Кавомолка професійна Macap MX (C11) — жорнова кавомолка з дозатором для кав'ярні, бару та ресторану. Продуктивність 8–10 кг зерна на годину за швидкості обертання 1400 об/хв: помел встигає за потоком еспресо-машини в час пік. Бункер для зерна вміщує 1,4 кг, дозатор меленої кави — 0,3 кг, тому бариста не відволікається на досипання між замовленнями. Потужність 0,35 кВт, живлення 220 В.
Ключові переваги кавомолки Macap MX
- Продуктивність 8–10 кг/год — запас під щільний потік еспресо: помел не стає вузьким місцем бару.
- Дозатор на 0,3 кг меленої кави — порція відмірюється важелем, бариста працює швидше, ніж із помелом «у темп».
- Бункер для зерна 1,4 кг — пів зміни роботи без досипання.
- 1400 об/хв — помірна швидкість обертання: зерно менше гріється під час помелу, смак у чашці стабільніший.
- Габарити 220 × 370 × 600 мм — вузька по фронту, стає поруч із кавомашиною на стандартній барній лінії.
- Вага 13 кг — стійкий корпус, кавомолка не «гуляє» по стійці під час трамбування.
Кому підходить
Кав'ярні
Основний сценарій: помел під еспресо весь день. Дозатор знімає зайві рухи в час пік, бункер на 1,4 кг закриває половину зміни.
Бари та ресторани
Кава — супутня позиція, але вимоги ті самі: стабільний помел і мінімум обслуговування. Ширина 220 мм дозволяє вбудувати кавомолку в тісну барну лінію.
Пекарні та кондитерські
Ранковий потік кави з випічкою: 8–10 кг на годину — запас із великим перекриттям.
Технічні характеристики
- Тип: з дозатором
- Продуктивність: 8–10 кг/год
- Швидкість обертання: 1400 об/хв
- Місткість бункера для зерна: 1,4 кг
- Місткість бункера для меленої кави: 0,3 кг
- Потужність: 0,35 кВт
- Напруга: 220 В
- Габаритні розміри: 220 × 370 × 600 мм
- Вага: 13 кг
- Виробник: Macap (Італія)
Чому саме ця модель
MX (C11) — кавомолка з дозатором, а не «на вимогу». Різниця принципова: дозатор меле запас заздалегідь і видає порцію важелем, що швидше в піковий час, але потребує, щоб запас витрачався протягом зміни. Якщо ваш потік нерівний і кава стоїть годинами, обирайте модель прямого помелу в холдер. Якщо пік щільний і мелена кава не залежується — дозатор дає виграш у швидкості на кожній чашці.
Швидкість 1400 об/хв — не найвища в класі, і це усвідомлене рішення: повільніше обертання — менший нагрів зерна під час помелу.
Поширені запитання
Скільки чашок еспресо дає кавомолка на годину?
За продуктивності 8–10 кг/год і стандартної порції 8–9 г це кілька сотень порцій — на практиці обмеження задає кавомашина, а не помел.
Чи надовго вистачає бункера на 1,4 кг?
Приблизно на 150–170 порцій еспресо по 8–9 г, тобто на половину активної зміни кав'ярні.
Чим кавомолка з дозатором відрізняється від помелу в холдер?
Дозатор зберігає запас меленої кави і видає відміряну порцію важелем — швидше в пік. Помел у холдер дає свіжість на кожній чашці, але забирає час бариста.
Чи потрібна спеціальна розетка?
Ні. Потужність 0,35 кВт, живлення 220 В — звичайна мережа.
Скільки місця потрібно на стійці?
Ширина по фронту 220 мм, глибина 370 мм, висота 600 мм — враховуйте висоту, якщо над стійкою висить полиця.
Підсумок
Macap MX (C11) — робоча кавомолка з дозатором для кав'ярні зі щільним потоком: 8–10 кг/год, бункер 1,4 кг, 1400 об/хв, вузький корпус 220 мм і звичайна мережа 220 В. Уточнити наявність і ціну можна в менеджера Food-Equip.
