Что такое ротационные печи для пекарни

Ротационные печи являются одними из наиболее важных инструментов на пекарнях и профессиональных кухнях. Они обеспечивают идеальное приготовление хлебобулочных изделий, пиццы и других блюд, сохраняя при этом их вкус, аромат и текстуру. В этой статье мы расскажем, что такое ротационные печи и как они работают, а также как выбрать правильную печь для Вашего бизнеса.

Ротационная печь 

это специализированное устройство, которое используется для приготовления хлеба, пиццы и других изделий. Она представляет собой закрытую камеру с вращающимся стеллажом, на котором располагаются формы для выпечки. Стеллаж движется внутри камеры вращением, что обеспечивает равномерное приготовление продуктов.

Ротационные печи могут быть электрическими, газовыми или комбинированными. Электрические печи наиболее распространены, так как они более удобны в использовании и обслуживании. Газовые печи также широко используются в пекарнях, но они требуют более тщательного контроля и обслуживания.

При выборе ротационной печи необходимо обратить внимание на несколько важных характеристик. Одна из главных характеристик - это размер печи и количество форм, которые можно разместить на стеллаже. В зависимости от объема продукции, который нужно производить, можно выбрать печь соответствующего размера.

Также следует обратить внимание на мощность печи и ее максимальную температуру. Чем выше мощность и температура, тем быстрее будет проходить процесс приготовления продуктов. Некоторые печи также оснащены специальными дополнительными функциями, такими как парогенераторы или системы управления влажностью, которые могут значительно улучшить качество выпечки.

При выборе ротационной печи также следует обратить внимание на ее надежность и долговечность. Печь должна быть выполнена из высококачественных материалов, таких как нержавеющая сталь, чтобы обеспечить долговечность и надежность работы. Кроме того, печь должна быть легкой в обслуживании и чистке, чтобы уменьшить время и затраты на ее уход.

Еще одним важным фактором при выборе ротационной печи является ее удобство использования. Это включает в себя такие функции, как автоматическое выключение, удобную электронную панель управления и встроенные датчики безопасности. Удобство использования также включает в себя возможность быстрой замены форм для выпечки и удобный доступ к камере печи для обслуживания.

В целом, ротационная печь является необходимым инструментом для любой пекарни или профессиональной кухни. При правильном выборе и использовании, она позволяет получить идеально приготовленные блюда с сохранением их вкуса, аромата и текстуры. Но для этого необходимо учитывать такие факторы, как размер, мощность, температура, надежность и удобство использования при выборе ротационной печи. Правильно подобранная печь поможет увеличить эффективность работы и улучшить качество выпечки, что, в свою очередь, повысит удовлетворенность клиентов и увеличит прибыль Вашего бизнеса.

 

 

Просмотренные товары
Номер: gr-11345
6 723грн

Гриль роликовый GoodFood HDRG14 RED - Совершенный способ приготовления хот-догов! Подробно рассмотрите гриль роликовый GoodFood HDRG14 RED - ваш надежный помощник в создании вкусных хот-догов. 14 роликов, 2 регулятора мощности и многое другое, чтобы удовлетворить ваши кулинарные потребности. Гриль роликовый GoodFood HDRG14 RED - это не просто гриль. Это идеальное оборудование для приготовления аппетитных хот-догов с минимальными усилиями. Если вы ищете способ удовлетворить вашу страсть к гриль-кулинарии, этот гриль роликовый - ваш выбор. В этой категории вы узнаете всё о его потрясающих характеристиках и преимуществах. Особенности 1. 14 роликов из нержавеющей стали Создайте идеальные хот-доги благодаря 14 роликам из нержавеющей стали. Их длина составляет 450 мм, что обеспечивает равномерное приготовление сосисок и булочек. 2. Два регулятора мощности Гриль HDRG14 RED оснащен двумя регуляторами мощности, позволяя вам контролировать 7 роликов на каждой стороне. Это означает, что вы можете одновременно приготовить разные ингредиенты с разной интенсивностью жарки. 3. Два двигателя С двумя надежными двигателями вы получите еще больше эффективности и равномерности приготовления. Это идеально подходит для поддержания высокой производительности в коммерческих условиях. 4. Температурный режим 50–300 градусов С широким диапазоном температурных режимов (от 50 до 300 градусов) вы легко подберете оптимальную температуру для приготовления разных видов хот-догов и других закусок. 5. Надежный электромотор с металлическими шестернями Гриль оснащен мощным электромотором, который спроектирован с металлическими шестернями. Это обеспечивает долгий срок службы и надежность при длительной эксплуатации. 6. Мощность 2,8 кВт и напряжение 220В/50Гц С мощностью 2,8 кВт и напряжением 220В/50Гц этот гриль готов к работе в различных условиях и гарантирует быстрое и эффективное приготовление. Технические характеристики Габаритные размеры: 560*580 мм Вес: 14,9 кг Упаковочные размеры: 610x605x200 мм Вес в упаковке: 16 кг Соответствие СЕ нормам Заключение Гриль роликовый GoodFood HDRG14 RED - это идеальное оборудование для быстрого и качественного приготовления хот-догов, которые покорят ваши вкусовые рецепторы. Независимо от того, используете ли вы его дома или в коммерческой кухне, этот гриль будет вашим надежным спутником в мире гриль-кулинарии. Покупайте с уверенностью и наслаждайтесь великолепными хот-догами, которые вы сами приготовите.  

Номер: mi-11377
26 112грн

Миксер планетарный B20 EWT INOX: Максимальная Эффективность и Надежность на Вашей Кухне! Неотъемлемый помощник в профессиональной и домашней кулинарии – миксер планетарный B20 EWT INOX. С максимальным объемом дежи в 20 литров, этот надежный прибор спроектирован для удовлетворения самых требовательных потребностей в замесе и взбивании. Представленный вам продукт сочетает в себе высокую мощность, функциональность и компактность. Основные характеристики: Дежа съемная: Облегчает процесс вынимания и очистки дежи после использования, обеспечивая удобство и экономию времени. Объем дежи 20 л: Идеальный размер для обработки больших порций теста и других ингредиентов. Максимальная загрузка теста 3 кг: Высокая производительность, позволяющая легко и быстро готовить даже крупные партии. 3 скорости (105/180/425 об/мин): Регулируйте скорость в зависимости от конкретной задачи, обеспечивая точность и контроль в процессе приготовления. В комплекте венчик, лопатка, крюк: Разнообразие насадок для различных видов замеса и взбивания, делая миксер универсальным инструментом. Технические характеристики: Бренд: EWT INOX – гарант мирового качества в кулинарии. Мощность электрическая, кВт: 1.1 – обеспечивает эффективность и быстроту приготовления. Подключение к электросети: 220V – удобство использования в домашних условиях. Страна производитель: Китай – сочетание передовых технологий и доступности. Габариты и упаковка: Вес (нетто), кг: 62 – стабильность и прочность конструкции. Длина (нетто), мм: 540, Ширина (нетто), мм: 430, Высота (нетто), мм: 770 – компактные размеры для удобного размещения в кухонном пространстве. Размеры в упаковке: Вес 65 кг, Глубина 440 мм, Ширина 550 мм, Высота 800 мм – надежная упаковка для безопасной транспортировки. Заключение: Миксер планетарный B20 EWT INOX – это не просто кухонный прибор, это инструмент, который поможет вам воплотить в жизнь самые смелые кулинарные идеи. Надежность, функциональность и стиль – все в одном продукте от EWT INOX. Позвольте себе наслаждаться процессом готовки с надежным партнером на вашей кухне!

Номер: ov-11351
27 866грн

Овощерезка AIRHOT VC-300 - Ваш надежный партнер в кухонных делах! Овощерезка AIRHOT VC-300 - это универсальное и эффективное устройство, спроектированное для облегчения кулинарных задач в любой кухне. Эта мощная овощерезка от производителя AIRHOT представляет собой идеальное сочетание надежности, функциональности и безопасности. Позвольте нам рассказать вам подробнее о преимуществах этой уникальной кухонной техники. Особенности: Высокое качество материалов: Овощерезка AIRHOT VC-300 изготовлена из материалов, пригодных для работы с пищевыми продуктами, что гарантирует безопасность и гигиеничность ваших блюд. Корпус и бункер выполнены из алюминия, а дно из нержавеющей стали, обеспечивая долгий срок службы и прочность. Простота использования и обслуживания: Все компоненты овощерезки легко отсоединяются для быстрой и удобной очистки, что позволяет вам экономить время и усилия на уборке после приготовления блюд. Надежный двигатель: Это устройство оснащено вентилируемым малошумным двигателем, который не только обеспечивает бесперебойную работу, но и поддерживает низкий уровень шума, что делает процесс приготовления более комфортным и тихим. Высокая производительность: AIRHOT VC-300 обладает впечатляющей производительностью в 200 килограммов продуктов в час, что позволяет вам обрабатывать большие объемы продуктов за короткое время. Эффективность: Скорость вращения составляет 270 оборотов в минуту, что обеспечивает быстрое и равномерное нарезание и терку продуктов. Безопасность: Овощерезка AIRHOT VC-300 оснащена переключателем низкого напряжения 24 В, обеспечивая дополнительный уровень безопасности при использовании. Технические характеристики: Срок гарантии: 12 месяцев, что подчеркивает надежность и долговечность продукта. Страна производитель: КИТАЙ - известный производитель кухонной техники. Мощность: 0.55 кВт - достаточно мощная для обработки различных продуктов. Напряжение: 220 В - стандартное напряжение, что обеспечивает совместимость с большинством электрических сетей. Вес (нетто): 23 кг, вес (брутто): 26 кг - компактные и устойчивые габариты. Габариты (нетто): 621x247x506 мм, габариты (брутто): 565x295x565 мм - удобные размеры для установки на кухне. Комплектация: В комплекте с овощерезкой AIRHOT VC-300 поставляются 5 дисков, которые позволяют вам разнообразить способы обработки продуктов: Диски нарезные 2 и 4 мм - для создания мелкой нарезки. Диски терки 3, 4 и 7 мм - для приготовления различных видов тертых продуктов. С AIRHOT VC-300 у вас будет все необходимое для нарезки, терки и приготовления различных блюд! Овощерезка AIRHOT VC-300 - это надежное, эффективное и удобное устройство, которое поможет вам с легкостью обрабатывать продукты на кухне. С высокой производительностью, надежным двигателем и легкостью в уходе, она станет незаменимым помощником в вашей кухне. Будьте уверены в качестве и безопасности с AIRHOT VC-300!