Печь для пиццы конвейерная TT98E (2) Moretti Forni Код pe-10734

Две конвейерные ленты в одном корпусе длиной 2000 мм. В характеристиках заявлено 250 пицц диаметром 33 см в час или 96 пицц диаметром 45 см в час — это уже уровень производства, а не одиночной точки.

Ключевые особенности

• Два яруса конвейера: обе ленты работают параллельно.
• Заявленная производительность — 250 пицц диаметром 33 см в час или 96 пицц диаметром 45 см в час.
• Формат до 45 см учтён в характеристиках наравне со стандартными 33 см.
• Верхний предел нагрева 320 °C.
• 43,6 кВт при 380 В — суммарная нагрузка обоих уровней, с ней идут к проектировщику.
• Корпус 2000 × 1456 × 1840 мм: под него планируют отдельную зону с проходом на загрузку и на выдачу.
• Масса (нетто) 776 кг — нагрузку на перекрытие и путь заноса проверяют по этой цифре.
• Размеры в упаковке (ДхШхВ) 1725 × 2152 × 1830 мм — по ним проверяют проёмы на пути заноса.

Для кого подходит

Производство с плановым объёмом. Заявленные 250 пицц в час — цифра, под которую составляют график смены и рассчитывают заготовки.

Две линии в одном корпусе. Ярусы можно занять разными позициями меню, не увеличивая площадь под оборудование.

Помещение под крупный узел. Длина 2000 мм и высота 1840 мм проверяются вместе с проёмами: печь должна не только встать, но и заехать.

Серьёзная электрика. 43,6 кВт — нагрузка уровня всей кухни; распределение по фазам и защиту считают заранее.

Технические характеристики

• Габаритные размеры, мм: Длина (нетто), мм: 2000 Ширина (нетто), мм: 1456 Высота (нетто), мм: 1840
• Количество ярусов, шт: 2
• Диаметр пиццы, см: Производительность 250х33см/96х45 см пицц/ч.
• Тип: конвеерные
• Диапазон температур, С: C° 320
• Мощность, кВт: 43,6
• Напряжение, В: 380
• Вес (нетто), кг: 776
• Размеры в упаковке (ДхШхВ), мм: 1725х2152х1830
• Количество программ: 100
• Производитель: Moretti Forni Италия

Чем отличается от соседних моделей

Одноярусная версия того же корпуса — Печь для пиццы конвейерная TT98E Moretti Forni: 21,8 кВт и до 130 пицц диаметром 33 см в час, высота 1220 мм вместо 1840 мм.

Двухъярусная модель поменьше — Печь для пиццы конвейерная T75E(2) Moretti Forni: 33,1 кВт, 96 пицц диаметром 33 см в час и верхняя граница 400 °C.

Одноярусная и заметно легче по электрике — Печь для пиццы конвейерная T75E (no stand) Moretti Forni: 16,5 кВт и 48 пицц диаметром 33 см в час.

Часто задаваемые вопросы

Сколько лент у печи?
Две, по одной на каждый ярус.

Какая производительность заявлена?
250 пицц диаметром 33 см в час или 96 пицц диаметром 45 см в час.

Какая максимальная температура?
320 °C.

Какая мощность и сеть?
43,6 кВт, 380 В.

Пройдёт ли печь в помещение?
Ориентир — габариты 2000 × 1456 × 1840 мм; по ним сверяют проёмы и путь заноса.

Чем она отличается от одноярусной TT98E?
Числом лент и мощностью: два яруса и 43,6 кВт против одного яруса и 21,8 кВт.

Итог

Печь для объекта, где пицца выпускается сериями и для оборудования выделена отдельная зона с подготовленной силовой линией. При меньшем объёме разумнее взять одноярусный вариант того же корпуса.