Печь конвекционная для выпечки коно-пиццы FEP Код 2289

Коно-пиццу пекут в вертикальных конусах, и печь FEP собрана именно под такую посадку: за одну загрузку камера принимает шестнадцать конусов — в характеристиках это записано как 16 (8+8).

Ключевые особенности

• Разовая загрузка 16 конусов, записанная как 16 (8+8), — партия уходит в камеру целиком, без досадки по одному.
• Рабочая температура от +50 до +300 — один диапазон и на прогрев камеры, и на выпечку.
• Внутренние размеры камеры 460x480x560 мм — по ним подбирают оснастку и считают, что реально войдёт.
• Внешние размеры 560х600х800 мм и вес 40 кг — цифры, по которым отводят место на кухне.
• Питание 220 В при мощности 3,2 кВт — подключение однофазное.
• Тип оборудования — конвекционная печь.

Для кого подходит

Точка, где коно-пиццу пекут партиями — загрузка на шестнадцать конусов рассчитана на работу заходами, а не поштучно.

Помещение без трёхфазного ввода — питание 220 В и мощность 3,2 кВт позволяют обойтись однофазной линией.

Кухня, где всё решает размер камеры — внутренние 460x480x560 мм стоит сверить с размерами ваших конусов до заказа.

Технические характеристики

• Напряжение, В: 220
• Мощность, кВт: 3,2
• Габаритные размеры, мм: Внешние размеры, мм: 560х600х800 Внутренние размеры, мм: 460x480x560
• Вес, кг: 40
• Рабочая температура: +50 +300
• Разовая загрузка, шт: 16 (8+8)
• тип оборудования: конвекционная печь
• Производитель: Ser Gas (Греция)

Чем отличается от соседних моделей

• Тепловая витрина для коно-пиццы C32 — не печёт, а держит тепло: её рабочий диапазон +30 +60 против +50 +300 у FEP, а вмещает она 32 конуса.
• Аппарат коно-пицца PC2 — готовит конусы по два за цикл, цикл 60 секунд, производительность 120 конусов в час.
• Пресс коно-пицца КП-1-150 — берёт одну заготовку за цикл длиной 120 секунд и работает с конусом высотой 150 мм.

Часто задаваемые вопросы

Хватит ли обычной однофазной линии?

Да, в характеристиках указано питание 220 В при мощности 3,2 кВт.

Сколько конусов входит за одну загрузку?

Шестнадцать: разовая загрузка записана как 16 (8+8).

До какой температуры греет печь?

Рабочая температура от +50 до +300.

Сколько места занимает и сколько весит?

Внешние размеры 560х600х800 мм, вес 40 кг.

Какая камера внутри?

Внутренние размеры 460x480x560 мм.

Чем она отличается от витрины C32?

C32 — тепловая витрина на 32 конуса с диапазоном +30 +60, а FEP по типу оборудования конвекционная печь с диапазоном +50 +300 и загрузкой 16.

Итог

Печь стоит смотреть тем, кто печёт коно-пиццу заходами по шестнадцать штук и располагает только однофазной линией. Наличие и цену уточняйте у менеджера Food-Equip.