Пароконвекционная печь 101G VAP Код 2857

Снят с производства

Пароконвектомат 101G VAP (380) с механической панелью управления. Данная печь предназначена для качественного приготовления  различной выпечки, а так же рыбных и мясных блюд. В этой модели есть 10 направляющих под GN 1/1. Оснащена функцией программирования. Для введения в эксплуатацию необходимо обеспечить вывод воды, канализации и электроэнергии. Рекомендуется использовать подставку под аппарат и  водоумягчительный фильтр. Диапазон рабочих температур, С: +30...+270°. Пароконвектомат 101G VAP можно купить в нашем магазине на профессиональные кухни ресторанов, кафе, а так же в супермаркеты и кондитерские.

  • Описание

    Пароконвектомат – это многофункциональное устройство категории теплового оборудования, которое заменит до семидесяти процентов оборудования на профессиональной кухне, предназначенного для:

    • выпекания - способ приготовления пищи под действием сухого тепла
    • жарки - термическая обработка продуктов, в котором рабочим телом является жир
    • пароварения - приготовление пищи с помощью горячего пара
    • тушения - процесс готовки пищи нагреванием продуктов в небольшом количестве жидкости
    • бланшировки - обработка продукта кипятком или паром за короткое время
    • поширования - процесс медленного приготовления пищи в некипящей воде
    • регенерация - восстановление свойств продукта, ранее прошедшего термическую обработку.

    Неоспоримыми преимуществами пароконвектомата являются: быстрое и одновременное приготволение разных блюд, снижение расходов электроэнергии, сохранение органолептических качеств и полезных веществ блюд на выходе, минимальная потеря собственного веса продуктов.

    Подключая пароконвектомат к системе водопровода рекомендуется устанавливать на входе водоумягчитель воды, чтобы избежать появления накипи на внутренних стенках бойлера и внутренних каналах.

    Пароконвектоматы классифицируют по типу потребляемой энергии: газовые и электрические; по способам парообразования: бойлерный и инжекторный.

    Продукты размещаются на противни или гастроемкости и вставляются в направляющие, количество которых может быть 5, 6, 7, 10, 11, 12 и 20 уровней. Внутренняя камера и корпус изготавливаются из нержавеющей стали.

    Производители позаботились об удобстве пользования устройствами и комплектуют их разными типами панелей управления:

    • Механической - выбор и регулировака осуществялется поворотными рукоятками, минимум функциональности.
    • Электромеханической - комбинация поворотных рукояток и цифровых кнопок, расширенная функциональность.
    • Сенсорной - жидкокристаллический дисплей, «интуитивный интерфейс», максимальная функциональность.

    Очистить аппарат после эксплуатации помогут встроенная автоматическая или полуавтоматическая система мойки. Средства для мойка пароконвектомата выпускают в жидкой и таблетированой форме.

    Компания Фуд-Эквип продает оборудование проверенных производителей пароконвектоматов: Unox, Convotherm, Garbin, Rational, Apach, Lainox и другие.

  • Характеристики
    Встроена система мойки
    нет
    Напряжение, В
    380
    Панель управления
    Механическая
    Габаритные размеры , мм
    965х830х1070
    Количество уровней, шт
    10 гастроемкости GN1/1.
    Тип подключения:
    электрический
    Тип пароконвектомата:
    гастрономический
    Расстояние между уровнями, мм
    70
    Термощуп
    нет
    Программирование:
    есть
    Диапазон температур, С
    270
    Мощность, кВт
    13,7
  • Отзывы покупателей
    Пока нет ни одного отзыва. Оставьте отзыв первым
    Написать отзыв
    Имя
    E-mail
    Отзыв
    Рейтинг
    Код
    captcha
    Введите символы с картинки.
Просмотренные товары
Номер: 3964
140 157грн

Посудомоечная машина SILANOS NЕ 1300 PD/РВ: Идеальное Решение для Профессиональных Кухонь Бренд: Silanos (Италия) Представляем вашему вниманию посудомоечную машину SILANOS NЕ 1300 PD/РВ - идеальный выбор для профессиональных кухонь ресторанов, кафе и столовых. Она обеспечивает быструю и качественную мойку посуды и кухонного инвентаря. Превосходное Качество И Надежность Машина SILANOS NЕ 1300 PD/РВ выполнена из нержавеющей стали, что обеспечивает ее долговечность и надежность даже при интенсивном использовании. Оптимизация Процесса Мойки Машина комплектуется кассетой для тарелок, кассетой для стаканов и приборов, что оптимизирует процесс мойки и увеличивает производительность. Эффективная Мойка В машине SILANOS NЕ 1300 PD/РВ установлены встроенные дозаторы для ополаскивающего и моющего средств, обеспечивая более эффективную и экономичную мойку. Гибкие Опции Мойки Выбирайте циклы мойки продолжительностью в 90, 120 или 180 секунд, при которых производительность машины составляет 48/30/20 кассет в час и 864/540/360 тарелок в час соответственно. Дополнительные Опции Посудомоечная машина SILANOS NЕ 1300 PD/РВ может комплектоваться опциональной помпой для слива воды, дополнительно упрощая ее использование. Технические Характеристики Напряжение: 380 В Мощность: 7,1 кВт Количество корзин в комплекте: Комплектуются двумя дозаторами ополаскивающего и моющего средства, кассетой для стаканов, кассетой для тарелок, кассетой для столовых приборов. Размеры корзины: 500х500 мм Высота загрузочного отверстия: 430 мм Длительность цикла мойки: 75/120/180 секунд Производительность: 48/30/20 кассет в час Габаритные размеры: 655x785x1480 мм Тип: Купольная Если вы ищете профессиональную посудомоечную машину высокого качества и надежности, то SILANOS NЕ 1300 PD/РВ - ваш идеальный выбор. Купите ее сегодня на сайте нашего магазина по выгодной цене в 110 484 грн. Мы также предлагаем удобную рассрочку для вашего удобства.

Номер: 3983
15 247грн

Миксер погружной MINI MP160 V.V. от французского производителя Robot Coupe – это идеальное решение для кондитерских, ресторанов и других точек общественного питания. Это компактное и мощное устройство, которое может справиться с задачами любой сложности. Съемная насадка позволяет использовать миксер для измельчения овощей, фруктов и других продуктов, а также для приготовления соусов, паштетов, крем-супов и десертов. Высокая производительность обеспечивается скоростью вращения от 2000 до 12500 об/мин. С помощью вариатора скорости можно выбрать оптимальный режим работы для каждого конкретного продукта. Мощность миксера погружного MINI MP160 V.V. составляет 0,22 кВт. Габаритные размеры – 780x780x465 мм, а вес – всего 1,41 кг. Несмотря на свою компактность, данный миксер обладает высокой производительностью и надежностью. Купить миксер погружной MINI MP160 V.V. в нашем магазине – это возможность обеспечить свой бизнес надежным и качественным оборудованием от мировых производителей. Мы гарантируем высокое качество товара и быструю доставку в любой регион Украины. Не упустите возможность приобрести миксер погружной MINI MP160 V.V. и повысить эффективность работы вашей кухни!

Номер: 3555
9 071грн

Представляем вам пакеты для вакуумной упаковки гладкие размером 25х50 см и толщиной 100 микрон от компании "Фуд Эквип Украина". Они идеально подходят для хранения и приготовления пищи в оборудовании sous-vide. Пакеты для вакуумной упаковки помогают продлить срок хранения продуктов питания, таких как мясо, рыба, овощи и фрукты. Их гладкая поверхность обеспечивает плотное и герметичное запечатывание, что сохраняет свежесть и качество продуктов. Размеры пакетов составляют 25х50 см, а в упаковке содержится 1000 штук. Толщина пакетов 100 микрон, что позволяет им выдерживать высокую температуру и не протекать в процессе приготовления. Пакеты для вакуумной упаковки гладкие 25х50 см 100 микрон отличаются высоким качеством и надежностью, что делает их идеальным выбором для профессиональных кухонь и домашнего использования. Купите их прямо сейчас на нашем сайте и убедитесь сами в их качестве!

Тип пакетов гладкие