Столы холодильные REEDNEE
Столы холодильные REEDNEE — профессиональное холодильное оборудование для хранения продуктов непосредственно в рабочей зоне кухни. Они объединяют охлаждаемый объём и рабочую поверхность, поэтому подходят для ресторанов, кафе, пиццерий, пекарен, баров, столовых и других заведений HoReCa.
В каталоге FOOD EQUIP представлены холодильные столы REEDNEE различного объёма и конфигурации: с дверями, выдвижными ящиками, рабочей поверхностью из нержавеющей стали, а также специализированные пиццерийные модели с гранитной столешницей. Это позволяет подобрать стол в соответствии с технологическим процессом, загрузкой кухни и доступным пространством.
Какие холодильные столы REEDNEE представлены в каталоге
Холодильные столы REEDNEE отличаются количеством секций, способом доступа к продуктам, вместимостью и конструкцией рабочей поверхности.
В каталоге представлены:
-
холодильные столы с двумя и тремя секциями;
-
модели с дверями;
-
столы с выдвижными ящиками;
-
комбинированные модели с дверями и ящиками;
-
пиццерийные холодильные столы;
-
модели с гранитной рабочей поверхностью;
-
столы с надстройкой для гастроёмкостей GN;
-
морозильные столы для хранения замороженных продуктов.
Температурный режим, полезный объём, мощность, габариты и комплектация зависят от конкретной модели, поэтому перед заказом стоит сравнить характеристики оборудования.
Для чего нужен холодильный стол
Профессиональный холодильный стол выполняет сразу две функции: обеспечивает охлаждённое хранение продуктов и создаёт полноценную рабочую поверхность.
Продукты и подготовленные ингредиенты находятся непосредственно под рабочей зоной. Повар может быстро получать к ним доступ без постоянного перемещения между рабочим столом и отдельным холодильным шкафом.
Это особенно удобно для профессиональных кухонь с интенсивным технологическим процессом или ограниченной площадью.
Холодильные столы используют для организации рабочих зон приготовления салатов, холодных закусок, пиццы, сэндвичей и других блюд в зависимости от назначения конкретной модели.
Как выбрать холодильный стол REEDNEE
При выборе холодильного стола стоит учитывать несколько основных характеристик.
Температурный режим. Он должен соответствовать продуктам, которые планируется хранить. Рабочий температурный диапазон необходимо проверять отдельно для каждой модели.
Полезный объём. Для компактной рабочей станции может быть достаточно меньшего холодильного объёма. Для кухни с большим потоком заказов целесообразно рассматривать более вместительные модели.
Количество секций. Выбор зависит от того, сколько различных групп продуктов необходимо хранить и как персонал будет пользоваться оборудованием.
Двери или выдвижные ящики. Дверные секции удобны для хранения тары, продуктов и гастроёмкостей соответствующего формата. Выдвижные ящики обеспечивают быстрый доступ к часто используемым ингредиентам.
Габариты. Перед покупкой необходимо проверить ширину, глубину и высоту оборудования, место установки, возможность открывания дверей и ящиков, а также условия для нормальной работы холодильного агрегата.
Рабочая поверхность. Для универсального использования подойдут модели с металлической столешницей. Для работы с тестом в пиццериях стоит рассмотреть специализированные столы с гранитной рабочей поверхностью.
Пиццерийные холодильные столы REEDNEE
Для пиццерий можно использовать специализированные холодильные столы, которые позволяют организовать приготовление пиццы и хранение ингредиентов в одной рабочей зоне.
Например, пиццерийный холодильный стол REEDNEE PS900G имеет объём 240 л, температурный режим +2...+8 °C, гранитную столешницу и надстройку вместимостью 5 гастроёмкостей GN 1/6. Гастроёмкости в комплект не входят.
Для большей рабочей зоны можно рассмотреть холодильный стол для пиццерии REEDNEE PS903G. Модель имеет три двери, объём 368 л, гранитную столешницу и надстройку вместимостью 7 гастроёмкостей GN 1/6.
Такие столы особенно удобны там, где повару необходимо иметь тесто, сыр, соусы, овощи, мясные продукты и другие подготовленные ингредиенты рядом с местом формирования пиццы.
Холодильный или морозильный стол — что выбрать
Основное отличие заключается в температурном режиме и назначении оборудования.
Холодильный стол используют для продуктов и заготовок, которые необходимо хранить охлаждёнными при плюсовой температуре.
Для замороженной продукции необходим морозильный стол с соответствующим минусовым температурным режимом. В каталоге, например, представлен морозильный стол REEDNEE GN2200BT.
Поэтому выбирать холодильный или морозильный стол только по габаритам или количеству дверей неправильно. Сначала необходимо определить, какие продукты будут храниться и какой температурный режим для них требуется.
Где используют холодильные столы REEDNEE
Холодильные столы этого типа могут использоваться в:
Для каждого заведения модель стоит подбирать в соответствии с технологическим процессом, необходимой вместимостью, температурным режимом и доступной площадью.
Купить холодильный стол REEDNEE в Украине
В FOOD EQUIP можно подобрать и купить холодильный стол REEDNEE для профессиональной кухни по температурному режиму, объёму, габаритам, количеству секций и типу рабочей поверхности.
Перед заказом рекомендуем сравнить характеристики моделей и учитывать не только размеры оборудования, но и будущую загрузку кухни и организацию рабочего места.
Для комплексного оснащения ресторана, кафе, пиццерии или другого заведения HoReCa холодильный стол целесообразно подбирать вместе с другим технологическим оборудованием в соответствии с планировкой и технологическими процессами кухни.
FAQ — часто задаваемые вопросы о холодильных столах REEDNEE
Что такое холодильный стол REEDNEE?
Холодильный стол REEDNEE — это профессиональное оборудование, которое объединяет охлаждаемое отделение для продуктов и рабочую поверхность. Он позволяет хранить необходимые ингредиенты непосредственно рядом с рабочим местом повара.
Для каких заведений подходят холодильные столы REEDNEE?
Такое оборудование используют в ресторанах, кафе, пиццериях, барах, пекарнях, столовых, заведениях быстрого питания и на профессиональных производственных кухнях.
Какой температурный режим имеют холодильные столы REEDNEE?
Температурный режим зависит от конкретной модели. Например, ряд холодильных столов REEDNEE в каталоге работает в диапазоне +2...+8 °C. Точный диапазон необходимо проверять в характеристиках выбранного оборудования.
Чем холодильный стол отличается от морозильного?
Холодильный стол предназначен для охлаждённого хранения продуктов, а морозильный — для замороженной продукции. Главным отличием является рабочий температурный диапазон.
Какой холодильный стол REEDNEE выбрать для пиццерии?
Для пиццерии целесообразно рассматривать специализированные пиццерийные столы. В зависимости от модели они могут иметь гранитную рабочую поверхность и надстройку для гастроёмкостей GN, что позволяет организовать ингредиенты непосредственно рядом с рабочей зоной.
Что лучше: холодильный стол с дверями или выдвижными ящиками?
Выбор зависит от организации работы кухни. Дверные секции удобны для хранения продуктов, тары и гастроёмкостей, а выдвижные ящики обеспечивают быстрый доступ к часто используемым ингредиентам и заготовкам.
На что обратить внимание перед покупкой холодильного стола?
Перед покупкой необходимо проверить температурный режим, объём, габариты, количество секций, тип дверей или ящиков, материал рабочей поверхности, мощность, напряжение и комплектацию конкретной модели. Также необходимо заранее определить место установки оборудования.
Входят ли гастроёмкости GN в комплект пиццерийных столов REEDNEE?
Комплектация зависит от конкретной модели. Например, в моделях REEDNEE PS900G и PS903G предусмотрено размещение гастроёмкостей GN 1/6, но сами гастроёмкости в комплект не входят.
Где купить холодильный стол REEDNEE в Украине?
Холодильные и морозильные столы REEDNEE можно заказать в FOOD EQUIP с доставкой по Украине. Для выбора конкретной модели стоит сравнить температурный режим, вместимость, габариты, конструкцию и назначение оборудования.
