Пароконвектомат: подключение, обслуживание и ремонт
Компания "Фуд-Эквип" кроме продажи пароконвектоматов производит их подключение, обслуживание и ремонт в специализированных сервисных центрах. Пароконвектомат представляет собой сложное устройство, которое требует профессиональных знаний и навыков для уставноки и подключения его к сетям. Неправильный монтаж приводит к поломкам и выходу из строя отдельных модулей пароконвектомата.
Подключение
Подключение пароконвектомата состоит из трех основных этапов: подключение к электросети, к водопроводу и канализации.
- Подключение к электросети. В основном, пароконвектоматы подключаются к сети с напряжением 380 Вольт. Чтобы получить доступ к соединительной панели, необходимо снять крышку, которая может находиться сбоку или сзади аппарата. Электромонтаж правильно производить через защитные автоматы по току и напряжению. Напряжение, подаваемое в пароконвектомат, не должно превышать номинального более чем на десять процентов. Обязательно заземлить устройство. В любом случае, рекомендуем воспользоваться услугами профессионального электрика - стоимость нового пароконвектомата или ремонт сгоревшего обойдется дороже услуг электрика. Обратите внимание, что при правильном подключении пароконвектомата к электросети, верхний вентилятор внутри камеры вращается по часовой стрелке.
- Подключение к водопроводу. Желательно подавать в бойлер пароконвектомата умягченную воду, для этого устанавливают специальные фильтры-умягчители воды. Такую же воду надо подавать в инжектор, если тип пароконвектомата инжекторный. Давление должно быть не более полторы атмосферы. Если давления не хватает, то устанавливают дополнительные насосы. Если давление превышает требуемый уровень - устанавливают редукторы. Второй подвод воды без фильтра-умягчителя нужен для мытья камеры пароконвектомата. Рекомендуем обращаться к профессионалам для правильного подключения всех инженерных коммуникаций.
- Подключение к канализации. Слив конденсата желательно организовать через жесткую трубу в канализационный сток. Поскольку температура сливной воды может достигать девяносто градусов Цельсия, не рекомендуется использовать металлическую трубу. Максимальная длина слива должнабыть менее одного метра. Вода должна без задержек и создания чрезмерного давления в трубе сливаться в канализацию. Сливной отвод расположен внизу пароконвектомата. Подключение сливной трубы сложностей не вызывает, особенно если эту работу делают сантехники.
- Подключение вытяжки. Во время приготовления еды в камере пароконвектомата образуются горячие газы и запахи, которые выводятся через дымоход пароконвектомата. Поэтому для выведения дыма наружу необходимо над пароконвектоматом устанавливать вытяжку.
Обслуживание
Профилактическое обслуживание пароконвектомата необходимо производить не реже раза в месяц. Напомним, что соблюдая правила эксплуатации пароконвектомата вы продлите его эксплуатационный срок службы. Поломка пароконвектомата, как правило, случается из-за неправильной эксплуатации. Обслуживание заключается в своевременной замене фильтрирующего элемента в фильтре-водоумягчителе, проверке и, при необходимости, замене водоподводных и водоотводных каналов, токопроводящих частей. К операциям ежедневного обслуживания относят:
- очистка рабочей камеры,
- очистка пластиковых поверхностей и панели управления,
- очистка стекла двери,
- наполнение бака моющим средством.
Ремонт
Ремонт пароконвектомата услуга дорогая и длительная. Поэтому, если наступил такой случай, когда пароконвектомат сломался, рекомендуем обращаться в спецализированные сервисные центры. Там квалифицировано проведут диагностику поломки и устранят выявленные проблемы.
Большой выбор пароконвектоматов популярных брендов представлен в нашем каталоге. Купить пароконвектомат на сайте вы можете в любое удобное время в несколько кликов мышки.
