Оборудование для общепита Unox (Италия)

Электрическая пекарская шкаф UNOX XB 693 серии BAKERLUX™: Идеальный выбор для пекарен и кондитерских Обзор модели UNOX XB 693 серии BAKERLUX™ Электрическая пекарская шкаф UNOX XB 693 — это высокотехнологичное решение для профессиональных пекарен, кондитерских и супермаркетов с кухней. Благодаря современным инновациям и технологиям, этот прибор гарантирует идеальное приготовление хлебобулочных и кондитерских изделий из различных видов теста. Модель позволяет получать продукты с равномерной выпечкой, правильной внутренней структурой и аппетитной румяной корочкой. UNOX XB 693 оснащена механической панелью управления, которая обеспечивает легкую регулировку времени приготовления, температуры и уровня влажности. Это делает её идеальной для ежедневного использования в условиях интенсивной эксплуатации на профессиональной кухне. Основные характеристики печи UNOX XB 693 Гарантийный срок: 12 месяцев Страна производитель: Италия Количество уровней: 6 Размеры противней: 600х400 мм Расстояние между уровнями: 80 мм Подключение к водопроводу и канализации: Есть Мощность: 10,3 кВт Напряжение: 380 В Вес: 80 кг (нетто), 97 кг (брутто) Габариты: 860x882x930 мм (нетто), 970x1060x1080 мм (брутто) Технологические инновации UNOX XB 693 UNOX XB 693 оснащена рядом технологий, повышающих эффективность выпечки: AIR.Plus — обеспечивает равномерное распределение воздуха внутри камеры с помощью вентиляторов с реверсивным движением. DRY.Plus — удаляет избыточную влагу из рабочей камеры, создавая хрустящую корочку и придавая изделиям румяность. STEAM.Plus — ручная подача влаги для поддержания идеального уровня влажности во время выпечки. Protek.SAFE™ — современная теплоизоляция для максимальной экономии энергии и безопасности. Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы обеспечивает комфорт и безопасность при работе. Режимы работы UNOX XB 693 UNOX XB 693 имеет три основных режима работы, которые позволяют готовить широкий спектр изделий: Конвекция (30...260 °C) — идеально для равномерной выпечки. Пароконвекция (48...260 °C) — обеспечивает оптимальный баланс между температурой и влажностью. Предварительный нагрев (до 260 °C) — ускоряет процесс приготовления. Дополнительные функции для удобства и безопасности Отображение оставшегося времени до завершения приготовления. Режим непрерывной работы "INF" для долгосрочного использования. Охлаждение внешних поверхностей и внутреннего стекла для безопасности персонала. Особенности конструкции и материалы UNOX XB 693 изготовлена из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует её долговечность и простоту в уходе. Рабочая камера с закруглёнными углами облегчает чистку, а прочные профилированные направляющие L-образной формы обеспечивают удобную загрузку и выгрузку противней. Дверца печи имеет запатентованную конструкцию с петлями, которые смазываются автоматически, что позволяет фиксировать их в трёх положениях: 60°, 120° и 180°. Внутреннее стекло легко открывается для удобной чистки. Кому подходит UNOX XB 693? Эта модель идеально подходит для профессиональных пекарен, кондитерских и ресторанов, которым требуется надёжное и мощное оборудование для приготовления хлебобулочных изделий и десертов. Благодаря вместимости на 6 противней, она способна одновременно выпекать большой объём продукции, что делает её незаменимой для заведений с высоким потоком клиентов. Преимущества печи UNOX XB 693 Инновационные технологии: AIR.Plus, DRY.Plus и STEAM.Plus гарантируют отличное качество выпечки. Лёгкость в управлении: Механическая панель позволяет легко контролировать процесс приготовления. Энергоэффективность: Теплоизоляция Protek.SAFE™ обеспечивает экономию энергии. Компактные размеры: Печь легко интегрируется в профессиональную кухню, не занимая лишнего пространства. Электрическая пекарская шкаф UNOX XB 693 серии BAKERLUX™ — это надёжное и функциональное оборудование, которое удовлетворит требования даже самых требовательных профессиональных поваров. Благодаря своим инновациям, мощности и удобству в эксплуатации, она станет неотъемлемой частью любой пекарни или кондитерской, помогая создавать кулинарные шедевры с непревзойдённым вкусом и качеством.

Пароконвектомат XEVC0711EPR линия PLUS UNOX: Надежное решение для профессиональных кухонь Пароконвектомат XEVC0711EPR от Unox — это высококачественное профессиональное оборудование, предназначенное для использования на кухнях ресторанов, кафе, пекарен и других заведений общественного питания. Благодаря своим инновационным функциям и высокой производительности, он помогает повысить эффективность работы кухни и качество блюд. Основные преимущества пароконвектомата XEVC0711EPR Пароконвектомат XEVC0711EPR линии PLUS от Unox обладает рядом преимуществ, которые делают его незаменимым помощником на любой профессиональной кухне: 1. Встроенная система автоматической мойки Оборудование оснащено автоматической системой мойки, которая обеспечивает простую и быструю чистку после использования. Это значительно сокращает время уборки и поддерживает чистоту на кухне без необходимости дополнительного вмешательства. 2. Сенсорная панель управления Управление пароконвектоматом осуществляется с помощью сенсорной панели PLUS, что делает процесс выбора настроек интуитивно понятным и удобным. Пользователи могут легко выбирать программы приготовления для различных блюд, контролировать температуру, а также изменять параметры в зависимости от типа приготовления. 3. Многоскоростной вентилятор с реверсом Пароконвектомат оснащен 8 скоростями вентилятора (4 с реверсом и 4 полустатическими), что обеспечивает равномерное распределение тепла и оптимальные условия для приготовления блюд. Реверсивное вращение вентилятора способствует равномерному прожариванию или пропариванию продуктов, что особенно важно для получения качественного результата. 4. Широкий диапазон температур Диапазон температур от +30 до +260 °C позволяет использовать пароконвектомат для приготовления самых разнообразных блюд: от медленного тушения до запекания или жарки при высоких температурах. Это делает устройство универсальным инструментом на любой кухне. 5. Точность контроля температуры с помощью термощупа Термощуп, входящий в комплект, позволяет точно контролировать внутреннюю температуру продукта во время приготовления, обеспечивая идеальную готовность блюд. Это особенно важно для сложных блюд, где точность температуры играет ключевую роль в достижении желаемого результата. 6. Вместительность и удобство работы Пароконвектомат XEVC0711EPR имеет 7 уровней GN 1/1 с расстоянием между уровнями 67 мм, что позволяет одновременно готовить большое количество блюд. Это делает устройство идеальным для заведений с высоким потоком посетителей. Технические характеристики Мощность: 11,7 кВт Подключение: электрическое, 380 В Размер противней: GN 1/1 Количество уровней: 7 Диапазон температур: +30...+260 °C Скорости вентилятора: 8 (4 с реверсом и 4 полустатические) Тип мойки: автоматическая Термощуп: многоточечный Подсветка камеры: светодиодная Размеры: 750x773x675 мм Вес: 86 кг Особенности подключения и эксплуатации Пароконвектомат XEVC0711EPR оснащен всеми необходимыми подключениями для удобства использования на кухне: Подключение к водопроводу и канализации. Поддержка подключения к интернету с помощью встроенного модуля Wi-Fi, что позволяет отслеживать и управлять процессами приготовления дистанционно. Инжекторное парообразование для точного контроля влажности внутри камеры. Удобство в эксплуатации и программирование Пароконвектомат позволяет программировать рецепты для автоматизированного приготовления. Это снижает нагрузку на персонал и минимизирует возможность ошибки в процессе готовки. Благодаря встроенному модулю Wi-Fi, можно сохранять и передавать рецепты, а также обновлять программное обеспечение для улучшения функционала. Пароконвектомат XEVC0711EPR от Unox — это многофункциональное оборудование для профессиональных кухонь, обеспечивающее высокий уровень производительности, удобства в использовании и качественный результат приготовления. Широкий спектр возможностей устройства делает его незаменимым помощником для поваров, которые стремятся к совершенству в кулинарии. Этот пароконвектомат сочетает в себе передовые технологии и проверенное качество от итальянского производителя, что делает его отличным выбором для любого заведения общественного питания.