Коптильная камера Helia 24 Код 320

Helia 24 — коптильная камера на два уровня, в которой заявлены оба способа обработки: и горячее, и холодное копчение. Рассчитана на небольшие партии — 7 кг продукта за одну закладку.

Ключевые особенности

• Разовая загрузка 7 кг — столько продукта уходит в камеру за один цикл.
• Два уровня — рыба, мясо или птица раскладываются в два яруса, а не в один слой.
• Горячее и холодное копчение в одной камере — не нужно держать два разных аппарата под разные позиции меню.
• Температура до 250 °С — верхняя граница рабочего нагрева.
• Внутренние размеры камеры 350х420х290 мм — от них считайте длину кусков и рыбы, которые войдут по глубине.
• Питание 220 В при мощности 1 кВт — подключение однофазное.
• Габариты 450x450x350 мм и вес 21 кг — под камеру отводится площадка такого размера, вес учитывайте при переноске.

Для кого подходит

Заведение, где коптят своё. Оба типа копчения заявлены в одной камере, поэтому под холодную рыбу и горячую грудинку не нужно разное оборудование.

Точка без силовой линии. Мощность 1 кВт и напряжение 220 В — питание однофазное, трёхфазный ввод по характеристикам не требуется.

Небольшой объём заготовки. 7 кг за закладку и два уровня — размер под цех, где коптят партиями на свою витрину, а не на отгрузку.

Технические характеристики

• Напряжение, В: 220
• Мощность, кВт: 1
• Количество уровней: 2
• Температура, °С: 250
• Внутренние размеры камеры ШхГхВ, мм: 350х420х290
• Разовая загрузка, кг: 7
• Тип копчения: горячее и холодное
• Вес, кг: 21
• Габаритные размеры, мм: 450x450x350
• Производитель: Helia Smoker (Германия)

Чем отличается от соседних моделей

Коптильная камера Helia 48 — та же пара режимов и те же 250 °С, но 4 уровня вместо двух и загрузка 14 кг, то есть вдвое больше за цикл; мощность 2 кВт против 1 кВт.

Коптильня электрическая КПЭ-4 — рабочий диапазон указан +30...+120 °С, то есть верх ниже, чем 250 °С здесь; внутренняя камера 450х310х960 мм вытянута вверх, вес 40 кг против 21 кг.

Коптильня электрическая КПЭ-2 — тоже два уровня, но мощность 0,8 кВт и диапазон +30...+120 °С; внутренние размеры 450х310х560 мм против 350х420х290 мм.

Часто задаваемые вопросы

Какая линия нужна для подключения?
Напряжение 220 В, мощность 1 кВт — подключение однофазное.

Сколько продукта входит за одну закладку?
Разовая загрузка — 7 кг, раскладывается на двух уровнях.

Можно ли коптить холодным способом?
Да, в характеристиках тип копчения указан как горячее и холодное.

До какой температуры выходит камера?
Верхняя граница — 250 °С.

Сколько места занимает и тяжёлая ли она?
Габариты 450x450x350 мм, вес 21 кг.

Чем отличается от Helia 48?
У Helia 48 четыре уровня против двух, загрузка 14 кг против 7 кг и мощность 2 кВт против 1 кВт; температура у обеих до 250 °С.

Итог

Берите Helia 24, если коптите сами и небольшими партиями: 7 кг за закладку, два уровня, оба способа копчения и питание от 220 В. Если объём регулярно упирается в потолок закладки, смотрите на модель с четырьмя уровнями.