Порівняння подових печей: як вибрати підходящу для використання у професійній пекарні

Подова піч - це один із найважливіших інструментів для професійних пекарів. Вона дозволяє створювати високоякісну випічку, яка відрізняється хрусткою скоринкою та соковитим м'якушем. Однак, вибір підходової печі для використання в професійній пекарні може бути досить складним завданням. У цій статті ми розглянемо основні параметри, які необхідно враховувати під час вибору подової печі для професійної пекарні.

Тип печі

Існує кілька типів подових печей: газові, електричні та дров'яні. Кожен тип має свої переваги та недоліки. Газові печі, наприклад, зазвичай мають більш високу потужність, ніж електричні, що може бути важливим для пекарні з високим обсягом виробництва. Однак, газові печі вимагають встановлення спеціальних систем вентиляції, а також можуть бути дорожчими у використанні через необхідність купівлі газу. Електричні печі, з іншого боку, мають нижчу потужність, але можуть бути економічнішими у використанні, оскільки вони не вимагають спеціальної установки та можуть працювати зі звичайною електричною розеткою. Дров'яні печі, хоч і вимагають більше зусиль для керування, можуть давати унікальний смак випічки, який неможливо отримати з іншими типами печей.

Розмір та ємність

Розмір та ємність подової печі – це важливі параметри, які потрібно враховувати при виборі. Розмір печі повинен відповідати розміру виробництва, а також забезпечувати достатній простір для розміщення всіх необхідних інгредієнтів та посуду. Місткість печі, тобто. кількість хлібобулочних виробів, які можна приготувати одночасно, також має бути достатньою для потреб пекарні.

Матеріали

Подова піч має бути виготовлена з високоякісних матеріалів, щоб гарантувати довговічність та ефективність її роботи. Матеріали, що використовуються для виготовлення печі, можуть істотно вплинути на якість випічки. Наприклад, керамічні печі можуть зберігати тепло довше, що дозволяє рівномірно запікати продукти та отримувати добрий результат. З іншого боку, печі з нержавіючої сталі можуть бути легшими у догляді та прибиранні. Також важливо переконатися, що матеріали, які використовуються для виготовлення печі, безпечні для контакту з харчовими продуктами.

• Температура та час приготування При виборі подової печі необхідно враховувати її максимальну температуру та час приготування. Висока температура може бути потрібна для запікання деяких продуктів, таких як піца або хліб, щоб отримати бажаний результат. Також важливо переконатися, що піч може швидко нагрітися і охолодитися, щоб забезпечити швидке виробництво та економію енергії.
• Технічні характеристики Важливо враховувати технічні характеристики подової печі, такі як кількість піддонів, система керування температурою, можливість регулювання вологості та інші параметри. Деякі печі також можуть мати функції автоматичного вимкнення при досягненні заданої температури, що може допомогти знизити ризик перегріву та покращити безпеку використання.
• Бюджет та гарантія Нарешті, при виборі подової печі важливо враховувати бюджет та гарантію. Вартість печі може змінюватись в залежності від її характеристик та якості матеріалів. Також важливо переконатися, що виробник надає достатню гарантію на піч, щоб забезпечити її довговічність та безпеку використання.

У висновку, вибір підходової печі для професійної пекарні може бути складним завданням, але враховуючи всі вищеперелічені параметри, можна вибрати піч, яка буде відповідати потребам вашого бізнесу і забезпечить високоякісну випічку для ваших

Коли справа доходить до вибору підходової печі для використання в професійній пекарні, вибір може бути обмежений між кількома брендами. У цій статті ми розглянемо три бренди подових печей: Moretti Forni , Polin і REAL Forni і порівняємо їх основні характеристики, щоб допомогти вам вибрати підходящу піч для вашого бізнесу.

Moretti Forni Moretti Forni – це італійський бренд, який спеціалізується на виробництві подових печей та іншого обладнання для пекарні. Moretti Forni має широкий вибір подових печей, які відрізняються за розміром, типом та потужністю.

Переваги Moretti Forni:

• Печі мають високу потужність та швидко нагріваються, що забезпечує швидке виробництво.
• Багатофункціональність печей дозволяє готувати не лише хліб, а й піцу, булочки та інші продукти.
• Великий вибір розмірів печей дозволяє вибрати підходящу піч для будь-якого розміру пекарні.

Недоліки Moretti Forni:

• Печі Moretti Forni можуть бути дорожчими, ніж деякі інші бренди
• Деякі печі можуть споживати більше енергії ніж інші моделі.

Polin Polin – це ще один італійський бренд, який спеціалізується на виробництві обладнання для пекарні. Вони також пропонують широкий вибір печей, в тому числі і на замовлення.

Переваги Polin:

• Печі Polin мають міцний корпус та відмінну термоізоляцію, що забезпечує довговічність та ефективність роботи печі.
• Деякі моделі Polin мають спеціальну систему управління температурою та вологістю, що забезпечує більш рівномірне запікання та високу якість випічки.
• Великий вибір моделей та розмірів дозволяє вибрати підходящу піч для будь-якої пекарні.

Недоліки Polin:

• Печі Polin можуть бути дорожчими, ніж деякі інші бренди
• Деякі моделі можуть мати складнішу конструкцію.

REAL Forni

REAL Forni – це італійський бренд, який спеціалізується на виробництві подових печей та іншого обладнання для пекарні. REAL Forni пропонує широкий вибір подових печей, які відрізняються за розміром, типом та потужністю.

Переваги REAL Forni:

• Деякі моделі мають унікальну технологію зниження споживання енергії, що може знизити експлуатаційні витрати пекарні. Деякі моделі мають спеціальну систему подачі пари, що забезпечує соковитість та смачність випічки. Великий вибір розмірів та типів печей дозволяє вибрати підходящу піч для будь-якої пекарні. Недоліки REAL Forni :
• Печі REAL Forni можуть бути дорожчими, ніж деякі інші бренди Деякі моделі можуть мати складнішу конструкцію.

Порівняльна таблиця

Для зручності порівняння основних характеристик подових печей брендів Moretti Forni , Polin і REAL Forni , ми підготували порівняльну таблицю:

У результаті, при виборі відповідної печі для професійної пекарні, необхідно враховувати кілька факторів, таких як потужність, розмір, тип, матеріали, технічні характеристики, бюджет і гарантія. Бренди Moretti Forni , Polin та REAL Forni пропонують широкий вибір