Печи для пиццы : Выбор , Типы и Советы по Использование
Содержание:
- История Возникновение Пиццы и Печи для Пиццы
- Типы Печей для Пиццы
- Выбор Печи для Пиццы : Что Учитывать
- Советы по Использование Печи для Пиццы
- Вывод
Печи для пиццы – это незаменимое оборудование как для профессиональных пиццерий , так и для домашних кулинаров . Выбор правильной печи может значительно повлиять на качество пиццы и удобство ее приготовление . В этой статьи мы рассмотрим разные типы печей, их преимущества и недостатки , а также дадим несколько полезных советов по их использование.
История Возникновение Пиццы и Печи для Пиццы
Происхождение Пиццы
История пиццы начинается еще с древних времен . Первые упоминания о блюдах напоминают пиццу . античным периодом . Древние греки и римляне выпекали плоский хлеб с оливковым маслом и специями . Однако , современная пицца , как мы ее знаем сегодня , возникла в Неаполе , Италия , в 18 веке .
В 1889 году король Италии Умберто I и королева Маргарита посетили Неаполь. Местный пиццайоло Рафаэле Эспозито приготовил для них пиццу с томатами , моцареллой и базиликом символизировали цвета итальянский флаг. Эта пицца была названа "Маргарита" в честь королевы и стала очень популярна.
Развитие Печей для Пиццы
Первые печи для пиццы были дровяными , изготовленными из камня и глины . Они обеспечивали высокую температуру, необходимую для приготовления пиццы и придавали ей неповторимый аромат. Со временем, с развитием технологий , появились газовые и электрические печи , которые стали более удобными и доступными .
Типы Печей для Пиццы
Дровяные Печи
Дровяные печи традиционные выбором для приготовления пиццы . Они предоставляют пиццы особого аромата и хрустящей корочки .
Преимущества :
- Неповторимый аромат и вкус.
- Высокая температура способствует быстрому приготовлению .
- Эстетический вид , что добавляет подлинности .
Недостатки :
- Требуют времени для разжигания и поддержания температуры .
- Требуют опыта в управлении огнем.
- Большие размеры и стационарное расположение .
Газовые Печи
Газовые печи для пиццы есть больше современным вариантом , который обеспечивает удобство и контроль над процессом приготовление .
Преимущества :
- Легкость в использовании и настройке температуры .
- Быстрое разогрев .
- Меньше загрязнение по сравнению с дровяными печами.
Недостатки :
- Меньше аутентичный вкус по сравнению с дровяными печами.
- Необходимость подключение к газоснабжению .
Электрические Печи
Электрические печи – это идеальный выбор для домашнего использование или небольших пиццерий .
Преимущества :
- Простота в использовании и установке .
- Компактность и возможность установка в любом помещении .
- Возможность точного контроля температуры .
Недостатки :
- Ограничена максимальная температура.
- Отсутствие характерного дымящего аромата.
Выбор Печи для Пиццы : Что Учитывать
Размер и Емкость
Перед выбором печи для пиццы след определить , сколько пицц вы планируете готовить одновременно . Для домашнего использование подойдут небольшие электрические или газовые модели , тогда как для профессиональных пиццерий лучше выбрать больше вместительные варианты .
Тип Топлива
Выбор между дровяной , газовой или электрической печью зависит от ваших предпочтений и условий использования . Дровяные печи подходят для тех, кто ценит традиции и вкус, газовые – для тех, кто ценит удобство и скорость , а электрические - для тех, кто ищет простоту и универсальность .
Температурные Режимы
Для идеальной пиццы важна высокая температура приготовления . Дровяные печи могут достигать температуры до 500°C, газовые – до 400°C, а электрические обычно ограничиваются 300°C.
Советы по Использование Печи для Пиццы
Подготовка Печи
Перед приготовлением пиццы убедитесь , что печь хорошо разогретая . Это особенно важно для дровяных и газовых печей. Используйте пирометр для измерения температуры внутри печи .
Использование Камня для Пиццы
Камень для пиццы помогает равномерно распределять тепло и впитывать влагу из теста обеспечивает хрустящие корочку . Размещайте камень внутри печи и дайте ему достаточно времени для разогрева .
Техника Приготовление
Используйте специальную лопату для пиццы , чтобы удобно размещать и вынимать пиццу из печи . При приготовлении следите за равномерностью запекание , возможно , понадобится возвращать пиццу , чтобы избежать подгорание с одной стороны.
Уход и чистка
Регулярно очищайте печь от остатков еды и пепла (в случае с дровяными печами). Используйте специальные щетки и чистящие средства , чтобы сохранить печь в хорошем состоянии и избежать неприятного запаха во время приготовления .
Вывод
Печи для пиццы – это важный элемент оборудование для любого любителя пиццы . Выбор правильной печи зависит от ваших потребностей, предпочтений и условий использования . Следуя нашим советам , вы сможете наслаждаться вкусной и хрустящей пиццей , приготовленной в собственной печи .
Сделайте правильный выбор и превратите процесс приготовление пиццы на настоящее удовольствие !
