Печь пароконвекционная XEVC1021GPR от Unox – это высокотехнологичное оборудование для профессиональной кухни, предназначенное для готовки различных блюд на больших объемах. Благодаря большой вместимости и 10 уровням GN 2/1 печь подходит для использования в крупных кухнях, кафе, ресторанах и других заведениях общественного питания.
Печь XEVC1021GPR оснащена сенсорной панелью управления и дополнительными функциями, такими как 8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических), термощуп, программирование и диапазон температур от +30 до +260 градусов по Цельсию. Расстояние между уровнями составляет 80 мм, что обеспечивает возможность готовки на разных уровнях одновременно.
Кроме того, XEVC1021GPR имеет габаритные размеры ДхШхВ: 860х1120х843 мм, весит 170 кг и подключается к газовой сети с напряжением 220 В. Оборудование также оснащено встроенной системой мойки, что облегчает процесс уборки после использования.
Печь пароконвекционная XEVC1021GPR – это высокотехнологичное оборудование, которое обеспечивает качественную и быструю готовку на больших объемах. Сенсорная панель управления и дополнительные функции делают ее удобной и простой в использовании. Газовый тип подключения обеспечивает эффективность использования, а встроенная система мойки облегчает процесс уборки. Печь XEVC1021GPR – надежное оборудование для профессиональной кухни, которое поможет ускорить процесс приготовления блюд и увеличить производительность кухни.
-
Описание
Пароконвектомат – это многофункциональное устройство категории теплового оборудования, которое заменит до семидесяти процентов оборудования на профессиональной кухне, предназначенного для:
- выпекания - способ приготовления пищи под действием сухого тепла
- жарки - термическая обработка продуктов, в котором рабочим телом является жир
- пароварения - приготовление пищи с помощью горячего пара
- тушения - процесс готовки пищи нагреванием продуктов в небольшом количестве жидкости
- бланшировки - обработка продукта кипятком или паром за короткое время
- поширования - процесс медленного приготовления пищи в некипящей воде
- регенерация - восстановление свойств продукта, ранее прошедшего термическую обработку.
Неоспоримыми преимуществами пароконвектомата являются: быстрое и одновременное приготволение разных блюд, снижение расходов электроэнергии, сохранение органолептических качеств и полезных веществ блюд на выходе, минимальная потеря собственного веса продуктов.
Подключая пароконвектомат к системе водопровода рекомендуется устанавливать на входе водоумягчитель воды, чтобы избежать появления накипи на внутренних стенках бойлера и внутренних каналах.
Пароконвектоматы классифицируют по типу потребляемой энергии: газовые и электрические; по способам парообразования: бойлерный и инжекторный.
Продукты размещаются на противни или гастроемкости и вставляются в направляющие, количество которых может быть 5, 6, 7, 10, 11, 12 и 20 уровней. Внутренняя камера и корпус изготавливаются из нержавеющей стали.
Производители позаботились об удобстве пользования устройствами и комплектуют их разными типами панелей управления:
- Механической - выбор и регулировака осуществялется поворотными рукоятками, минимум функциональности.
- Электромеханической - комбинация поворотных рукояток и цифровых кнопок, расширенная функциональность.
- Сенсорной - жидкокристаллический дисплей, «интуитивный интерфейс», максимальная функциональность.
Очистить аппарат после эксплуатации помогут встроенная автоматическая или полуавтоматическая система мойки. Средства для мойка пароконвектомата выпускают в жидкой и таблетированой форме.
Компания Фуд-Эквип продает оборудование проверенных производителей пароконвектоматов: Unox, Convotherm, Garbin, Rational, Apach, Lainox и другие.
-
Характеристики
Встроена система мойкиестьНапряжение, В220Вес, кг170Дополнительные фyнкции :8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)Панель управленияСенсорнаяГабаритные размеры , ммДлина (нетто), мм : 860 Ширина (нетто), мм : 1120 Высота (нетто), мм : 843Количество уровней, шт10 уровней GN 2/1Тип подключения:газовыйТип пароконвектомата:гастрономическийРасстояние между уровнями, мм80ТермощупестьПрограммирование:естьДиапазон температур, С+30...+260Мощность, кВтМощность электрическая, кВт : 1 Мощность газовая, кВт : 35
-
Отзывы покупателей
Пока нет ни одного отзыва. Оставьте отзыв первымНаписать отзыв