М'ясорубка МК-G 1800 PWTQ - це надійне та зручне обладнання для подрібнення м'яса, риби та овочів. Вона має корпус із пластику та металу, а також горловину та лоток із нержавіючої сталі. Модель оснащена системою реверсу та захистом від перевантажень, що забезпечує безпечну та продуктивну роботу. М'ясорубка МК-G 1800 PWTQ комплектується трьома гратами для фаршу, що дозволяють вибирати необхідний розмір м'ясної маси. Її продуктивність складає 50 кг на годину, що дозволяє використовувати її в ресторанах, закладах громадського харчування, магазинах і цехах з приготування м'ясних і рибних напівфабрикатів. За допомогою цієї м'ясорубки ви легко та швидко подрібните м'ясо, рибу та овочі для приготування різноманітних страв. Завдяки високій продуктивності та надійності, МК-G 1800 PWTQ стане чудовим помічником на кухні. Не відкладайте покупку та купуйте цю м'ясорубку у нашому магазині вже сьогодні!
М'ясорубка промислова
Промислові професійні м'ясорубки
Будь-яке обладнання, якого потребує професійна кухня та харчові виробництва, має відповідати декільком критеріям: висока якість, комплектація та оптимальна ціна.
На ринку обладнання для сегменту харчової індустрії працює безліч компаній із Росії та з-за кордону. Промислові електром'ясорубки перемелюють м'ясо, птицю або рибу у фарш, при цьому вони переробляють як свіже, так і заморожене м'ясо. Професійні м'ясорубки використовуються для полегшення праці працівників кухні та прискорення приготування страв.
Вони повинні працювати швидко, довго, тихо, відповідати гігієнічним стандартам та легко очищатися. Щоб визначитися з вибором конкретної м'ясорубки, потрібно знати особливості їх роботи та експлуатації.
Критерії вибору професійної м'ясорубки
- Перше, на що потрібно звернути увагу при виборі м'ясорубки - продуктивність. Слід розрахувати, скільки кілограмів фаршу необхідно зробити за годину, щоб забезпечити потреби клієнтів. Кількість може варіюватися від кількох десятків до 1000 кг на годину. Не варто купувати найпотужнішу м'ясорубку, якщо потреба всього кілька десятків кілограмів, але в той же час, малопотужна м'ясорубка не впорається з екстремальними навантаженнями і може зламатися в самий невідповідний момент.Потужність двигуна впливає на її продуктивність.
- Корпус практично всіх м'ясорубок виконаний із нержавіючої сталі, яка дозволяє легко очищати та мити м'ясорубку. Однак варто звернути увагу на якість сталі двигуна, оскільки це вплине на довговічність експлуатації м'ясорубки та здатність витримувати екстремальні навантаження.
- Варто зрозуміти, де стоятиме м'ясорубка і досить для неї місця в технологічній зоні. Вони бувають різних габаритів і в асортименті всіх виробників цілком реально підібрати м'ясорубку з певними розмірами. Проте, якщо потрібна конкретна модель, потрібно заздалегідь розрахувати, чи підійде вона до запланованого місця на кухні, щоб не заважати роботі співробітників. Також оцініть її вагу. Важкі моделі можуть стояти лише на підлозі. Підключення у м'ясорубок відрізняється на 220 В та 380 В.
- Важливо, як продукт подається в м'ясорубку — ручним або автоматичним способом. Це впливає на швидкість та безпеку експлуатації. У ручних м'ясорубках подача здійснюється ручним способом, а автоматичних відповідно автоматично. Автоматичні моделі також перемішують фарш, що дозволяє прискорювати процес приготування фаршу та заощаджувати на фаршемішалці.
Промислова м'ясорубка має відповідати високим стандартам безпеки для захисту персоналу від травм.Вона забезпечується спеціальними автоматичними сенсорами для вимкнення м'ясорубки в тому випадку, якщо виникає потенційний ризик перегріву двигуна, а також електрична м'ясорубка просто не включається, якщо деталі закріплені недостатньо добре.
Ємність м'ясорубки — залежить від того, скільки літрів фаршу може бути в м'ясорубці. Також відрізняється діаметр отвору для подачі м'яса - чим воно більше, тим швидше перероблятиметься м'ясо. Функція Ріверс забезпечує зворотну подачу м'яса, щоб очистити шнек від жил.
Простота очищення — важливий критерій, який слід враховувати при покупці. Всі знімні елементи м'ясорубки повинні легко м'ятись у посудомийній машині. Сама м'ясорубка повинна очищатися легко та швидко, щоб була мінімальна кількість важкодоступних місць.
Є додаткові параметри, які можуть вплинути на вибір: наприклад, деякі моделі дозволяють набивати фарш прямо в кишку, що прискорює процес виробництва ковбасних виробів.
Комплектація м'ясорубки
Це дуже важливий критерій, на який варто звернути особливу увагу. Від комплектації м'ясорубки залежить те, де може використовуватися промислова м'ясорубка. Усі м'ясорубки забезпечені різним набором ножів. Ножи для м'ясорубок, промислових або побутових, роблять із сталі.
Але якість сталі, з якої зроблені ножі, також важлива, оскільки це впливає на довговічність їх використання та стійкість до поломок. Розрізняють три комплектації: стандартні, напівунгер та унгер. Стандартна комплектація включає шнек, односторонній ніж і дрібну решітку. Напівунгер - шнек, великі грати, двосторонній ніж і дрібні грати. Повний унгер складається з шнека, великої ґрати, двох двосторонніх ножів, середньої та дрібної ґрат.
Моделі зі стандартною комплектацією можуть використовуватися тільки в середніх та невеликих закладах, напівунгер більш універсальний, і може використовуватися в багатьох кухнях, а варіант з повним унгером підійде для харчових виробництв. Ґрати з дрібними отворами дозволяють отримати настільки м'яку констистенцію продукту, що можна готувати паштет або дитяче харчування.
Де купити професійну електром'ясорубку
При покупці м'ясорубки, якщо вона вибрана правильно, велике значення має місце покупки. Від цього залежить професіоналізм та поінформованість менеджерів, сервісна підтримка та гарантійний ремонт. Також великі посередники тримають на складах запчастини для промислових м'ясорубок, а це прискорює ремонт, і знижує витрати на простої м'ясорубки.
Ціна промислової м'ясорубки залежить від співвідношення всіх критеріїв та країни виробника. Найулюбленіші українськими кухнями м'ясорубки виготовлені за кордоном, оскільки вони повністю відповідають усім сучасним вимогам.
Таким чином, варто згаяти час, щоб вибрати найкращу м'ясорубку для підприємства, яка дозволить працювати швидко, виробляти смачні продукти, які полюблять клієнти. Тільки правильна м'ясорубка допоможе співробітникам професійної кухні ефективно працювати на благо закладу.
Часті питання про м'ясорубки професійні
Оскільки промислові м'ясорубки призначені для обробки великих обсягів м'яса, риби та інших продуктів у закладах громадського харчування, вони мають бути надійними. Основний критерій вибору – потужність, що відповідає потребам виробництва. Другий показник – ціна.
На основі цих двох факторів, а також відгуків покупців найбільш популярними моделями можна вважати:
Промислові м'ясорубки повинні справлятися не лише з переробкою великих обсягів продуктів, а й із кістлявим чи жилавим м'ясом, свіжим чи замороженим. Це означає, що прилад має бути надійним.
Серед широкого асортименту пропозицій максимально задовольняють запити споживача наступні бренди:
- "Everest";
- "Rauder";
- "Fama";
- "Fimar";
- "Sirman".
Додатковий плюс виробів фірм – доступна вартість.
Рибу, фарш, птицю, м’ясо. Професійне обладнання подрібнює як свіжі продукти, так і заморожені.
В першу чергу потрібно дивитися на комплектацію обладнання та ціну. Також важливо вибирати моделі м’ясорубок від популярних та надійних брендів. Кращими вважають м’ясорубки із нержавіючої сталі. Матеріал виготовлення екологічно безпечний, гігієнічний, витримує механічні пошкодження та стійкий до виникнення корозії.
Вартість обладнання складається із матеріалу виготовлення, комплектації, додаткових опцій та популярності компанії-виробника. Недорогі моделі коштують близько 10-15 тисяч гривень. Вони підходять в першу чергу для невеликих підприємств громадського харчування. Моделі м’ясорубок за 40-80 тисяч гривень можуть задовольнити потреби великого підприємства чи цеху.
Не завжди. Дороге промислове обладнання більш потужне, має більше опцій, але це не означає, що воно краще, ніж моделі, які коштують дешевше. Потрібно враховувати технічні характеристики обладнання, а також звертати увагу за відгуки покупців.
Цей різновид обладнання актуальний для магазинів, ресторанів, підприємств громадського харчування, цехів, де відбувається виробництво рибних та м'ясних напівфабрикатів.
Більш ніж 600-800 кг/год.
Зазвичай більшість виробників окремо продають запчастини для ремонту обладнання. Вибираючи модель м’ясорубки, звертайте увагу на те, чи є можливість заміни запчастин, наприклад, ножа.
