Різновид професійних газових плит

Професійна газова плита є незамінним елементом обладнання для кухні у сфері громадського харчування. Вона забезпечує безперебійну та ефективну роботу закладу, дозволяє готувати великі обсяги різних страв та забезпечує високу якість приготування їжі. Існує безліч різних типів професійних газових плит, які можуть бути класифіковані за різними критеріями.

Кількість конфорок

Одна з основних характеристик професійної газової плити – це кількість конфорок. Залежно від масштабів та специфіки закладу, кількість конфорок може змінюватись від однієї до восьми і більше. Деякі моделі можуть мати лише одну або дві конфорки або суцільну поверхню для розміщення габаритного посуду. Професійні газові плити з великою кількістю конфорок та контурів призначені для приготування великих обсягів їжі та можуть використовуватися у великих кафе, ресторанах та інших закладах громадського харчування.

Тип виконання

Професійні газові плити можуть бути настільними або підлоговими, з відкритою базою або з духовою кабіною. Відкрита база дозволяє встановити окремо духовку чи іншу допоміжну техніку. Духова шафа в конструкції суттєво розширює функціонал промислової газової плити для кафе, а також може бути оснащена такими додатковими опціями, як гриль та конвекція. Настільні плити часто використовуються в невеликих закладах, таких як кав'ярні, бари та пекарні.

Теплова потужність

Теплова потужність – це ще один важливий критерій для класифікації професійних газових плит. Вона визначає максимальну теплову потужність, яку може витримати будь-яка конфорка. Теплова потужність може змінюватись від 2 до 35 кВт і більше. Вибір оптимальної теплової потужності залежить від обсягів приготування та вимог закладу.

Газові індукційні плити

Газові індукційні плити поєднують у собі переваги газової та індукційної технологій. Вони оснащені газовою конфоркою та індукційною зоною, що дозволяє готувати на обох типах плити. Індукційна зона нагріває посуд, а не поверхню, що збільшує ефективність та економічність приготування їжі. Газова конфорка забезпечує швидке і точне нагрівання, що особливо важливо для деяких видів страв. Газові індукційні плити ідеально підходять для професійних кухонь, де потрібно готувати різноманітні страви швидко та ефективно.

Поєднання газової та електричної технології

Поєднання газової та електричної технології також є популярним варіантом професійних газових плит. Ці плити мають газові конфорки та електричні плитки, які можуть бути використані для різних видів приготування їжі. Деякі моделі мають додаткову духову камеру або гриль, що розширює їхню функціональність. Поєднання газової та електричної технологій забезпечує ефективність та точність приготування їжі.

Звичайно, при виборі професійної газової плити необхідно враховувати інші чинники, такі як вартість, розміри, продуктивність, безпека і т.д. Також важливо звертатися тільки до перевірених постачальників обладнання, щоб бути впевненими у його якості та надійності.

На закінчення, професійні газові плити є невід'ємним елементом кухонного обладнання у сфері громадського харчування. Класифікація плит на кшталт конфорок, технології та інших факторів дозволяє вибрати оптимальний варіант для кожної конкретної кухні. Використання професійної газової плити забезпечує високу ефективність та якість приготування страв.