Міксер Gastromix B10C - це професійне обладнання, яке призначене для замісу різних видів тіста, включаючи бісквітне, білкове, заварне, дріжджове, листкове, а також для приготування різних соусів та пюре. Це надійне та потужне обладнання з трьома фіксованими швидкостями, які забезпечують швидкий та ефективний процес замісу. Міксер Gastromix B10C оснащений корпусом із фарбованого металу та діжем із нержавіючої сталі об'ємом 10 літрів. У комплекті з міксером поставляються три види насадок з нержавіючої сталі - віночок, лопатка та гак, які легко змінюються завдяки механізму швидкої зміни насадок. Механізм підйому діжі забезпечує зручність використання, а захисні грати з нержавіючої сталі захищають оператора від можливих травм. Електромеханічна система керування дозволяє легко перемикатися між швидкостями та контролювати процес замісу. Міксер Gastromix B10C – це надійне та високоякісне обладнання, яке стане незамінним помічником на професійних кухнях ресторанів, кафе, кондитерських цехів та інших підприємств громадського харчування. Купуйте міксер Gastromix B10C та отримайте можливість швидко та легко замішувати тісто та готувати соуси та пюре у великих обсягах.
Планетарні міксери
Міксер планетарний B20 С від GASTROMIX - це надійне та потужне обладнання для збивання різних видів тіста, приготування соусів, кремів та мусів. Даний міксер оснащений трьома видами насадок (з нержавіючої сталі): лопаткою, віночком та гаком, а також має три швидкості обертання насадок для найкращого результату. Об'єм діжі з нержавіючої сталі становить 20 літрів. Міксер планетарний B20 С має захисну сітку, щоб переглядати користувача під час роботи з обладнанням. Крім того, дежа міксера знімна, що спрощує її очищення та обслуговування. Даний міксер має надійну шестерню передачу та електромеханічну систему управління. Корпус міксера виконаний із фарбованого металу, що робить його міцним та довговічним. Міксер планетарний B20 С від GASTROMIX підходить для використання на професійних кухнях, пекарнях, кондитерських цехах та їдальнях. З ним можна легко та швидко приготувати будь-які види тіста та інші продукти. Підлогове виконання та компактні габаритні розміри (540х416х763 мм) роблять його зручним у використанні у будь-якому приміщенні.
Міксер планетарний B30 С gastromix - це професійне обладнання, яке спеціально розроблене для використання в ресторанах, їдальнях, кафе, кондитерських та пекарнях. Він чудово справляється із збиванням різних видів тіста, приготуванням соусів, пюре, кремів, рідкого тіста, білків та коктейлів. Даний міксер має корпус з фарбованого металу та діжу з нержавіючої сталі з об'ємом 30 літрів. Він оснащений захисною сіткою, що переглядається, і трьома видами насадок (з нержавіючої сталі): лопаткою, віночком і гаком. Також він має три швидкості обертання насадок, що дозволяє вибрати оптимальний режим роботи для кожного конкретного випадку. Міксер планетарний B30 З gastromix має габаритні розміри 590х435х830 мм, потужність 1,1 кВт і напругу 220 В. Його діжа знімна, що полегшує процес чищення та догляду за обладнанням. Він є ідеальним вибором для професійних кухонь та точок громадського харчування, де потрібне приготування великих обсягів тесту та інших інгредієнтів.
Професійні міксери з планетарним обертанням
Міксер планетарний для тесту розроблений з метою змішування продуктів для виготовлення тесту будь-якої консистенції шляхом обертання місильного органу навколо власної осі, а також паралельного одночасного обертання самої діжі (чаші).
Планетарний міксер настільний на робочому столі з нержавіючої сталі
Планетарним його називають тому, що місильний орган обертається аналогічно обертанню планети навколо власної осі, що дозволяє суміші рівномірно розподілятися по всьому периметру діжі.
Якісне ведення ресторанного бізнесу вимагає ґрунтовного підходу до матеріально-технічної бази, що забезпечує безперервний оперативний технологічний процес, що дозволяє якісно обслуговувати відвідувачів.
Будь-який ресторанний бізнес, що включає в специфіку своїх послуг кондитерські та хлібобулочні вироби, стоїть перед вирішенням питання про вибір професійного обладнання, придатного для ретельного замішування сумішей різної консистенції та обсягу.
Міксери планетарні, на перший погляд, є простим і звичайним пристроєм.Насправді, будь то ресторан, кафе або пекарня, підприємець, купуючи обладнання даного типу, отримує незамінну та ефективну можливість швидкого приготування широкого ряду страв, що включає в процес свого виготовлення метод замісу кількох інгредієнтів.
Оперативність, зручність у застосуванні, ефективність використання, надійність - це далеко не весь список сильних сторін, що зумовлюють необхідність купити планетарний міксер.
Ключові особливості професійних міксерів планетарних.
Створені з метою використання на масштабних лініях виробництва міксери з планетарним обертанням поділяються на:
- настільні;
- підлогові.
Міксер планетарний настільний має чашу середнього рівня об'єму, який варіюється від 5 до 10 літрів. Незважаючи на компактність такого виду міксера, його експлуатаційна характеристика досягає найвищого рівня. Підлогові агрегати виробляються з обсягом діжі до 140 літрів і знаходять своє застосування на виробничих лініях спеціалізованих кондитерських фабрик та хлібопекарських заводів.
У комплект планетарних міксерів, як правило, входять три основні класичні насадки:
- віночок, що використовується для збивання суфле, мусів, яєчних білків, а також тіста, що виключає додавання жирів;
- лопатка, найбільш придатна для замішування пюре, бісквітного тіста, а також для отримання різних кондитерських начинок;
- гак є незамінним атрибутом приготування та додаткового замісу дріжджового тіста.
Модифікація сучасних планетарних міксерів передбачає наявність декількох режимів швидкості змішування, які можуть бути автоматичними або ручними, з ремінним або зубчастим регулятором швидкостей.
Оптимальним набором прийнято вважати комплектацію трьохшвидкісного планетарного міксера, ціна якого, як правило, на порядок нижча, у порівнянні з моделями, що включають більшу кількість швидкостей. Проте виробнича потужність залишається рівноцінною.
На рівень виробничої потужності планетарного міксера впливає небагато розмір діжі та кількість режимів швидкості, скільки показник швидкості обертання місильного органу навколо власної осі за хвилину. Міксери планетарні з найбільшим діапазоном та варіацією швидкостей отримують максимально позитивні відгуки серед усієї різноманітності існуючих моделей.
Слід зазначити той факт, що професійні планетарні міксери, які мають велику потужність і функціональність, є до того ж максимально надійними та безпечними.
Всі деталі, включаючи найменші, виконані з нержавіючої сталі, що гарантовано надає статус довговічності та міцності такому підходу до виробництва цього обладнання. А наявність захисних ґрат, як правило, сталевих або з полікарбонату, забезпечує високий рівень надійності, а також максимально зменшує ризик виробничого травматизму.
Підбиваючи підсумки
Загальний опис сучасних міксерів з планетарним обертанням, представлений вище, дає можливість зрозуміти: що таке планетарний міксер і які великі функціональні можливості він має.
Одним з найважливіших пріоритетів нашої фірми є не лише загальне інформування ринку про функціональні можливості та модифікації існуючого сучасного месильного обладнання, а й пропозиції максимально широкого ряду виключно високоякісних моделей міксерів із планетарним обертанням.
Вкрай важливим є не тільки усвідомлення потреби придбання такого обладнання, але й розуміння що таке планетарний міксер і наскільки він необхідний для замісу тесту. Ми пропонуємо лише найкраще, вибір за Вами!
Міксер планетарний: продаж у Києві з доставкою по Україні
Часті питання про планетарні міксери
Від показника потужності безпосередньо залежить продуктивність та швидкість обробки харчових продуктів. Виділяють малопотужні (180-500 Вт), середньої (500-900 Вт) та високої потужності (від 1 кВт) моделі. Перші не підійдуть для професійної кухні лише для побутового використання.
Планетарний професійний міксер повинен мати показник потужності не менше 600 Вт – для періодичного використання і не менше 1 кВт – для щоденного. Чим більше підприємство і вище навантаження на пристрій, тим потужнішим воно має бути.
У порівнянні з класичними моделями, планетарний міксер набагато швидше змішує інгредієнти, без проблем обробляє як слабо, так і сильнов'язкі або щільні продукти. Додатковими плюсами є стильний дизайн, ергономічність та велика кількість насадок для роботи з різними видами продуктів.
При купівлі міксера для професійного або побутового використання необхідно врахувати набір опцій, потужність приладу, матеріал корпусу та робочих вузлів та об'єм чаші. Не менш важливу роль відіграє комплектація.
Після аналізу споживчого ринку та відгуків користувачів, можна впевнено рекомендувати такі моделі планетарних міксерів:
- міксер планетарний Plutone lt7 “Sirman”;
- міксер планетарний LM-10 “Rauder”;
- міксер планетарний LM-7 “Rauder”.
Вони повністю відповідають запитам покупців, а також мають оптимальне співвідношення ціна-якість.
Головна відмінність цих двох приладів – у функціях. Міксер планетарний професійний має в комплексі насадки: вінчик, лопатку та гак (їх за бажанням можна доповнити насадками терки, м'ясорубки та овочерізки) завдяки особливості обертання насадок у чаші та навколо своєї осі відбувається якісне змішування компонентів або вимішування тіста будь-якої щільності.
Призначення занурювального пристрою – подрібнення продукту за допомогою ножів. Навіть наявність у комплекті вінчика не наблизить якість збивання та змішування до планетарного агрегату.
Сучасні моделі планетарних міксерів для дому – стильні, компактні та при цьому потужні пристрої для допомоги на кухні. Перед придбанням такого девайсу варто враховувати потужність, кількість швидкостей, матеріал та об'єм чаші, а також кількість насадок у комплекті.
На основі співвідношення цих характеристик та ціни, найкращими рекомендованими моделями для домашнього використання визнані:
- міксер планетарний Plutone lt7 “Sirman” (Італія);
- міксер планетарний LM-7 “Rauder”;
- міксер планетарний B5 “GASTROMIX”.
Вони повністю відповідають запитам покупців, а також мають оптимальне співвідношення ціна-якість.
Так.
Вартість обладнання залежить від комплектації, матеріалу виготовлення міксера, допоміжних опцій, а також від популярності компанії-виробника. Мінімальна ціна планетарних міксерів складає 15-18 тисяч гривень, а середня вартість варіюється від 40 до 80 тисяч гривень. Досить дорогі та потужні міксери коштують більш як 100 тисяч гривень, наприклад, модель IP/30F.
Зверніть увагу на обладнання, яке виробляють наступні компанії: “Sirman”, “Rauder”, “GASTROMIX”, “Fimar”, “SYBO”.
Цей різновид обладнання використовується для збивання рідкого тіста, кремів, соусів, мусів, білків, коктейлів.
Зручніше користуватися професійним міксером зі знімною дежою, тому що така комплектація дозволяє проводити швидке очищення діжі.
