Представляємо вам стіл холодильний BRS122 від Gemm, який відмінно підійде для використання в кафе, ресторанах, барах та інших місцях, де потрібне надійне та ефективне зберігання продуктів. Стіл має дві секції, кожна з яких оснащена двома ящиками, загальний обсяг яких складає 170 літрів. Діапазон температур від -2 до +8 градусів Цельсія дозволяє зберегти свіжість продуктів протягом тривалого часу. Стіл холодильний має потужність 0,25 кВт та габаритні розміри 1200 x 630 x 610 мм. Вага столу складає 84 кг. Поверхня виготовлена з нержавіючої сталі, що забезпечує довговічність та надійність використання. Стіл працює від напруги 220 В. Наявність ящиків дозволяє зберігати продукти в порядку та легко знаходити потрібний інгредієнт.
Холодильні і морозильні столи
Столи холодильні для зберігання продуктів
Холодильні та морозильні столи - це професійне кухонне обладнання зі штучним внутрішнім об'ємом, що охолоджується. Саме в таких столах зберігаються кулінарні вироби, харчові продукти та напої на таких підприємствах як столові, буфети, кафе, піцерії, бари.
Найчастіше холодильний стіл (стільниці холодильного столу) виготовляють з мармуру, нержавіючої сталі, граніту або пластику виготовляють. Така стільниця дозволяє кухареві досягти максимальної зручності та комфорту при виконанні своєї роботи.
Жодна професійна кухня не обходиться без такого обладнання, як холодильний стіл, ціна якого залежить від розмірів та призначення. Перевага їх полягає в компактному поєднанні холодильника та робочого столу, що дозволяє кухареві значно заощадити час і не витрачати його на те, щоб ходити за окремими інгредієнтами для страви.
Різновид холодильних столів
Стіл холодильний для піци
Ми пропонуємо багатий асортимент охолодних столів, а також морозильний стіл, виготовлених з харчової нержавіючої сталі. Вони можуть працювати у різних температурних режимах.Це середньотемпературні, низькотемпературні та комбіновані холодильні та морозильні шафи.
Стіл морозильний, купити який можна у нас, має кілька різновидів:
- Столи для піци (піцеолу). Якщо в меню вашого закладу є піца, без них вам не обійтися. Стіл для піци дуже зручний і простий у використанні: на стільниці розкочують тісто для майбутньої піци, після чого розкладають на заготовку інгредієнти за рецептом. Стільниця для таких столів виготовляється як з нержавіючої сталі, так і з мармуру або граніту, що унеможливлює прилипання тіста до робочої поверхні. Зберігати виріб, готовий до випічки, в такому агрегаті – найоптимальніше рішення.
- Барні системи. На відміну від барного столу, система може бути обладнана миттям або ванною для льоду. Система призначена для оптимізації простору на кухні і може комплектуватися за бажанням клієнта.
- Барний охолодний стіл. Використовуються для зберігання продуктів (готових страв) на підприємствах громадського харчування. Барині столи можуть бути як у складі лінії для зберігання, так і в окремому вигляді. Виготовляються переважно з нержавіючої сталі.
- Холодильні столи для кафе. Поєднують у собі функції столів для піци та для бару, будучи універсальним обладнанням. Використовуються як для охолодження та короткочасного зберігання інгредієнтів, так і для готових страв.
- Саладетта.Цей тип холодильних столів обладнаний гастроємностями для зберігання інгредієнтів або готових страв: різноманітних закусок, рагу, салатів. Саладетти дуже зручні тим, що дозволяють в одному місці зберігати велику кількість інгредієнтів і кухар не витрачає дорогоцінний час на їх пошуки. Поверхня саладетти може мати як один, так і кілька гастроємних рад, і комплектується в залежності від потреб клієнта.
Ідеальним вибором для закладів, у меню яких є піца, є холодильні столи для піци. Зазвичай у цих столах є мармурова чи гранітна стільниця і саме на ній готується краст (тісто для піци). Також в них є холодильні установки, що підтримують необхідний температурний режим в відділеннях столу, що охолоджуються. Кожна модель піци має свою робочу температуру.
За бажанням замовника ми можемо обладнати холодильні столи додатковими полицями, ємностями або вітринами, в яких зручно зберігати інгредієнти.
Морозильний стіл, ціна якого у нас дивує своєю доступністю, ви можете замовити зручним для вас способом. Також ми раді запропонувати стіл холодильний, купити який у нас не завдасть вам жодного клопоту.
Часті питання про холодильні столи
Холодильний стіл виконує функцію міні-холодильника та без такого обладнання вдасться обійтись. Проте саме воно значно оптимізує роботу всієї кухні.
Для бару потрібні спеціальні барні системи з холодильником. При невеликому розмірі самого бару можна взяти стандартну модель, як холодильний стіл KUR9-1.
Розмір та потужність холодильного стола потрібно визначати, виходячи з розміру кухні та завантаженості закладу. Серед універсальних моделей для кафе і ресторану холодильний стіл CHEEF BASE KUC18-4.
На виробництві зазвичай використовують повноцінні холодильні установки. Вони більші за розміром і мають більшу потужність.
Головна особливість стола в тому, що він одразу виконує 2 функції: зберігається робоча поверхня та з'являється додаткове місце для зберігання продуктів чи напоїв.
Для закладів, які займаються випіканням піци чи схожих страв, холодильні столи стануть ідеальним варіантом.
