Разнообразие, преимущества и лучшие бренды профессиональных газовых плит

Содержание:

• Разнообразие конфорок в профессиональных газовых плитах
• Виды профессиональных газовых плит
• Лучшие бренды профессиональных газовых плит
• Преимущества перед бытовыми газовыми плитами
• Преимущества перед электрическими профессиональными плитами

Профессиональные газовые плиты - это не просто кухонное оборудование. Они являются сердцем и душой кухни в ресторанах, кафе, отелях и других заведениях общественного питания. Позвольте нам ввести вас в мир профессиональных газовых плит и рассказать об их разнообразии, преимуществах и лучших брендах на рынке.

Разнообразие конфорок в профессиональных газовых плитах

Профессиональные газовые плиты могут иметь различное количество конфорок, чтобы удовлетворить потребности любой кухни. Они бывают:

Найдут применение в крупных кухнях и профессиональных кулинарных центрах. Каждый тип плиты имеет свои особенности и преимущества, а также подходит для определенных типов заведений и кухонных задач.

• Одноконфорочные плиты: Идеальны для небольших кафе, столовых или заведений с ограниченным пространством. Они занимают минимум места, но при этом обеспечивают функциональность для приготовления базовых блюд или поддержания температуры готовой пищи.
• Двухконфорочные плиты: Предоставляют больше возможностей для приготовления нескольких блюд одновременно. Они позволяют повысить производительность кухни и справляются с более разнообразным спектром задач приготовления.
• Трехконфорочные плиты: Эффективны для средних по размеру кухонь, где требуется увеличенная производительность. Такие плиты подходят для ресторанов с умеренным потоком заказов, где необходимо быстро и качественно готовить несколько блюд одновременно.
• Четырехконфорочные плиты: Широко используются в ресторанах и гастрономических учреждениях для параллельной подготовки различных блюд. Они предоставляют больше гибкости и возможностей для шеф-поваров и их команд, обеспечивая высокую производительность кухни.
• Шестиконфорочные плиты: Найдут применение в крупных кухнях и профессиональных кулинарных центрах. Они представляют собой наиболее мощные и универсальные плиты, способные справиться с высоким объемом работы и разнообразными требованиями приготовления.

Выбор конкретного типа плиты зависит от размеров кухни, интенсивности работы, предпочтений и потребностей заведения. Важно учитывать особенности меню, объем приготавливаемых блюд и доступное пространство при выборе оптимальной модели газовой плиты.

Виды профессиональных газовых плит

Профессиональные газовые плиты представляют собой важное оборудование для коммерческих кухонь и предприятий общественного питания. Они доступны в различных вариантах, чтобы удовлетворить потребности различных кухонь и предприятий. Вот основные виды профессиональных газовых плит:

• Настольные газовые плиты:

Эти плиты предназначены для использования на рабочих столах или стойках. Они идеальны для небольших кафе, закусочных, или кухонь с ограниченным пространством. Настольные плиты обычно имеют ограниченное количество конфорок, что делает их компактными и удобными в управлении.

• Напольные газовые плиты:

Напольные плиты представляют собой более крупные модели, которые устанавливаются на полу кухни. Они могут иметь большее количество конфорок и обычно предпочтительны для средних и крупных кухонь, таких как рестораны, гостиницы и общественные столовые.

• Плиты с духовым шкафом:

Некоторые профессиональные газовые плиты поставляются с встроенным духовым шкафом. Это позволяет шеф-повару готовить и выпекать блюда одновременно на одном оборудовании, что повышает эффективность и экономит пространство на кухне.

• Плиты с функцией конвекции:

Некоторые профессиональные газовые плиты оснащены функцией конвекции, которая обеспечивает равномерное распределение тепла в духовом шкафе. Это помогает приготовить блюда более быстро и равномерно, что особенно важно в ресторанной среде.

Выбор между настольными и напольными плитами, а также решение о наличии духового шкафа или функции конвекции зависит от индивидуальных потребностей и характеристик кухни. Важно учитывать объем работы, типы блюд, доступное пространство и бюджет при выборе подходящей профессиональной газовой плиты для вашего предприятия общественного питания.

Лучшие бренды профессиональных газовых плит

На рынке существует множество брендов, предлагающих высококачественные профессиональные газовые плиты. Некоторые из наиболее известных и надежных брендов включают в себя:

• CustomHeat (Украина-США)
• Electrolux (Швеция)
• EWT Inox (Германия-Тайвань)
• Hendi (Нидерланды)
• Kovinastroj (Словения)
• Rauder (Китай)
• Remta (Турция)
• Turbo AIR (Корея)
• Кий В (Украина)

Преимущества перед бытовыми газовыми плитами:

• Производительность: Профессиональные газовые плиты обычно оснащены более мощными конфорками, что позволяет быстрее нагревать большие объемы блюд. Это особенно важно в условиях интенсивной работы на кухне, где требуется высокая производительность.
• Надежность: Плиты, предназначенные для профессионального использования, спроектированы для интенсивной эксплуатации. Они обычно имеют более прочную конструкцию и долгий срок службы, что обеспечивает надежность в работе на протяжении долгого времени.
• Функциональность: Профессиональные модели часто обладают дополнительными функциями и особенностями, такими как индивидуальное управление каждой конфоркой или специальные решения для конкретных типов приготовления. Это позволяет повысить эффективность кухонных процессов и улучшить качество блюд.

Преимущества перед электрическими профессиональными плитами:

• Экономия энергии: Газовые плиты обычно более эффективны в использовании энергии по сравнению с электрическими. Это позволяет сэкономить затраты на электроэнергию и уменьшить операционные расходы на кухне.
• Контроль температуры: Газовые плиты быстрее реагируют на изменения температуры, что обеспечивает более точное приготовление блюд. Это особенно важно при работе с чувствительными к температурным изменениям ингредиентами.
• Универсальность: В случае отключения электроэнергии газовые плиты остаются работоспособными, что обеспечивает непрерывность работы на кухне. Это делает их более надежным решением в условиях переменного электроснабжения.

Профессиональные газовые плиты действительно играют ключевую роль в обеспечении эффективного функционирования профессиональных кухонь. Их преимущества в производительности, надежности и функциональности делают их незаменимым инструментом для шеф-поваров и персонала кухни.

Благодаря разнообразию моделей и брендов, представленных на рынке, каждое заведение может найти оптимальное решение, учитывая свои потребности, бюджет и особенности меню. От маленьких кафе до крупных ресторанов, профессиональные газовые плиты предоставляют широкие возможности для приготовления разнообразных блюд, обеспечивая при этом высокое качество готовой продукции.

Кроме того, учитывая экономию энергии, контроль температуры и универсальность газовых плит, они остаются предпочтительным выбором для многих профессиональных кухонь по сравнению с электрическими аналогами.

В целом, профессиональные газовые плиты не просто обеспечивают функциональность, но и являются символом высокой кулинарной культуры и стремления к качеству в обслуживании гостей. Их присутствие на кухне подчеркивает профессионализм и стремление к совершенству, делая их неотъемлемой частью любого успешного заведения общественного питания.