Номер: KVE1095A0
Цена по запросу
Аппарат шоковой заморозки BCF40 Frosty – профессиональное решение для вашего бизнеса
Основные преимущества оборудования
Аппарат шоковой заморозки BCF40 Frosty – это современное профессиональное оборудование, созданное для ресторанов, пекарен, кондитерских, кейтеринговых компаний и предприятий пищевой промышленности. Благодаря мощным компрессорам, вентиляторам и эффективной системе охлаждения аппарат обеспечивает быстрое снижение температуры при минимальном уровне шума, сохраняя при этом качество и свежесть продуктов.
Технические характеристики BCF40 Frosty
-
Вместимость: 10 GN 1/1 или противни 600×400 мм
-
Производительность:
-
Охлаждение: 40 кг / 90 мин (с +70°C до +3°C)
-
Заморозка: 28 кг / 240 мин (с +70°C до -18°C)
-
-
Температура окружающей среды: до +43°C
-
Максимальная температура загрузки: +80°C
-
Расстояние между уровнями: 65 мм
-
Габариты (Д×Ш×В): 800×800×1515 мм
-
Вес: 129 кг
-
Мощность: 0,98 кВт / 220 В
Комплектация
-
автоматический термощуп;
-
корпус из нержавеющей стали;
-
ручная разморозка.
Рабочие режимы и функции
Аппарат оснащён четырьмя программируемыми циклами:
-
Быстрое охлаждение
-
Глубокое охлаждение
-
Быстрая заморозка
-
Глубокая заморозка
Каждый цикл включает три фазы:
-
жёсткий холод;
-
мягкий холод;
-
замораживание.
Предусмотрены настройка параметров и контроль фаз охлаждения/заморозки, а также функция удержания температуры после завершения цикла.
Принцип работы и преимущества
Быстрое охлаждение (+80°C → +3°C)
-
Продукты после приготовления быстро охлаждаются до +3°C в сердцевине менее чем за 90 минут.
-
Предотвращает активное размножение бактерий в опасном температурном диапазоне (+65°C...+10°C).
-
Сохраняет свежесть, цвет и текстуру блюд.
Шоковая заморозка (+80°C → -18°C)
-
Система с температурой воздуха -40°C быстро снижает температуру продуктов.
-
Исключает макрокристаллизацию, что позволяет сохранить оригинальные органолептические свойства.
-
После разморозки продукты сохраняют сочность, аромат и вкусовые качества.
Преимущества использования
-
Сохранение влаги – меньшие потери веса и лучший вкус блюд.
-
Увеличение срока хранения – возможность заготовки полуфабрикатов.
-
Экономия времени до 30% – оптимизация производства без ежедневного повторения процессов.
-
Снижение отходов – продукты дольше остаются пригодными для использования.
-
Финансовая выгода – можно закупать сезонные продукты по более низкой цене.
Где применяется BCF40 Frosty?
-
рестораны и отели;
-
пекарни и кондитерские;
-
фабрики-кухни и кейтеринг;
-
предприятия пищевой промышленности;
-
заведения быстрого питания.
Почему стоит выбрать именно Frosty?
Аппараты быстрого охлаждения и шоковой заморозки Frosty – это сочетание высокой производительности, энергоэффективности и надёжности. Они гарантируют:
-
стабильное качество блюд;
-
безопасность продуктов для потребителя;
-
снижение затрат и рост прибыльности бизнеса.
Аппарат шоковой заморозки BCF40 Frosty – незаменимое оборудование для профессиональной кухни. Он обеспечивает быстрое охлаждение и заморозку, сохраняет натуральные свойства еды, снижает потери и помогает эффективно организовать производство. Это инвестиция, которая быстро окупается благодаря повышению качества и длительному хранению готовой продукции.
-
Характеристики
Напряжение, В:220Мощность, кВт0,980Количество уровней, шт10 -GN 1/1 или противней 400х600
-
Отзывы покупателей
Пока нет ни одного отзыва. Оставьте отзыв первымНаписать отзыв
