Низькотемпературна піч EM Код 3574

Знятий з виробництва
  • Піч-коптильня низькотемпературного приготування, об`єм камери 190л.
  • Максимальне завантаження - 45кг.
  • Піч призначена для делікатного приготування, зберігання та копчення продуктів.
  • Система нагрівання 3D Surround Heat забезпечує рівномірний розподіл тепла та підтримує в камері однакову температуру навколо продукту без примусової конвекції повітряного потоку.
  • Рівномірний розподіл тепла забезпечується завдяки нагрівальним елементам, що розташовуються по периметру камери.
  • Такий метод низькотемпературного приготування зберігає природну вологість продукту і при цьому виключає використання вентиляторів, що висушують, для розподілу тепла та застосування парозволоження.
  • Піч має електронне управління з цифровим дисплеєм і датчик-щуп.
  • Режими приготування, зберігання або копчення програмуються за допомогою 8 кнопок меню і зберігаються в пам`яті. Пораняються наступні параметри:Під час досягнення встановлених параметрів піч автоматично переходить з режиму приготування в режим зберігання.
  • Під час приготування з використанням датчика-щупа піч автоматично перейде в режим зберігання при досягненні заданої температури всередині продукту
  • Піч дозволяє здійснювати гаряче та холодне копчення.
  • Дверцята зі склом мають спеціальні отвори у верхній та нижній частині для циркуляції повітря, які рекомендується тримати відкритими під час приготування при максимальному завантаженні.
  • У комплект печі входять дві полиці-решітки, піддон, знімний жирозбірник, контейнер для тріски та 4 поворотні колеса.Висота печі без коліс 730мм
  • Опис
    < p>

  • Характеристики
    Кількість рівнів, шт
    10 пар напрямних з кроком 40мм, у яких можливе розміщення 7 гастроємностей GN2/1 глибиною 65мм або 5 гастроємностей глибиною 100мм
    Внутрішній розмір камери мм
    560х520х660
    час копчення
    час копчення до 1,5 годин
    час приготування
    час приготування до 24 годин
    температура приготування
    до 140С та зберігання до 95С
    Вага, кг
    70
    Потужність, кВт
    2.8
    Напруга, В:
    220
    Габаритні розміри, мм
    660х800х830
  • Відгуки покупців
    Поки немає жодного відгуку. Станьте першим!
    Написати відгук
    Ім'я
    E-mail
    Відгук
    Рейтинг
    Код
    captcha
    Введіть символи, які ви бачите на зображенні.