Пакеты для вакуумной упаковки продуктов
Вакуумные пищевые пакеты для продуктов - отличное средство сохранить пищевые продукты длительный период времени без изменений их питательных свойств. Материал, из которого произведены пакеты, обладает низким уровнем проницаемости газов, и затем из пакета выкачивают воздух. Во время процесса вакуумирования происходит снижение давления внутри, от этого пакет сжимается и обволакиевает продукты, которые в него поместили. Герметизируют упаковку спаиванием сторон. Качество вакуумирования зависит от обьема воздуха, который остался внутри для контакта с продуктами - чем его меньше, тем лучше, тем дольше будут храниться упакованные продукты. По этой причине для производства пакетов используют усадочные и сокращающиеся многослойные пленки.
Преимущества использования вакуумных пакетов
- Высокая степень герметичности - отсутсвие проникновения газов извне.
- Прочность материала пакета.
- Безопасность пакетов для здоровья.
- Потребительские свойства - прозрачные пакеты демонстрируют продукцию.
- Экономичность - низкая цена пакетов не влияет на конечную стоимость товара.
- Вес - малый добавочный вес к товару.
Использование вакуумной упаковки
Вакуумная упаковка используется для упаковки колбас; мясных изделий; порционной нарезки сласером кусков мяса, твердого сыра; рыбы и рыбных изделий; полуфабрикатов.
Вакуумные пакеты начали широко использоваться для приготовления овощей, мяса, рыбы не только в ресторанах, но и, благодаря распространению технологии СуВид Sous Vide, в домашних хозяйствах. Приготовленные в вакууме блюда не теряют своих питательных веществ - они готовятся в "собственном соку". Обратите внимание на продажу у нас в магазине оборудования СУВИД.
Производство пакетов для вакуумной упаковки продуктов
Барьерные пакеты вакуумные термоусадочные для продуктов изготавливаются из специального состава: комбинации полиэтилена PE и полиамида PA в разных пропорциях. Материалы, применяемые при производстве вакуумных пакетов: высоко-барьерные пленки толщиной от 70 до 120 мкм.
Оборудование для упаковки продуктов в вакууме занимает достойное место на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, столовых, общепитов. Упакованные в вакуум, пищевые продукты имеют привлекательный вид, удобны при транспортировке и хранении, не занимают много дополнительного места. Но, самое главное, это залог того, что продукты не испортятся в скором времени.
Как выбрать пакеты для вакуумной упаковки
- Под тип упаковщика. Гладких пакетов в разделе 55, они для камерных аппаратов. Гофрированных 27, они для бескамерных.
- Толщина пленки. От 48 до 100 мкм (данные есть для 81 позиции). Более плотный пакет выбирают для продуктов с костями и острыми краями.
- Цвет и назначение. Золото-прозрачных пакетов 13, черно-прозрачных 8, еще 5 позиций предназначены для созревания сыров.
- Фасовка. Упаковка по 1000 штук у 81 позиции, по 100 штук у 21. Есть также 6 рулонов, от которых отрезают пакет нужной длины.
Частые вопросы
Где купить пакеты для вакуумной упаковки в Украине?
В этом разделе каталога Food-Equip: гладкие и гофрированные пакеты, рулоны и пакеты для созревания сыров.
Кто производитель пакетов?
Для всех 108 позиций раздела в каталоге указан бренд «Фуд Эквип Украина».
Какие пакеты нужны для бескамерного вакуумного упаковщика?
Гофрированные: в разделе 27 таких позиций.
Какой толщины бывают вакуумные пакеты?
От 48 до 100 мкм. Толщина указана в характеристиках каждой позиции.
