Шкаф жарочный ШЖ-1М (ДЕ-1М) Код 94

Одноуровневый жарочный шкаф «Кий В» для горячего цеха, где запекание и выпечку держат отдельно от плиты. Одна камера, стандартная оснастка, подключение к линии 380 В.

Ключевые особенности

• Камера 560х560х290 мм рассчитана на противень 530х490х40 мм или гастроёмкость GN 1/1 — работаете той оснасткой, что уже лежит на кухне.
• Один уровень: загрузили противень, закрыли, забрали — цикл короткий и предсказуемый.
• Диапазон +50…+300 °С закрывает и мягкое доведение блюда, и выпечку на верхней границе.
• Мощность 4,8 кВт при питании 380 В — линию под шкаф готовят до доставки, а не в день запуска.
• Габариты 920х710х520 мм и вес 62 кг: место под шкаф размечают по этим габаритам, а опора должна держать 62 кг.

Для кого подходит

Кухня с выпечкой партиями — Одна камера рассчитана на работу заходами между другими операциями: поставили противень, пока идёт основная готовка на плите.

Стандартная оснастка GN — Противень 530х490х40 мм и GN 1/1 — ходовой формат, докупать нестандартные листы под шкаф не придётся.

Помещение с подведёнными 380 В — Питание указано как 380 В при 4,8 кВт, поэтому в точку без силовой линии такой шкаф не поставить.

Технические характеристики

• Напряжение В: 380
• Размер противней, мм: 530х490х40 или GN 1/1
• Габаритные размеры, мм: 920х710х520
• Количество уровней, шт: 1
• Внутренние размеры, мм: 560х560х290
• Диапазон температур, С: +50…+300
• Мощность, кВт: 4,8
• Вес, кг: 62
• Тип шкафа: жарочный
• Производитель: Кий В (Украина)

Чем отличается от соседних моделей

• Шкаф жарочный 2-х секционный ШЖ-2М (ДЕ-2М) — та же камера 560х560х290 мм и тот же противень, но два уровня, 9,6 кВт и габариты 920х710х1035 мм вместо 920х710х520.
• Шкаф жарочный ШЖ-1 (ДЕ-1) — камера крупнее — 695х540х285 мм под противень 650х490х40 мм или GN 2/1, и вес уже 100 кг.
• Печь пекарская ЕВО 11 — при той же мощности 4,8 кВт питание 220 В и другая камера — 650X500X150 мм.

Часто задаваемые вопросы

Хватит ли обычной розетки?

Нет: в характеристиках указано питание 380 В при мощности 4,8 кВт, нужна отдельная силовая линия.

Какие противни подходят?

Противень 530х490х40 мм или гастроёмкость GN 1/1; внутренний размер камеры — 560х560х290 мм.

До какой температуры греет?

Рабочий диапазон — от +50 до +300 °С.

Сколько уровней в шкафу?

Один — это односекционное исполнение серии.

Сколько места и какая опора нужны?

Габариты 920х710х520 мм, вес 62 кг — подставка или стол должны держать такую нагрузку.

Чем отличается от ШЖ-2М?

У ШЖ-2М два уровня, 9,6 кВт, вес 124 кг и габариты 920х710х1035 мм; камера и противень такие же.

Итог

Односекционный вариант серии подойдёт кухне, которой нужен один жарочный уровень под ходовой противень и у которой уже есть силовая линия. Если запекание идёт в несколько партий подряд, логичнее смотреть на двух- и трёхсекционные модели той же серии.