Гастроемкости из нержавейки купить в Киеве
 (044) 383-31-73
 (096) 883-89-53
 (063) 960-28-77
КАТЕГОРИИ:

Гастроемкости

Кассеты для посудомоечных машин

Лопаты для пиццы

Ножи для пиццы

Ножи для шаурмы

Пакеты для вакуумной упаковки

Противни

Формы для пиццы

Статьи и обзоры
16.08.16 Оборудование для вакуумной упаковки продуктов: технические характеристики и цены.
18.07.16 Обзор оборудования для чебуреков. Характеристики, приготовление чебуреков.
16.07.16 Выбираете оборудование для кофеен? Характеристики..
14.07.16 Предприятия розничной торговли.
13.07.16 Закусочные различных типов..

Гастроемкости из нержавеющей стали

Гастроемкости. Разные гастроемкости под разнообразные продукты

Каждая профессиональная кухня нуждается в оборудовании, которое позволит работать быстро, качественно и эффективно. При этом все оборудование на кухне должно переносить высокие нагрузки практически непрерывного и круглосуточного использования. Гигиенические и технологические стандарты требуют соблюдения всех правил, и жестко регламентируют безопасность и легкость очистки профессионального оборудования. Таким же высоким требованиям должны соответствовать гастроемкости.

Для чего используются

Гастроемкости — это емкости, предназначенные для хранения и приготовления пищи. При этом существуют определенные стандарты в размерах, материале и дизайне изготовления. Это связано с тем, что в процессе приготовления пищи повара должны экономить время, и загружать полуфабрикаты в печь или пароконвектомат можно, используя гастроемкость.

Также в гастроемкостях хранят замороженную пищу в холодильниках, витринах и шкафах. Самыми распространенными являются гастроемкости из нержавеющей стали.

Все существующие размеры гастроемкостей кратны одной гастроемкости GN 1/1, размеры у которой 530х325 мм, все остальные называются соответственно GN 2/1, 2/3, ½, 2/4 и т. д. Также различают гастроемкости, размеры глубины у которых стандартны по величине — 20, 40, 66, 100, 150 и 200 мм. При этом размеры совершенно не зависят от страны производства и являются общепринятыми по всему миру.

Виды гастроемкостей

Существует несколько материалов, из которых производят гастроемкости, отличающихся предназначением.

  • Гастроемкость из поликарбонатаГастроемкости из поликарбоната в основном используют для хранения готовой продукции. Они легкие, не очень дорогие, качественные и очень удобны в уходе. Благодаря прозрачности стенок легко понять, что именно находится внутри, не вынимая продукт из шкафа. Температура, которую выдерживает гастроемкость из полипропилена, колеблется от +71 до -40 градуса, при этом поликарбонат выдерживает температуру до +99 градусов.
  • Гастроемкости из нержаввейкиГастроемкости из нержавейки нужны для всех процессов обработки продукта. Полуфабрикаты, которые выкладывют в гастроемкость, хранят в холодильных шкафах и сразу в них же отправляют на размораживание и термообработку, а затем на раздачу. Предприятия, занимающиеся кейтерингом, широко используют гастроемкости для перевозки готовых продуктов.

Гастроемкости могут иметь крышки, сделанные из того же материала, что и сам лоток, и соответствующие ему по размеру. Перфорированные гастроемкости очень удобны в использовании, так как дно у них, благодаря сетчатой структуре, предназначено для стекания жидкости из продукта и в них можно готовить пищу на пару. Их очень часто используют при приготовлении хлебобулочных изделий.

Существует множество производителей гастроемкостей, как отчественных, так и зарубежных. Гастроемкости, цена которых оптимальна по отношению к качеству, сделаны в Турции, а наиболее дорогие — европейские.

Все гастроемкости моются в посудомоечной машине. Они легко очищаются и не требуют профессионального ухода.

Где купить

Купить гастроемкости лучше всего у официальных поставщиков профессионального оборудования. При этом гастроемкости киевского рынка лучше приобретать у надежных поставщиков со складскими запасами. Несмотря на относительно невысокую цену, гастроемкости очень важны в технологическом процессе профессиональной кухни. Покупка у официального дилера позволит гарантировать сервисное обслуживание, помощь технического персонала и менеджеров в выборе.

Гастроемкость, сделанная из качественного материала, позволит сохранить привлекательный товарный вид продукта и облегчит работу персонала кухни на всех этапах готовки.

Цена
0
Модель:
Глубина:
Толщина метала:
Вид:
Исполнение:
О магазине
Оплата и доставка
Гарантия
Производители
Статьи
Контакты

Тел.: (044) 383-31-73
          (096) 883-89-53
          (063) 960-28-77
Email: info@food-equip.com.ua
Адрес: г.Киев, пер. Куреневский, 19/5, офис 234 к1
© food-equip.com.ua, 2013 - 2016

Яндекс.Метрика