Овощерезка AIRHOT VC-300 - Ваш надежный партнер в кухонных делах! Овощерезка AIRHOT VC-300 - это универсальное и эффективное устройство, спроектированное для облегчения кулинарных задач в любой кухне. Эта мощная овощерезка от производителя AIRHOT представляет собой идеальное сочетание надежности, функциональности и безопасности. Позвольте нам рассказать вам подробнее о преимуществах этой уникальной кухонной техники. Особенности: Высокое качество материалов: Овощерезка AIRHOT VC-300 изготовлена из материалов, пригодных для работы с пищевыми продуктами, что гарантирует безопасность и гигиеничность ваших блюд. Корпус и бункер выполнены из алюминия, а дно из нержавеющей стали, обеспечивая долгий срок службы и прочность. Простота использования и обслуживания: Все компоненты овощерезки легко отсоединяются для быстрой и удобной очистки, что позволяет вам экономить время и усилия на уборке после приготовления блюд. Надежный двигатель: Это устройство оснащено вентилируемым малошумным двигателем, который не только обеспечивает бесперебойную работу, но и поддерживает низкий уровень шума, что делает процесс приготовления более комфортным и тихим. Высокая производительность: AIRHOT VC-300 обладает впечатляющей производительностью в 200 килограммов продуктов в час, что позволяет вам обрабатывать большие объемы продуктов за короткое время. Эффективность: Скорость вращения составляет 270 оборотов в минуту, что обеспечивает быстрое и равномерное нарезание и терку продуктов. Безопасность: Овощерезка AIRHOT VC-300 оснащена переключателем низкого напряжения 24 В, обеспечивая дополнительный уровень безопасности при использовании. Технические характеристики: Срок гарантии: 12 месяцев, что подчеркивает надежность и долговечность продукта. Страна производитель: КИТАЙ - известный производитель кухонной техники. Мощность: 0.55 кВт - достаточно мощная для обработки различных продуктов. Напряжение: 220 В - стандартное напряжение, что обеспечивает совместимость с большинством электрических сетей. Вес (нетто): 23 кг, вес (брутто): 26 кг - компактные и устойчивые габариты. Габариты (нетто): 621x247x506 мм, габариты (брутто): 565x295x565 мм - удобные размеры для установки на кухне. Комплектация: В комплекте с овощерезкой AIRHOT VC-300 поставляются 5 дисков, которые позволяют вам разнообразить способы обработки продуктов: Диски нарезные 2 и 4 мм - для создания мелкой нарезки. Диски терки 3, 4 и 7 мм - для приготовления различных видов тертых продуктов. С AIRHOT VC-300 у вас будет все необходимое для нарезки, терки и приготовления различных блюд! Овощерезка AIRHOT VC-300 - это надежное, эффективное и удобное устройство, которое поможет вам с легкостью обрабатывать продукты на кухне. С высокой производительностью, надежным двигателем и легкостью в уходе, она станет незаменимым помощником в вашей кухне. Будьте уверены в качестве и безопасности с AIRHOT VC-300!
Гастроемкости для пароконвектомата
Гастроемкости
Гастроемкости нужны для любой профессиональной кухни. Они принадлежат к универсальной посуде и актуальны для заведений питания. Гастроемкости бывают разных размеров и характеристик, но в целом относятся к посуде, которая точно пригодится на кухне. Они также пригодятся в отделе кулинарии в супермаркете.
Гастроемкости должны производиться только из качественных материалов. Они отличаются простотой и комфортом в эксплуатации. Даже для небольшой кухни лучше выбрать несколько гастроемкостей.
Зачем нужны гастроемкости?
Гастроемкости могут быть задействованы во многих процессах на кухне. В первую очередь, их используют для хранения продуктов или их заморозки.
Особенности использования гастроемкостей:
- транспортировка блюд;
- выкладка готовых блюд;
- приготовление блюд, например, на пару;
- запекание;
- сохранение температуры горячих блюд.
Почти для любой стадии приготовления блюда будут полезны гастроемкости.
Единый стандарт гастроемкостей
Гастроемкости относятся к профессиональному оборудованию, поэтому есть некоторые принципиально важные стандарты.
Единственным для Европы стандарт GN-Gastronom EN-631-1. Стандартным является размер 530 на 325 мм. Глубина гастроемкости может быть разной от 20 до 200 мм. От глубины зависит общий объем. Стандартным также объем в 26,5 л.
Часто используют гастроемкости, как GN 1/1 или GN 1/2, 1/3, 1/4, 2/1.
В чем универсальность гастроемкостей?
Выбирая гастроемкости для кухни, нужно понимать в чем состоит их "универсальность". Они могут быть совместимы с торговым оборудованием или другим оборудованием. Именно стандартность гастроемкостей позволяет покупать их для любого заведения.
Места, где их можно просто установить:
- витрины;
- морозильные камеры;
- печи;
- пароконвектомат.
Гастроемкости могут отличаться именно материалом, из которого они сделаны. Материал должен быть прочным и влияет на особенности использования оборудования.
Из чего делают профессиональные гастроемкости?
Самые популярные варианты гастроемкостей – металлические. Реже оборудование для кухни такого типа производится из керамики или поликарбоната. Нержавеющая сталь является хорошим вариантом. Реже всего используют меламин, как основной материал.
Гастроемкости из нержавеющей стали
Чтобы изготовить универсальную гастроемкость, используют специальный и очень прочный сплав.
Преимущества и их особенности:
- не ржавеют;
- не вступают в реакцию с продуктами;
- отличаются высокой прочностью, не деформируются;
- выдерживают температуру до 300 °C.
Гастроемкости из нержавеющей стали https://food-equip.com.ua/shop/category/professionalnaia-posuda-i-inventar/gastroemkosti используют для выпечки и хранения блюд. В них легко переносить и транспортировать блюдо. Они подходят для заморозки и термической обработки. Гастроемкости такого типа бывают сплошными или перфорированными.
Керамические гастроемкости
Керамическое оборудование выглядит гораздо более презентабельно, чем из металла. Их чаще всего используют для транспортировки и сервировки блюд. Устойчивая керамика и выдерживает высокие температуры до 250 °C.
Керамику используют для запекания и последующей подачи. Главная особенность такого оборудования в его хрупкости. Керамика довольно легко дерется. Такие гастроемкости приходится часто заменять.
Гастроемкости из меламина
Еще один современный вариант – гастроемкость из меламина. Они отличаются крепостью и относительной долговечностью.
Основные характеристики:
- оптимальная температура от -20 до +70 °C;
- легкие;
- хорошо очищаются;
- подходят для хранения любых блюд;
- имеют хорошую теплоизоляцию.
Гастроемкость из меламина, как и из керамики, имеют презентабельный внешний вид.
Гастроемкости из поликарбоната
Легкие и крепкие контейнеры производят из поликарбоната. Они подходят для приготовления блюд при температуре от -40 до +135 °C. Главная особенность контейнера в прозрачных бортиках.
Обычно такие гастроемкости используются для хранения или презентации. Среди недостатков они не подходят для приготовления блюд в пароконвектомате.
