Низкотемпературная печь EM Код 3574

Снят с производства
  • Печь-коптильня низкотемпературного приготовления, объём камеры 190л.
  • Максимальная загрузка - 45кг.
  • Печь предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов.
  • Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. 
  • Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры.
  • Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.
  • Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. 
  • Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры:При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. 
  • Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта
  • Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение.
  • Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке.
  • В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса.Высота печи без колес 730мм
  • Характеристики
    Количество уровней, шт
    10 пар направляющих с шагом 40мм, в которых возможно размещение 7 гастроемкостей GN2/1 глубиной 65мм или 5 гастроемкостей глубиной 100мм
    Внутренний размер камеры мм
    560х520х660
    время копчения
    время копчения до 1,5 часов
    время приготовления
    время приготовления до 24 часов
    температура приготовления
    до 140С и хранения до 95С
    Вес кг
    70
    Мощность кВт
    2.8
    Напряжение, В:
    220
    Габаритные размеры, мм
    660х800х830
  • Отзывы покупателей
    Пока нет ни одного отзыва. Оставьте отзыв первым
    Написать отзыв
    Имя
    E-mail
    Отзыв
    Рейтинг
    Код
    captcha
    Введите символы с картинки.