Різноманітність, переваги та найкращі бренди професійних газових плит

Зміст:

• Різноманітність конфорок у професійних газових плитах
• Види професійних газових плит
• Найкращі бренди професійних газових плит
• Переваги перед побутовими газовими плитами
• Переваги перед електричними професійними плитами

Професійні газові плити – це не просто кухонне обладнання. Вони є серцем та душею кухні у ресторанах, кафе, готелях та інших закладах громадського харчування. Дозвольте нам ввести вас у світ професійних газових плит і розповісти про їхню різноманітність, переваги та кращі бренди на ринку.

Різноманітність конфорок у професійних газових плитах

Професійні газові плити можуть мати різну кількість конфорок, щоб задовольнити потреби будь-якої кухні. Вони бувають:

Знайдуть застосування у великих кухнях та професійних кулінарних центрах. Кожен тип плити має свої особливості та переваги, а також підходить для певних типів закладів та кухонних завдань.

• Одноконфорочні плити: Ідеальні для невеликих кафе, їдалень або закладів з обмеженим простором. Вони займають мінімум місця, але забезпечують функціональність для приготування базових страв або підтримки температури готової їжі.
• Двоконфорочні плити: Надають більше можливостей для приготування кількох страв одночасно. Вони дозволяють підвищити продуктивність кухні та справляються з різноманітнішим спектром завдань приготування.
• Триконфорочні плити: Ефективні для середніх за розміром кухонь, де потрібна збільшена продуктивність. Такі плити підходять для ресторанів з помірним потоком замовлень, де необхідно швидко та якісно готувати кілька страв одночасно.
• Чотириконфорочні плити: Широко використовуються в ресторанах та гастрономічних установах для паралельної підготовки різних страв. Вони надають більше гнучкості та можливостей для шеф-кухарів та їх команд, забезпечуючи високу продуктивність кухні.
• Шестиконфорочні плити: знайдуть застосування у великих кухнях та професійних кулінарних центрах. Вони являють собою найбільш потужні та універсальні плити, здатні впоратися з високим обсягом роботи та різноманітними вимогами приготування.

Вибір конкретного типу плити залежить від розмірів кухні, інтенсивності роботи, переваг та потреб закладу. Важливо враховувати особливості меню, об'єм страв і доступний простір при виборі оптимальної моделі газової плити.

Види професійних газових плит

Професійні газові плити є важливим обладнанням для комерційних кухонь і підприємств громадського харчування. Вони доступні в різних варіантах, щоб задовольнити потреби різних кухонь та підприємств. Ось основні види професійних газових плит:

• Настільні газові плити:

Ці плити призначені для використання на робочих столах чи стійках. Вони ідеальні для невеликих кафе, закусочних або кухонь з обмеженим простором. Настільні плити зазвичай мають обмежену кількість конфорок, що робить їх компактними та зручними в управлінні.

• Підлогові газові плити:

Підлогові плити є більшими моделями, які встановлюються на підлозі кухні. Вони можуть мати більшу кількість конфорок і зазвичай переважають для середніх і великих кухонь, таких як ресторани, готелі та громадські їдальні.

• Плити з духовкою:

Деякі професійні газові плити поставляються із вбудованою духовкою. Це дозволяє шеф-кухарю готувати та випікати страви одночасно на одному обладнанні, що підвищує ефективність та економить простір на кухні.

• Плити з функцією конвекції:

Деякі професійні газові плити оснащені функцією конвекції, що забезпечує рівномірний розподіл тепла в духовці. Це допомагає приготувати страви швидше та рівномірно, що особливо важливо у ресторанному середовищі.

Вибір між настільними та підлоговими плитами, а також рішення про наявність духової шафи або функції конвекції залежить від індивідуальних потреб та характеристик кухні. Важливо враховувати обсяг роботи, типи страв, доступний простір та бюджет при виборі відповідної професійної газової плити для вашого підприємства громадського харчування.

Найкращі бренди професійних газових плит

На ринку існує багато брендів, що пропонують високоякісні професійні газові плити. Деякі з найбільш відомих і надійних брендів включають:

• CustomHeat (Україна-США)
• Electrolux (Швеція)
• EWT Inox (Німеччина-Тайвань)
• Hendi (Нідерланди)
• Kovinastroj (Словенія)
• Rauder (Китай)
• Remta (Туреччина)
• Turbo AIR (Корея)
• Кій В (Україна)

Переваги перед побутовими газовими плитами:

• Продуктивність: Професійні газові плити зазвичай оснащені потужнішими конфорками, що дозволяє швидше нагрівати великі обсяги страв. Це особливо важливо в умовах інтенсивної роботи на кухні, де потрібна висока продуктивність.
• Надійність: Плити призначені для професійного використання, спроектовані для інтенсивної експлуатації. Вони зазвичай мають більш міцну конструкцію та тривалий термін служби, що забезпечує надійність у роботі протягом тривалого часу.
• Функціональність: Професійні моделі часто мають додаткові функції та особливості, такі як індивідуальне керування кожною конфоркою або спеціальні рішення для конкретних типів приготування. Це дозволяє підвищити ефективність кухонних процесів та покращити якість страв.

Переваги перед електричними професійними плитами:

• Економія енергії: Газові плити зазвичай більш ефективні у використанні енергії, ніж електричні. Це дозволяє заощадити витрати на електроенергію та зменшити операційні витрати на кухні.
• Контроль температури: Газові плити швидше реагують на зміни температури, що забезпечує більш точне приготування страв. Це особливо важливо при роботі з чутливими до температурних змін інгредієнтами.
• Універсальність: У разі відключення електроенергії, газові плити залишаються працездатними, що забезпечує безперервність роботи на кухні. Це робить їх надійнішим рішенням в умовах змінного електропостачання.

Професійні газові плити справді відіграють ключову роль у забезпеченні ефективного функціонування професійних кухонь. Їх переваги у продуктивності, надійності та функціональності роблять їх незамінним інструментом для шеф-кухарів та персоналу кухні.

Завдяки різноманітності моделей та брендів, представлених на ринку, кожен заклад може знайти оптимальне рішення, враховуючи свої потреби, бюджет та особливості меню. Від маленьких кафе до великих ресторанів професійні газові плити надають широкі можливості для приготування різноманітних страв, забезпечуючи високу якість готової продукції.

Крім того, враховуючи економію енергії, контроль температури та універсальність газових плит, вони залишаються кращим вибором для багатьох професійних кухонь у порівнянні з електричними аналогами.

Загалом, професійні газові плити не просто забезпечують функціональність, а й є символом високої кулінарної культури та прагнення до якості обслуговування гостей. Їхня присутність на кухні підкреслює професіоналізм та прагнення до досконалості, роблячи їх невід'ємною частиною будь-якого успішного закладу громадського харчування.