Низкотемпературная печь EM Код 3574
Бренд:
Istoma (РФ)
Снят с производства
- Печь-коптильня низкотемпературного приготовления, объём камеры 190л.
- Максимальная загрузка - 45кг.
- Печь предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов.
- Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока.
- Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры.
- Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.
- Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп.
- Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры:При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения.
- Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта
- Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение.
- Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке.
- В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса.Высота печи без колес 730мм
-
Характеристики
Количество уровней, шт10 пар направляющих с шагом 40мм, в которых возможно размещение 7 гастроемкостей GN2/1 глубиной 65мм или 5 гастроемкостей глубиной 100ммВнутренний размер камеры мм560х520х660время копчениявремя копчения до 1,5 часоввремя приготовлениявремя приготовления до 24 часовтемпература приготовлениядо 140С и хранения до 95СВес кг70Мощность кВт2.8Напряжение, В:220Габаритные размеры, мм660х800х830
-
Отзывы покупателей
Пока нет ни одного отзыва. Оставьте отзыв первымНаписать отзыв
