Оборудование для ресторанов и магазинов
Время работы: Пн - Пт 9:00 - 18:00


Atollspeed (Австрия) оборудование (3)

перейти к товарам бренда

Печи быстрой готовки Atollspeed (Австрия)

    Если вы хотите:
  • быстро готовить для спешащих покупателей теплую и свежую продукцию
  • расширить ваше меню без инвестиций в несколько разных видов оборудования
  • готовить, используя очень ограниченное пространство на кухне
  • увеличить количество покупателей и свой доход

Тогда ваш выбор – печи Atollspeed.

    Они спроектированы, чтобы обеспечить:
  • готовку за минимально короткое время
  • быстрый предварительный нагрев камеры
  • вкус свежей выпечки
  • высококачественный результат

Прекрасное решение для людных мест с высоким спросом

    Идеально подходят для:
  • магазинов у дома
  • кофеен
  • ресторанов быстрого обслуживания
  • закусочных (снэк-баров)
  • пекарен
  • буфетов в отелях / обслуживания в номере
  • сетей заведений фаст-фуд
  • ресторанов
  • столовых
  • супермаркетов
  • кафе при автозаправочных станциях

Хрустящий и золотистый результат готовки всего за несколько секунд

Расширьте ваше меню, сделав минимальные инвестиции.

Печи Atollspeed – это замена для

Простое создание меню вашего заведения

Более подробно о том, как готовить эти и многие другие блюда, описано в инструкции по эксплуатации, включающей в себя книгу рецептов.

9 причин, чтобы выбрать печи Atollspeed

  • экономия электроэнергии, низкие эксплуатационные затраты
  • компактный дизайн, возможность установки в колонну
  • сенсорный дисплей, поддерживающий работу с картинками
  • большая камера печи
  • низкие затраты на обслуживание
  • простота очистки
  • надежная конструкция
  • наилучшая рентабельность продукции, какую можно получить
  • полный модельный ряд на выбор

Обзор печей: как они работают?

Atollspeed – это гибридные печи, специально разработанные для чрезвычайно быстрой готовки, а также регенерации готовых блюд в бизнесе фаст-фуд.

Что такое гибридная печь?

Гибридная печь сочетает в себе готовку при помощи волн СВЧ, высокой температуры и скорости воздуха.

Обычная рабочая температура в печах Atollspeed равна +250…+280°C. Перенос тепла происходит при помощи “подаваемого с усилием воздуха”. Это означает, что воздушный поток генерируется воздушным насосом, расположенным в задней части печи. Нагретый воздух на высокой скорости подается через форсунки непосредственно в камеру печи (отверстия находятся на потолке камеры) и на сам продукт.

Скорость воздуха в 10-15 раз выше, чем в конвекционной печи, и составляет до 15 метров в секунду. Таким образом, давление воздуха в камере намного выше, что позволяет подрумянить продукт и придать ему хрустящую корочку намного быстрее (как минимум в 5 раз быстрее, чем в конвекционной печи).

При использовании такой технологии эффективность передачи тепла очень высокая и сокращает время готовки. За подрумянивание продукта отвечает не температура. Подрумянивание происходит благодаря сочетанию скорости воздуха и температуры. Для получения превосходного результата готовки можно изменить скорость вентилятора за 10 шагов, с 10% до 100%.

Температура в печи варьирует от +30°C до +280°C. Рекомендуемая рабочая температура составляет +250…+280°C.

Еще одним способом уменьшения времени готовки является использование волн СВЧ.

    В процессе обычной готовки продукт предварительно нагревается горячим воздухом, попадающим на его внешние поверхности. В печах Atollspeed имеет место следующий эффект:
  • внешние поверхности продукта быстро нагреваются при помощи сочетания очень горячего воздуха и скорости его подачи (подаваемый с усилием воздух). Чтобы получить превосходный результат подрумянивания, пользователь может отрегулировать скорость воздуха от 1 до10.
  • вторым моментом, уменьшающим время готовки, является нагрев продукта изнутри при помощи мощных волн СВЧ.

Для получения горячей и хрустящей продукции в камере печей Atollspeed используется традиционный огнеупорный камень. Эффект от камня в том, что хрустящая корочка получается со всех сторон, при этом обеспечивается подрумянивание продукции.

Сама камера печей выполнена в соответствии с последними требованиями к гигиене: она обладает скругленными углами, и в ней нет каких-либо несъемных элементов конструкции. Для очистки печи (в том числе огнеупорного камня и подставки для него) все элементы можно вынуть из камеры. Камера не требует абсолютно никакого технического обслуживания.

Эффективность работы печей Atollspeed основывается на использовании волн СВЧ, высокой температуры и скорости воздуха.

Мощные ТЭНы обеспечивают предварительный нагрев от холодной до полностью готовой к работе камеры менее, чем за 5 минут.

Потребляемая мощность, равная 3,4 кВт, специально спроектирована для работы от сети с напряжением 230 В. Благодаря конструкции и потребляемой мощности оборудование Atollspeed имеет самую высокую на мировом рынке эффективность среди печей.

Нет других печей с таким же экономным потреблением электроэнергии, как у Atollspeed. Поэтому принцип “plug & cook “ (включи и готовь) применим только к печам Atollspeed.

Пример:

Средние затраты на электроэнергию у печей Atollspeed за 12 часовую рабочую смену, во время которой выполняется 100 циклов готовки продолжительностью 90 секунд каждый, при стоимости 0,11 евро/кВт*час составляют менее 2 € в день. Это на 50% меньше, чем требуется печам конкурентов!

О магазине
Оплата и доставка
Гарантия
Договор оферты
Производители
Статьи
Контакты
По назначению:
 оборудование для столовой;  оборудование для шаурмы;  оборудование для кофейни;  оборудование для общепита.
Food-Equip - интернет-магазин по продаже оборудования для ресторанов, кафе, столовых. Доставка в любой город Украины: Киев, Николаев, Запорожье, Винница, Черкассы, Ужгород, Харьков, Чернигов, Днепр, Луцк, Львов, Черновцы, Одесса, Луганск, Ровно, Хмельницкий, Херсон, Ивано-Франковск, Полтава, Кировоград, Сумы, Житомир, Тернополь и другие города Украины.
Логотип Фуд-Эквип
© 2013–2019 «ФУД-ЭКВИП»
Мобильная версия
+380 (44) 383-31-73; +380 (96) 883-89-53; +380 (63) 960-28-77 Эл.Почта: info@food-equip.com.ua Адрес: Украина, г.Киев, Куреневский пер., 19/5, офис: 202