Обладнання для кейтерингу

Обладнання для кейтерингу : повний гід на вибір

Кейтерінг - це одна з найшвидше зростаючих галузей в індустрії послуг харчування. Він дозволяє людям насолоджуватися смачною та різноманітною їжею на заходах, не замислюючись про її приготування та сервірування. Однак, щоб забезпечити високу якість обслуговування, кейтеринговим компаніям необхідно мати необхідне обладнання. У цій статті ми розглянемо основні види обладнання для кейтерингу та дамо рекомендації щодо його вибору.

Пароварки

Пароварки - це пристрої, які використовуються для приготування їжі на пару. Вони можуть бути використані для приготування багатьох страв, від овочів до м'яса. Пароварки часто застосовуються в кейтерінгу, оскільки вони дозволяють готувати великі обсяги їжі швидко і без використання олії. При виборі пароварки зверніть увагу на її розмір, місткість та кількість рівнів. Також важливо переконатися, що пароварка легко чиститься та обслуговується.

Устаткування для зберігання та подачі їжі

Для кейтерингових компаній важливо мати спеціальне обладнання для зберігання та подачі їжі. Серед них:

Термоконтейнери . Це пристрої, які використовуються для зберігання та транспортування їжі. Вони можуть бути виготовлені з різних матеріалів, включаючи пластик, нержавіючу сталь та алюміній. При виборі термоконтейнера переконайтеся, що він легко чиститься та обслуговується, а також має достатньо місткість для потрібних обсягів їжі.

Таці та тарілки. Вони використовують для подачі їжі на заходах. Підноси та тарілки можуть бути виготовлені з різних матеріалів, включаючи пластик, скло та кераміку. При виборі зверніть увагу на дизайн та якість матеріалів, а також на зручність у використанні та зберіганні.

Устаткування для приготування напоїв

У кейтерингу не менш важлива роль напоїв , як і їжі. Устаткування для приготування напоїв включає наступне:

Кавові машини . Кава є одним із найпопулярніших напоїв на заходах. Кавові машини можуть бути автоматичними або напівавтоматичними. При виборі кавової машини зверніть увагу на її продуктивність, можливість підключення до водопроводу, наявність таких функцій, як молочна пара або підігрів чашок.

Соковитискачі . Свіжі соки завжди користуються популярністю на заходах. Соковитискачі можуть бути ручними або автоматичними. При виборі соковижималки зверніть увагу на її продуктивність, якість виготовлення та простоту використання та обслуговування.

Системи фонтанів для напоїв . Фонтани для напоїв – це ефектний спосіб подачі напоїв на заходах. Вони можуть бути використані для подачі алкогольних і безалкогольних напоїв. У разі вибору фонтану для напоїв зверніть увагу на його місткість, можливість підключення до електромережі та наявність додаткових функцій, таких як підсвічування.

Устаткування для зберігання та транспортування

Одним із важливих аспектів кейтерингової діяльності є зберігання та транспортування їжі та напоїв. Для цього можуть використовуватись різні види обладнання, наприклад:

Шафи для зберігання посуду . Шафи для зберігання посуду дозволяють зберігати посуд у чистоті та порядку до моменту його використання. Шафи можуть бути виготовлені з різних матеріалів, включаючи пластик, метал та дерево.

Холодильники та морозильники . Холодильники та морозильники використовуються для зберігання їжі та напоїв у холоді. Вони можуть бути стаціонарними чи портативними та мати різну місткість. При виборі зверніть увагу на їхню продуктивність, енергоефективність , зручність використання та обслуговування.

Термобокси та контейнери. Термобокси та контейнери використовуються для транспортування їжі та напоїв на заходи. Вони можуть бути виготовлені з різних матеріалів та мати різну місткість. При виборі зверніть увагу на їхню якість виготовлення, зручність використання та можливість підтримувати температуру всередині.

Переносні стелажі та візки . Стелажі та візки використовуються для транспортування посуду, їжі та напоїв на захід. Вони можуть бути складними або нерозбірними, виготовлені із металу або пластику. При виборі зверніть увагу на їхню місткість, зручність використання та можливість складання для економії місця зберігання.

Обладнання для подачі їжі та напоїв

Подача їжі та напоїв на заході має бути стильною, ефектною та зручною для гостей. Для цього використовуються такі види обладнання:

Столові прилади та посуд. Столові прилади та посуд повинні бути відповідними стилю заходу та зручними у використанні. Вони можуть бути виготовлені з різних матеріалів, включаючи скло, фарфор, кераміку та пластик.

Термоси та глеки . Термоси та глеки використовуються для подачі гарячих та холодних напоїв на захід. Вони можуть бути виготовлені з різних матеріалів, включаючи скло, метал та пластик.

Підноси та тарілки . Підноси та тарілки використовуються для подачі їжі на захід. Вони можуть бути виготовлені з різних матеріалів, включаючи дерево, пластик та метал.

Фонтани для шоколаду. Фонтани для шоколаду використовуються для подачі десертів на захід. Вони можуть бути виготовлені з різних матеріалів, включаючи метал та пластик.

Як вибрати обладнання для кейтерингу?

При виборі обладнання для кейтерінгу необхідно враховувати декілька факторів:

Тип події. Залежно від типу заходу та кількості гостей потрібно вибирати відповідне обладнання. Наприклад, для великого корпоративного заходу буде потрібний великий буфетний стіл, а для невеликого весілля досить невеликої кулінарної плити.

Бюджет. Обладнання для кейтерингу може бути досить дорогим, тому необхідно заздалегідь визначити бюджет та вибирати обладнання, яке підходить за ціною.

Якість. Обладнання для кейтерингу має бути якісним, надійним та довговічним, щоб довго служити та забезпечувати високий рівень обслуговування.

Простота використання та обслуговування. Устаткування має бути зручним у використанні та обслуговуванні, щоб мінімізувати можливість помилок та несправностей, а також полегшити роботу персоналу.

Як підготувати обладнання для кейтерингу до заходу

Щоб забезпечити високий рівень обслуговування на заході, необхідно правильно підготувати обладнання. Ось кілька рекомендацій, які допоможуть підготувати обладнання для кейтерингу до заходу:

Перевірте обладнання на справність та працездатність. Перед заходом необхідно перевірити обладнання на наявність пошкоджень та несправностей, щоб уникнути проблем під час роботи.

Очистіть обладнання від бруду та нальоту. Обладнання має бути чистим та готовим до використання. Не забудьте очистити всі поверхні та пристрої від бруду, пилу та нальоту.

Підготуйте всі необхідні інструменти та приладдя. Перед заходом переконайтеся, що у вас є всі необхідні інструменти та приладдя для роботи з обладнанням, наприклад кабелі живлення, ключі для регулювання температури тощо.

Розташуйте обладнання у зручному місці. Обладнання має бути зручно розташоване для роботи та не заважати гостям. Розташуйте обладнання в зоні, яка буде зручною для гостей і не заважайте їм руху.

Організуйте електроживлення. Переконайтеся, що у вас достатньо розеток і електроживлення для роботи обладнання. Якщо необхідно, підготуйте додаткові подовжувачі та розгалужувачі.

Перевірте температуру та налаштування обладнання. Перед заходом переконайтеся, що обладнання налаштоване на потрібну температуру та працює коректно.

Нанесіть ярлики та інструкції. Якщо у вас є кілька видів обладнання, позначте їх ярликами, щоби персонал міг швидко знайти потрібне обладнання. Також необхідно надати інструкції щодо використання обладнання для персоналу, який працюватиме з ним.

Яке обладнання для кейтерингу потрібно орендувати

Якщо у вас немає свого обладнання для кейтерінгу, ви можете орендувати його. Ось кілька видів обладнання для кейтерінгу, які ви можете орендувати:

Буфетні столи. Буфетні столи використовуються для розміщення їжі та напоїв на заході. Вони можуть бути різних розмірів та форм, залежно від вашого вибору.

Кулінарна техніка Кулінарна техніка включає плити, духовки, мікрохвильові печі та інші пристрої для приготування та підігріву їжі. Вибір кулінарної техніки залежить від ваших потреб та розміру заходу.

Посуд та столові прилади. Посуд та столові прилади включають тарілки, склянки, виделки, ножі та ложки. Виберіть посуд та столові прилади, які підходять для вашого заходу та кількість гостей.

Кавове обладнання. Якщо ви плануєте сервірувати каву на заході, вам знадобиться обладнання для кави, наприклад, кавоварки і гейзерні кавоварки.

Холодильники та морозильники. Холодильники та морозильники потрібні для зберігання їжі та напоїв на заході. Виберіть холодильники та морозильники, які відповідають обсягу їжі, яку ви зберігатимете.

Барне встаткування. Якщо ви плануєте подавати алкогольні напої на заході, вам знадобиться барне обладнання, наприклад, шейкери, льодогенератори, барні стійки та келихи.

Продаж меблів. Якщо ви плануєте організувати зону відпочинку для гостей, вам знадобляться меблі, наприклад столи, стільці, дивани та крісла.

Тенти та намети. Якщо ви плануєте захід на відкритому повітрі, вам знадобляться тенти та намети для захисту від сонця чи дощу.

Як правильно доглядати обладнання для кейтерингу

Для того, щоб обладнання для кейтерингу довго служило і працювало без збоїв, необхідно стежити за його технічним станом і правильно доглядати його. Ось кілька порад:

Регулярно чистіть обладнання. Після кожного використання необхідно ретельно очищати обладнання від залишків їжі та жиру. Використовуйте спеціальні миючі засоби, щоб уникнути корозії та пошкодження поверхонь.

Проводьте регулярний технічний огляд. Регулярно перевіряйте працездатність обладнання та відстежуйте будь-які несправності. Якщо ви помічаєте будь-які проблеми, негайно вживайте заходів щодо їх усунення.

Зберігайте обладнання відповідно до інструкцій виробника. Обладнання для кейтерингу потребує специфічного зберігання, що визначається інструкцією виробника. Дотримуйтесь цих рекомендацій, щоб уникнути пошкодження та деформації обладнання.

Замовляйте регулярне технічне обслуговування. Регулярне технічне обслуговування дозволить запобігти несправності та продовжити термін служби обладнання. Замовляйте обслуговування професійних сервісних служб.