Helia 24 — коптильна камера на два рівні, у якій заявлено обидва способи обробки: і гаряче, і холодне копчення. Розрахована на невеликі партії — 7 кг продукту за одне завантаження.
Ключові особливості
- Разове завантаження 7 кг — стільки продукту йде в камеру за один цикл.
- Два рівні — риба, мʼясо чи птиця розкладаються у два яруси, а не одним шаром.
- Гаряче і холодне копчення в одній камері — не треба тримати два різні апарати під різні позиції меню.
- Температура до 250 °С — верхня межа робочого нагріву.
- Внутрішні розміри камери 350х420х290 мм — від них рахуйте довжину шматків і риби, що ввійдуть по глибині.
- Живлення 220 В за потужності 1 кВт — підключення однофазне.
- Габарити 450x450x350 мм і вага 21 кг — під камеру відводять майданчик такого розміру, вагу враховуйте під час перенесення.
Кому підходить
Заклад, який коптить своє. Обидва типи копчення заявлені в одній камері, тож під холодну рибу і гарячу грудинку не потрібне різне обладнання.
Точка без силової лінії. Потужність 1 кВт і напруга 220 В — живлення однофазне, трифазного вводу за характеристиками не потрібно.
Невеликий обсяг заготівлі. 7 кг за завантаження і два рівні — розмір під цех, де коптять партіями на власну вітрину, а не на відвантаження.
Технічні характеристики
- Напруга, В: 220
- Потужність, кВт: 1
- Кількість рівнів: 2
- Температура, ° С: 250
- Внутрішні розміри камери ШхГхВ, мм: 350х420х290
- Разове завантаження, кг: 7
- Тип копчення: гаряче та холодне
- Вага, кг: 21
- Габаритні розміри, мм: 450x450x350
- Виробник: Helia Smoker (Німеччина)
Чим відрізняється від сусідніх моделей
Коптильна камера Helia 48 — та сама пара режимів і ті самі 250 °С, але 4 рівні замість двох і завантаження 14 кг, тобто вдвічі більше за цикл; потужність 2 кВт проти 1 кВт.
Коптильня електрична КПЕ-4 — робочий діапазон вказано +30...+120 °С, тобто верх нижчий, ніж 250 °С тут; внутрішня камера 450х310х960 мм витягнута вгору, вага 40 кг проти 21 кг.
Коптильня електрична КПЕ-2 — теж два рівні, але потужність 0,8 кВт і діапазон +30...+120 °С; внутрішні розміри 450х310х560 мм проти 350х420х290 мм.
Часті запитання
Яка лінія потрібна для підключення?
Напруга 220 В, потужність 1 кВт — підключення однофазне.
Скільки продукту входить за одне завантаження?
Разове завантаження — 7 кг, розкладається на двох рівнях.
Чи можна коптити холодним способом?
Так, у характеристиках тип копчення вказано як гаряче та холодне.
До якої температури виходить камера?
Верхня межа — 250 °С.
Скільки місця займає і чи важка вона?
Габарити 450x450x350 мм, вага 21 кг.
Чим відрізняється від Helia 48?
У Helia 48 чотири рівні проти двох, завантаження 14 кг проти 7 кг і потужність 2 кВт проти 1 кВт; температура в обох до 250 °С.
Підсумок
Беріть Helia 24, якщо коптите самі й невеликими партіями: 7 кг за завантаження, два рівні, обидва способи копчення та живлення від 220 В. Якщо обсяг регулярно впирається у стелю завантаження, дивіться на модель із чотирма рівнями.
