Гриль лавовий PLG40BE Код 1807

Гриль лавовий Bertos PLG40BE — газовий гриль на лавовому камені з робочою поверхнею 350 × 515 мм і потужністю 7 кВт. Лавовий камінь нагрівається полум'ям і віддає рівномірне інфрачервоне тепло: продукт отримує скоринку і характерний аромат грилю, а жир, що скрапує, випаровується на камені, а не горить на пальнику. Настільне виконання, габарити 400 × 700 × 290 мм, вага 43 кг, один робочий пост.

Ключові переваги лавового грилю PLG40BE

• Лавовий камінь — рівномірне інфрачервоне тепло по всій поверхні, без холодних зон над пальником.
• Потужність 7 кВт — швидкий вихід на режим і стабільна температура за повного завантаження решітки.
• Робоча поверхня 350 × 515 мм — робоча зона під м'ясо, рибу та овочі в потоці кухні.
• Газ — незалежність від електричної потужності кухні, дешевше в експлуатації на великому потоці.
• Аромат грилю — жир випаровується на розжареному камені й повертається на продукт димом, чого не дає електричний гриль.
• Вага 43 кг — важкий корпус стоїть стійко і не зміщується під час роботи щипцями.

Кому підходить

Ресторани та стейк-хауси

М'ясо на лавовому камені — окрема позиція меню: смак і вигляд відрізняються від смаження на сковороді чи електрогрилі.

Кафе та паби

Один пост і поверхня 350 × 515 мм закривають гриль-позиції меню без виділення окремої лінії.

Літні майданчики та фудкорти

Газове живлення не потребує силової лінії — гриль ставиться там, де є підведення газу.

Технічні характеристики

• Тип: газовий
• Потужність: 7 кВт
• Розміри робочої поверхні: 350 × 515 мм
• Кількість постів: 1
• Габаритні розміри: 400 × 700 × 290 мм
• Вага: 43 кг
• Виробник: Bertos (Італія)

Чому саме ця модель

Лавовий гриль обирають за результат на тарілці: камінь віддає тепло м'якше за відкрите полум'я, продукт не підгорає ззовні за сирої середини, а жир, що випаровується, додає аромат. Плата за це — час виходу на режим і обслуговування: камінь треба періодично перевертати та міняти.

PLG40BE — односекційна модель настільного виконання. Їй потрібна міцна підставка або нейтральний стіл: власна вага 43 кг плюс продукт. Підключення газу виконує спеціаліст із допуском.

Поширені запитання

Чим лавовий гриль кращий за електричний?
Жир, що скрапує, випаровується на розжареному камені й повертається на продукт ароматом диму. Електричний гриль такого ефекту не дає.

Яка площа смаження?
Робоча поверхня 350 × 515 мм, один пост.

Чи потрібна витяжка?
Так, гриль працює з димом і жировими випарами — над ним ставлять витяжну парасолю, як над будь-якою тепловою лінією.

Чи можна ставити його просто на звичайний стіл?
Потрібна стійка поверхня, розрахована на 43 кг власної ваги плюс навантаження продукту, і термостійка стільниця. Зазвичай ставлять на нейтральний стіл або підставку.

Хто підключає газ?
Підключення газового обладнання виконує спеціаліст із відповідним допуском.

Підсумок

Bertos PLG40BE — газовий лавовий гриль на один пост: поверхня 350 × 515 мм, потужність 7 кВт, вага 43 кг, настільне виконання. Для кухонь, де гриль-позиції мають відрізнятися смаком, а не лише назвою. Уточнити наявність і ціну можна в менеджера Food-Equip.