Характеристики: Вбудований ручний душ зі зворотним механізмом, вбудований пристрій перекривання води та плавне регулювання струменя Температурний зонд, вимірювання в 6 точках Злив води після варіння продуктів або, відповідно, після очищення апарату безпосередньо з чаші (без перекидання, без стоку в підлозі) VarioDose™ – автоматичний вбудований пристрій заповнення водою Сенсорний екран із символами для максимальної простоти обслуговування Вбудований вимикач Додаткові функції викликаються натисканням кнопки Індикація у вигляді тексту для будь-яких процесів приготування Вибір іноземної мови для індикації повідомлень Центральний регулятор і кнопки, що легко очищаються Робочі та попереджувальні повідомлення, наприклад, тепла олія – при фритуванні Цифрова індикація температури Індикація заданих і фактичних значень Цифровий таймер, 0 - 24 години, з постійною настройкою ойкой Температурний запобіжник VarioBoost™ – запатентована нагрівальна система Запатентований пристрій тримача термокерна Доступ спереду до сервісних дверей Компактний апарат Робочі режими: Режим VarioCooking Control® whitefficiency® з 7 робочими підрежимами: «м`ясо», «Риба», «Овочі та гарніри», «Страви з яєць», «Молоко та десерти», «Супи та соуси» та Finishing® ) Діапазон температур: 30 - 250°C Додаткові функції: Функція приготування під тиском Шафа -підставка (опція) Температурний зонд, вимірювання в 6 точках Одночасне приготування у двох різних робочих середовищах у VarioCooking Center® whitefficiency< sup>® 112 (наприклад, паста/соус або стейки/фрітування) Підйомний пристрій AutoLift™ (кошики для варіння локшини та приготування продуктів у фритюрі) Пам`ять даних HACCP та виведення через USB-інтерфейс 250 програм, вибір за бажанням Сковорода перекиднаVarioCooking Center VCC 112 + дозволяє варити, смажити, готувати на грилі, у фритюрі і варити під тиском. Всі страви можна готувати тепер без жодного контролю.Протягом усього процесу приготування система VarioBoost™ самостійно контролює тиск, а також температуру соку, що утворюється під час теплової обробки. Тиск у робочій камері завжди залишається незмінним. Час приготування скорочується наполовину проти звичайними методами. Ідеальний результат гарантований завжди і будь-коли. Апарат підходить для невеликих виробництв, підприємств громадського харчування та кейтерингу.За допомогою апарату VarioCooking Center® забезпечуються найкоротші терміни прогріву, приготування та охолодження, відсутність пригоряння, що здійснюється протягом декількох секунд очищення та підготовка до роботи - завдяки всьому цьому VarioCookingCenter ® знімає з Вас істотну частину Ваших щоденних турбот. Функція VarioCooking Control® - штучний інтелект - повністю автоматично контролює процес приготування страв та покличе Вас, коли виникне потреба Вашого втручання. Необхідність постійно перебувати в апарату та контролювати його роботу відпадає, значно спрощується процес завантаження або розвантаження апарата. Ви більше не прикуті до апарата. VarioCooking Center®:
Сковороди жарочні промислові електричні
Професійна промислова електрична сковорода
Цей вид промислового кухонного обладнання незамінний на підприємствах, які обслуговують велику кількість відвідувачів: їдальні, ресторани швидкого харчування, фабрики-кухні. Відмінною особливістю професійної сковороди є одночасне приготування великої кількості порцій.
Як працює промислова електросковорода
Сковороди гарячі промислові електричні, на відміну від звичайного кухонного начиння, це установки з об'ємною чашею та вбудованим нагрівачем. Як випливає з назви, нагрівання проводиться електричними тенами великої потужності, вбудованими під днищем чаші. Для підключення професійної електросковороди потрібне трифазне живлення 380 В. Устаткування, нагрівання в якому може досягати 300 ºС, оснащене регуляторами температури.
Електросковорода промислова забезпечена спеціальною кришкою з фіксаторами, яка дозволяє створювати та підтримувати всередині гарячої чаші оптимальні умови приготування.
Для полегшення зливу зайвого жиру, вивантаження готових страв, а також миття гарячої чаші, в цих апаратах передбачено перекидання (нахил) робочої зони.
Чим відрізняються промислові електричні сковороди?
Електро сковорода гаряча призначена не тільки для смаження продуктів. З її допомогою можна готувати різні страви: рагу, плов, стейки, макарони та багато іншого. Деякі моделі мають дві чаші, що дозволяє готувати різні страви.
Інтернет магазин “Фуд-Еквіп” має у своєму асортименті кілька видів сковорідок для професійної кухні. У нас можна купити моделі українського та європейського виробництва (Словенія, Італія, Німеччина). Усі вони мають різний об'єм чаші для смаження – від 15 до 50 л. Матеріали, з яких виготовлено чашу, також відрізняються. Є моделі з чавунною чашею, з антипригарним покриттям, можна купити сковороду з нержавіючої сталі.
-
Найбільш досконалі моделі мають вбудовану подачу та злив води, а також програмовані функції:
- температуру нагрівання,
- час приготування,
- автоматичні режими для різних продуктів.
Зрозуміло, ціна таких приладів висока, проте вони здатні замінити собою кілька видів обладнання.
Як замовити промислову сковороду?
-
Ви можете не тільки купити професійну сковороду, але й оснастити весь гарячий цех набором необхідного обладнання. Ми пропонуємо більше 2000 найменувань, серед них:
- лавові грилі,
- макаронівки,
- індукційні плити,
- мікрохвильові печі та багато іншого.
Зателефонуйте нам, щоб уточнити ціну або замовити проект на комплексне обладнання. Ми гарантуємо професійний підхід та доставку по Києву та Україні.
