной производственной линии.
Для предприятия с повторяющимся ассортиментом программируемое управление помогает стандартизировать технологические процессы.
Газовое исполнение особенно стоит рассматривать на объектах, где уже предусмотрена соответствующая газовая инфраструктура.
UNOX XEBL-16EU-GPRS или более компактная печь — что выбрать?
| Критерий | UNOX XEBL-16EU-GPRS | Более компактная печь |
|---|---|---|
| Формат | напольная тележечная | настольная или компактная напольная |
| Вместимость | 16 уровней 600×400 мм | меньше |
| Основной сценарий | регулярное профессиональное производство | небольшие и средние партии |
| Необходимая площадь | больше | меньше |
| Газовая нагрузка | до 48 кВт | зависит от модели |
| Организация загрузки | тележечный формат | преимущественно ручная загрузка противней |
| Кому целесообразнее | пекарня, кондитерское или пищевое производство | кафе, небольшая пекарня, точка с небольшим объемом выпечки |
Выбирайте UNOX XEBL-16EU-GPRS, если 16 уровней 600×400 мм соответствуют реальной производственной нагрузке вашего предприятия.
Если большую часть времени значительная часть камеры будет оставаться незагруженной, стоит сравнить эту модель с более компактными решениями UNOX.
Что проверить перед покупкой UNOX XEBL-16EU-GPRS
Перед заказом рекомендуем проверить:
-
Необходимую вместимость. Нужны ли предприятию именно 16 уровней 600×400 мм.
-
Газоснабжение. Максимальная номинальная газовая мощность модели составляет 48 кВт.
-
Электропитание. Необходимо подключение 220–240 В.
-
Водоснабжение. Печь требует подключения воды в соответствии с требованиями UNOX.
-
Качество воды. Требования производителя к воде необходимо учитывать для защиты паровой и моечной систем.
-
Канализацию. Необходимо предусмотреть отвод воды.
-
Вентиляцию и отвод продуктов сгорания. Для газового оборудования это критически важный элемент проекта.
-
Место установки. Габариты самой печи — 892×925×1875 мм.
-
Маршрут заноса. Оборудование весит 309 кг, поэтому нужно заранее проверить дверные проемы и условия разгрузки.
-
Совместимость противней. Рабочий формат — 600×400 мм.
-
Монтажные расстояния. Необходимо соблюдать актуальные требования UNOX по установке и сервисному доступу.
FAQ — распространенные вопросы о UNOX XEBL-16EU-GPRS
Сколько уровней имеет UNOX XEBL-16EU-GPRS?
UNOX XEBL-16EU-GPRS имеет 16 уровней для противней 600×400 мм. Расстояние между уровнями составляет 81 мм.
Какая мощность UNOX XEBL-16EU-GPRS?
Максимальная номинальная газовая мощность составляет 48 кВт, электрическая мощность — 2,5 кВт.
Эти два параметра не следует объединять: газ обеспечивает основную тепловую нагрузку, а электроэнергия нужна для работы электрических систем печи.
Какое напряжение требуется для UNOX XEBL-16EU-GPRS?
По спецификации UNOX модель работает от сети 220–240 В, 1N~, 50/60 Гц.
Какие габариты UNOX XEBL-16EU-GPRS?
Габариты печи составляют 892×925×1875 мм (Ш×Г×В). Масса нетто — 309 кг.
Для какой пекарни стоит купить UNOX XEBL-16EU-GPRS?
Модель целесообразно рассматривать для профессиональной пекарни или кондитерского производства, где регулярно требуется большая загрузка и используется формат противней 600×400 мм.
Для маленькой пекарни с небольшой загрузкой 16-уровневая печь может быть избыточной.
Требуется ли подключение воды?
Да. Для работы оборудования необходимо предусмотреть водоснабжение в соответствии с техническими требованиями UNOX. Качество воды также имеет значение для правильной эксплуатации паровой и автоматической моечной систем.
Экспертный вывод
UNOX XEBL-16EU-GPRS стоит выбрать пекарне, кондитерскому или пищевому производству, которому нужна профессиональная газовая тележечная пароконвекционная печь на 16 уровней 600×400 мм. Сильными сторонами модели являются большая вместимость, автоматизированное управление процессами, работа с конвекцией и паром, программируемые технологии UNOX и автоматическая система мойки.
Ключевое ограничение — требования к инфраструктуре. Печь имеет габариты 892×925×1875 мм, весит 309 кг, имеет максимальную номинальную газовую мощность 48 кВт и требует электрического, газового, водопроводного и канализационного подключения, а также правильно организованной вентиляции.
Если предприятию действительно требуется регулярная загрузка 16 противней 600×400 мм, UNOX XEBL-16EU-GPRS является логичным кандидатом на роль основной производственной печи. Если производственные партии небольшие, перед покупкой целесообразно сравнить ее с более компактной моделью UNOX.
Купить газовую пароконвекционную печь UNOX XEBL-16EU-GPRS в Украине
Заказать газовую пароконвекционную печь UNOX XEBL-16EU-GPRS BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS можно для оснащения профессиональной пекарни, кондитерского цеха, супермаркета или пищевого производства.
Перед заказом рекомендуем выполнить профессиональный подбор оборудования с учетом планируемой загрузки, ассортимента продукции, доступной газовой мощности, электропитания, водоснабжения, вентиляции и площади производственного помещения.
Food Equip поможет подобрать профессиональное оборудование под конкретный технологический процесс, сформировать комплексное оснащение объекта и организовать поставку по Украине.
Официальная оплата. НДС. Гарантия. Доставка по Украине.
-
Характеристики
Количество уровней, шт16 противней 600х400 ммТип подключения:газовый
-
Отзывы покупателей
Пока нет ни одного отзыва. Оставьте отзыв первымНаписать отзыв
