Лопата для піци гратчаста A-32F/120 Код 2780

Лопата для піци ґратчаста GI.METAL A-32F/120 — перфорована лопата діаметром 33 см із ручкою загальною довжиною 182 см. Ґратчасте полотно — не прикраса: крізь отвори зсипається зайве борошно, яке інакше горить на поду печі й дає гіркоту на нижній скоринці наступної піци.

Навіщо ґратчаста лопата

• Борошно не потрапляє в піч — воно зсипається крізь отвори ще до посадки піци.
• Менше нагару на поду — рідше чистка, довше рівне пропікання низу.
• Менша вага полотна — перфорація полегшує лопату, рука менше втомлюється за зміну.
• Діаметр 33 см — під піцу до 32–33 см, найходовіший формат.
• Загальна довжина 182 см — робота в глибокій печі без нахилу до жару.
• GI.METAL — італійський виробник інструменту для піцерій.

Як обрати довжину ручки

182 см — довжина під подову піч із глибокою камерою або під двоярусну, де верхній ярус далеко. Для компактної печі така ручка надмірна: лопатою буде незручно маневрувати в тісній кухні. Заміряйте глибину камери й додайте запас на те, щоб рука не заходила в зону жару.

Діаметр полотна підбирають за піцою: полотно має бути трохи більшим за виріб, інакше край звисає і рветься при посадці.

Технічні характеристики

• Тип: ґратчаста (перфорована)
• Діаметр полотна: 33 см
• Загальна довжина: 182 см
• Виробник: GI.METAL (Італія)

Поширені запитання

Навіщо потрібні отвори в лопаті?
Крізь них зсипається зайве борошно — воно не потрапляє на под печі й не горить.

Який діаметр?
33 см, загальна довжина з ручкою — 182 см.

Чи підійде для піци 40 см?
Ні, полотно має бути більшим за виріб. Для великої піци потрібна лопата більшого діаметра.

З якого матеріалу?
Матеріал полотна в характеристиках картки не вказаний — уточнюйте в менеджера.

Чим відрізняється від суцільної лопати?
Суцільна зручніша для формування і перенесення тіста, ґратчаста — для посадки і виймання з печі.

Підсумок

GI.METAL A-32F/120 — ґратчаста лопата для піци Ø 33 см із ручкою 182 см: борошно не потрапляє на под, под менше заростає нагаром. Уточнити наявність і ціну можна в менеджера Food-Equip.