Низькотемпературна піч EM Код 3574
Бренд:
Istoma (РФ)
Знятий з виробництва
- Піч-коптильня низькотемпературного приготування, об`єм камери 190л.
- Максимальне завантаження - 45кг.
- Піч призначена для делікатного приготування, зберігання та копчення продуктів.
- Система нагрівання 3D Surround Heat забезпечує рівномірний розподіл тепла та підтримує в камері однакову температуру навколо продукту без примусової конвекції повітряного потоку.
- Рівномірний розподіл тепла забезпечується завдяки нагрівальним елементам, що розташовуються по периметру камери.
- Такий метод низькотемпературного приготування зберігає природну вологість продукту і при цьому виключає використання вентиляторів, що висушують, для розподілу тепла та застосування парозволоження.
- Піч має електронне управління з цифровим дисплеєм і датчик-щуп.
- Режими приготування, зберігання або копчення програмуються за допомогою 8 кнопок меню і зберігаються в пам`яті. Пораняються наступні параметри:Під час досягнення встановлених параметрів піч автоматично переходить з режиму приготування в режим зберігання.
- Під час приготування з використанням датчика-щупа піч автоматично перейде в режим зберігання при досягненні заданої температури всередині продукту
- Піч дозволяє здійснювати гаряче та холодне копчення.
- Дверцята зі склом мають спеціальні отвори у верхній та нижній частині для циркуляції повітря, які рекомендується тримати відкритими під час приготування при максимальному завантаженні.
- У комплект печі входять дві полиці-решітки, піддон, знімний жирозбірник, контейнер для тріски та 4 поворотні колеса.Висота печі без коліс 730мм
-
Опис
< p>
-
Характеристики
Кількість рівнів, шт10 пар напрямних з кроком 40мм, у яких можливе розміщення 7 гастроємностей GN2/1 глибиною 65мм або 5 гастроємностей глибиною 100ммВнутрішній розмір камери мм560х520х660час копченнячас копчення до 1,5 годинчас приготуваннячас приготування до 24 годинтемпература приготуваннядо 140С та зберігання до 95СВага, кг70Потужність, кВт2.8Напруга, В:220Габаритні розміри, мм660х800х830
-
Відгуки покупців
Поки немає жодного відгуку. Станьте першим!Написати відгук
