Разновидность профессиональных газовых плит

Профессиональная газовая плита является незаменимым элементом оборудования для кухни в сфере общественного питания. Она обеспечивает бесперебойную и эффективную работу заведения, позволяет готовить большие объемы различных блюд и обеспечивает высокое качество приготовления пищи. Существует множество различных типов профессиональных газовых плит, которые могут быть классифицированы по различным критериям.

Количество конфорок

Одна из основных характеристик профессиональной газовой плиты - это количество конфорок. В зависимости от масштабов и специфики заведения, количество конфорок может варьироваться от одной до восьми и более. Некоторые модели могут иметь только одну или две конфорки, или сплошную поверхность для размещения габаритной посуды. Профессиональные газовые плиты с большим количеством конфорок и контуров предназначены для готовки больших объемов пищи и могут использоваться в крупных кафе, ресторанах и других заведениях общественного питания.

Тип исполнения

Профессиональные газовые плиты могут быть напольными или настольными, с открытой базой или с духовой кабиной. Открытая база позволяет установить отдельно духовку или другую вспомогательную технику. Духовой шкаф в конструкции существенно расширяет функционал промышленной газовой плиты для кафе, а также может быть оснащен такими дополнительными опциями, как гриль и конвекция. Настольные плиты часто используются в небольших заведениях, таких как кофейни, бары и пекарни.

Тепловая мощность

Тепловая мощность - это еще один важный критерий для классификации профессиональных газовых плит. Она определяет максимальную тепловую мощность, которую может выдержать каждая конфорка. Тепловая мощность может варьироваться от 2 до 35 кВт и более. Выбор оптимальной тепловой мощности зависит от объемов готовки и требований заведения.

Газовые индукционные плиты

Газовые индукционные плиты сочетают в себе преимущества газовой и индукционной технологий. Они оснащены газовой конфоркой и индукционной зоной, что позволяет готовить на обоих типах плиты. Индукционная зона нагревает посуду, а не поверхность, что увеличивает эффективность и экономичность приготовления пищи. Газовая конфорка обеспечивает быстрый и точный нагрев, что особенно важно для некоторых видов блюд. Газовые индукционные плиты идеально подходят для профессиональных кухонь, где требуется готовить различные блюда быстро и эффективно.

Сочетание газовой и электрической технологии

Сочетание газовой и электрической технологии также является популярным вариантом профессиональных газовых плит. Эти плиты имеют газовые конфорки и электрические плитки, которые могут быть использованы для различных видов приготовления пищи. Некоторые модели имеют дополнительную духовую камеру или гриль, что расширяет их функциональность. Сочетание газовой и электрической технологий обеспечивает эффективность и точность приготовления пищи.

Конечно, при выборе профессиональной газовой плиты необходимо учитывать также другие факторы, такие как стоимость, размеры, производительность, безопасность и т.д. Также важно обращаться только к проверенным поставщикам оборудования, чтобы быть уверенными в его качестве и надежности.

В заключение, профессиональные газовые плиты представляют собой неотъемлемый элемент кухонного оборудования в сфере общественного питания. Классификация плит по типу конфорок, технологии и другим факторам позволяет выбрать оптимальный вариант для каждой конкретной кухни. Использование профессиональной газовой плиты обеспечивает высокую эффективность и качество приготовления блюд.