Пароконвектомат AP10D Код 3191

Пароконвектомат – це багатофункціональний пристрій категорії теплового обладнання, який замінить до сімдесяти відсотків обладнання на професійній кухні, призначеного для: p>

• випікання - спосіб приготування їжі під дією сухого тепла
• смаження - термічна обробка продуктів, в якому робочим тілом є жир
• пароваріння - приготування їжі за допомогою гарячої пари
• гасіння - процес приготування їжі нагріванням продуктів у невеликій кількості рідини
• бланшування - обробка продукту окропом або парою за короткий час
• пошиття - процес повільного приготування їжі в некиплячій воді
• регенерація - відновлення властивостей продукту, що раніше пройшов термічну обробку.

Безперечними перевагами пароконвектомату є: швидке та одночасне приготування різних страв, зниження витрат електроенергії, збереження ння органолептичних якостей і корисних речовин страв на виході, мінімальна втрата власної ваги продуктів. /shop/category/posudomoechnoe-oborudovanie/filtr-vodoumiagchitel">водозм`якшувач води, щоб уникнути появи накипу на внутрішніх стінках бойлера та внутрішніх каналах.

Пароконвектомати класифікують за типом споживаної енергії: газові та електричні; за способами пароутворення: бойлерний та інжекторний.

Продукти розміщуються на деко або гастроємності і вставляються в напрямні, кількість яких може бути 5, 6, 7, 10, 11, 12 та 20 рівнів. Внутрішня камера і корпус виготовляються з нержавіючої сталі. регулювання здійснюється поворотними рукоятками, мінімум функціональності.

• Електромеханічною - комбінація поворотних рукояток і цифрових кнопок, розширена функціональність. .

Очистити апарат після експлуатації допоможуть вбудована автоматична або напівавтоматична система миття. Кошти для миття пароконвектомату випускають у рідкій та таблетованій формі. >Garbin, Rational, Apach, Lainox та інші.