Тестомес для крутого теста GASTROMIX HSH40 Тестомес для крутого теста GASTROMIX HSH40 – это высококачественное оборудование, предназначенное для замеса крутого теста для различных кулинарных изделий, таких как пельмени, лаваш, чебуреки и т.д. Кроме того, аппарат способен эффективно перемешивать различные жидкие составляющие – соусы, начинки и рыхлые смеси, например фарш. Благодаря повышенной мощности и устойчивости к перегрузкам этот тестомес является незаменимым инструментом на профессиональной кухне. Основные характеристики Технические характеристики Срок гарантии: 12 месяцев Страна-производитель: Китай Скорость вращения насадки: 50 об/мин Объем дежи: 40 л Максимальная загрузка теста: 15 кг Мощность: 1.5 кВт Напряжение: 220 В Вес (нетто): 80 кг Вес (брутто): 90 кг Габариты (нетто): 640x490x820 мм Габариты (брутто): 690x540x870 мм Конструктивные особенности Напольная модель: обеспечивает устойчивость и удобство использования. Продуманная форма рабочего агрегата: способствует эффективному замесу теста. Специальная крышка: предотвращает распыление муки по помещению, что обеспечивает чистоту на рабочем месте. Перекидывающаяся дежа: обеспечивает удобную выгрузку теста. Низкий уровень шума: делает работу с оборудованием удобной. Материалы: все контактирующие с едой детали изготовлены из нержавеющей стали, что гарантирует гигиеничность и долговечность. Корпус из нержавеющей стали обеспечивает прочность конструкции и защиту от коррозии. Надежность: крепкая конструкция и надежные внутренние компоненты обеспечивают долгий срок службы. Преимущества использования GASTROMIX HSH40 Высокое качество замеса: тестомес обеспечивает однородный замес теста, что важно для качественного изготовления кулинарных изделий. Универсальность: аппарат может использоваться для различных типов теста, а также для перемешивания жидких и рыхлых смесей. Экономия времени и усилий: автоматический замес теста значительно сокращает время приготовления и уменьшает физическую нагрузку на поваров. Гигиеничность: использование нержавеющей стали и наличие специальной крышки предотвращают загрязнение рабочей поверхности. Удобство в эксплуатации: опрокидывающаяся дежа и низкий уровень шума делают работу с аппаратом комфортной и удобной. Длительный срок службы: крепкие материалы и надежная конструкция обеспечивают долговечность оборудования. Тестомес для крутого теста GASTROMIX HSH40 – это надежное, эффективное и удобное оборудование, которое станет незаменимым помощником любой профессиональной кухни. Благодаря своим техническим характеристикам, конструктивным особенностям и преимуществам, этот тестомес обеспечит высокое качество замеса теста, экономию времени и усилий, а также длительный срок службы. Выбирая GASTROMIX HSH40, вы выбираете качество, надежность и удобство в работе.
Гриль Саламандра: Идеальный Помощник на Кухне Ресторана
Содержание:
- Что такое Гриль Саламандра?
- Назначение на Кухне Ресторана
- Бренды Грилей Саламандра на Украинском Рынке
- Вариации в Конструкции
- Заключение
На кухне ресторана существует множество инструментов и устройств, среди которых гриль саламандра занимает особое место. Этот уникальный прибор не только облегчает процесс приготовления блюд, но и придает им неповторимый вкус и аппетитный вид. В этой статье мы рассмотрим, что такое гриль саламандра, какие функции он выполняет на кухне, особенности различных брендов на украинском рынке и вариации в его конструкции.
Что такое Гриль Саламандра?
Гриль саламандра – это специализированное кухонное оборудование, которое используется для обжаривания, запекания и подогрева блюд. Он обеспечивает интенсивный верхний нагрев, что позволяет приготовить блюда быстро и равномерно. Гриль получил свое название благодаря существованию существа в древнегреческой мифологии, которое обладало способностью выделять огонь.
Назначение на Кухне Ресторана
Гриль саламандра - это неотъемлемый инструмент на кухне ресторана, который выполняет ряд важных функций, среди которых:
- Запекание: Гриль саламандра отлично подходит для запекания различных продуктов, таких как мясо, рыба, овощи и грибы. Благодаря верхнему интенсивному нагреву, он способен создавать аппетитную корочку на поверхности блюда, сохраняя при этом его сочность и влажность внутри. Это делает гриль саламандру идеальным выбором для приготовления разнообразных запеченных блюд.
- Обжаривание: Еще одним важным применением гриля саламандры является обжаривание различных продуктов. От стейков и куриных котлет до сэндвичей и овощей - гриль саламандра обеспечивает быстрое и равномерное обжаривание, сохраняя вкус и текстуру продуктов.
- Подогрев: Рестораны часто используют гриль саламандру для подогрева уже приготовленных блюд перед подачей. Это позволяет сохранить оптимальную температуру блюда и его внешний вид, что особенно важно в условиях ресторанного сервиса, где каждое блюдо должно быть подано в идеальном состоянии.
Гриль саламандра является не только эффективным инструментом для приготовления различных блюд, но и важной частью организации рабочего процесса на кухне ресторана. Его удобство использования и высокая функциональность делают его неотъемлемым компонентом профессиональной кухни.
Бренды Грилей Саламандра на Украинском Рынке
На украинском рынке представлено множество брендов грилей саламандра, каждый из которых обладает своими особенностями и преимуществами. Вот несколько из них:
- AIRHOT (КНР): Бренд из Китая, AIRHOT предлагает широкий ассортимент грилей саламандра с различными функциональными возможностями и стильным дизайном. Эти грили отличаются надежностью и доступной ценой, что делает их популярным выбором среди ресторанов и кафе.
- Good Food (КИТАЙ): Еще один китайский бренд, Good Food, известен своими качественными и надежными грилями саламандрами. Они обеспечивают эффективную работу и долгий срок службы, при этом оставаясь доступными для широкого круга потребителей.
- Hendi (Нидерланды): Бренд из Нидерландов, Hendi, славится своим качеством и инновационными решениями. Грили саламандры Hendi широко используются в профессиональных кухнях благодаря своей надежности и функциональности.
- Roller Grill (Франция): Французский бренд Roller Grill известен своим стильным дизайном и высоким качеством продукции. Их грили саламандры отличаются инновационными решениями и превосходным исполнением, что делает их привлекательным выбором для ресторанов и поваров, стремящихся к высоким стандартам.
Каждый из этих брендов предлагает свои уникальные характеристики и функции, что позволяет рестораторам выбрать наиболее подходящий вариант в соответствии с их потребностями и бюджетом. Благодаря широкому выбору на рынке, можно найти гриль саламандру, которая идеально подойдет для конкретных потребностей и условий эксплуатации.
Вариации в Конструкции
Грили саламандры представляют собой разнообразные по характеристикам и конструкции устройства, которые могут быть адаптированы под различные потребности и требования профессиональных кухонь. Вот основные вариации в их конструкции:
- Зоны нагрева:
- Одна зона нагрева: Некоторые модели грилей саламандра имеют только одну зону нагрева. Это значит, что весь верхний элемент равномерно нагревается, что может быть удобно для приготовления небольших порций блюд.
- Две зоны нагрева: Другие грили саламандры оснащены двумя зонами нагрева. Это позволяет регулировать температуру в разных частях гриля независимо друг от друга. Такая конструкция обеспечивает большую гибкость при приготовлении разнообразных блюд и позволяет точнее контролировать процесс готовки.
- Регулировка поверхности:
- Автоматическая регулировка: Некоторые грили саламандры оснащены автоматической системой регулировки верхней поверхности. Это позволяет оптимизировать распределение тепла в зависимости от типа продуктов и требуемого результата. Эта функция обычно предусматривает наличие регуляторов температуры и времени.
- Ручная регулировка: В других моделях регулировка поверхности осуществляется вручную. Шеф-повар может регулировать высоту или наклон верхней поверхности с помощью специальных механизмов, обычно предусмотренных в конструкции гриля. Это позволяет адаптировать гриль к различным видам продуктов и индивидуальным предпочтениям в приготовлении.
Заключение
Выбор между различными вариациями в конструкции грилей саламандра зависит от специфики кулинарного процесса, требований ресторана и предпочтений поваров. Каждая из этих вариаций имеет свои преимущества и может быть оптимальной в определенных ситуациях.
Гриль саламандра – это не просто кухонное оборудование, это инструмент, который помогает шеф-повару воплощать свои кулинарные идеи и создавать блюда высочайшего качества. С широким выбором брендов и конструктивных решений, каждый ресторан может найти гриль саламандру, соответствующий его потребностям и стандартам качества.
