Кофемолка профессиональная MX (C11) Код 543

Кофемолка профессиональная Macap MX (C11) — жерновая кофемолка с дозатором для кофейни, бара и ресторана. Производительность 8–10 кг зерна в час при скорости вращения 1400 об/мин: помол успевает за потоком эспрессо-машины в час пик. Бункер для зерна вмещает 1,4 кг, дозатор молотого кофе — 0,3 кг, поэтому бариста не отвлекается на досыпку между заказами. Мощность 0,35 кВт, питание 220 В.

Ключевые преимущества кофемолки Macap MX

• Производительность 8–10 кг/час — запас под плотный поток эспрессо: помол не становится узким местом бара.
• Дозатор на 0,3 кг молотого кофе — порция отмеряется рычагом, бариста работает быстрее, чем с помолом «в темп».
• Бункер для зерна 1,4 кг — полсмены работы без досыпки.
• 1400 об/мин — умеренная скорость вращения: зерно меньше греется при помоле, вкус в чашке стабильнее.
• Габариты 220 × 370 × 600 мм — узкая по фронту, встаёт рядом с кофемашиной на стандартной барной линии.
• Вес 13 кг — устойчивый корпус, кофемолка не «гуляет» по стойке при трамбовке.

Для кого подходит

Кофейни

Основной сценарий: помол под эспрессо весь день. Дозатор снимает лишние движения в час пик, бункер на 1,4 кг закрывает половину смены.

Бары и рестораны

Кофе — сопутствующая позиция, но требования те же: стабильный помол и минимум обслуживания. Ширина 220 мм позволяет встроить кофемолку в тесную барную линию.

Пекарни и кондитерские

Утренний поток кофе с выпечкой: 8–10 кг в час — запас с большим перекрытием.

Технические характеристики

• Тип: с дозатором
• Производительность: 8–10 кг/час
• Скорость вращения: 1400 об/мин
• Вместимость бункера для зерна: 1,4 кг
• Вместимость бункера для молотого кофе: 0,3 кг
• Мощность: 0,35 кВт
• Напряжение: 220 В
• Габаритные размеры: 220 × 370 × 600 мм
• Вес: 13 кг
• Производитель: Macap (Италия)

Почему именно эта модель

MX (C11) — кофемолка с дозатором, а не «по требованию». Разница принципиальная: дозатор мелет запас заранее и выдаёт порцию рычагом, что быстрее в пиковый час, но требует, чтобы запас расходовался в течение смены. Если ваш поток неровный и кофе стоит часами, выбирайте модель прямого помола в холдер. Если пик плотный и молотый кофе не залёживается — дозатор даёт выигрыш в скорости на каждой чашке.

Скорость 1400 об/мин — не самая высокая в классе, и это осознанное решение: медленнее вращение — меньше нагрев зерна при помоле.

Часто задаваемые вопросы

Сколько чашек эспрессо даёт кофемолка в час?
При производительности 8–10 кг/час и стандартной порции 8–9 г это несколько сотен порций — на практике ограничение задаёт кофемашина, а не помол.

Надолго ли хватает бункера на 1,4 кг?
Примерно на 150–170 порций эспрессо по 8–9 г, то есть на половину активной смены кофейни.

Чем кофемолка с дозатором отличается от помола в холдер?
Дозатор хранит запас молотого кофе и выдаёт отмеренную порцию рычагом — быстрее в пик. Помол в холдер даёт свежесть на каждой чашке, но занимает время бариста.

Нужна ли специальная розетка?
Нет. Мощность 0,35 кВт, питание 220 В — обычная сеть.

Сколько места нужно на стойке?
Ширина по фронту 220 мм, глубина 370 мм, высота 600 мм — учитывайте высоту, если над стойкой висит полка.

Итог

Macap MX (C11) — рабочая кофемолка с дозатором для кофейни с плотным потоком: 8–10 кг/час, бункер 1,4 кг, 1400 об/мин, узкий корпус 220 мм и обычная сеть 220 В. Уточнить наличие и цену можно у менеджера Food-Equip.