Гріндер
Подрібнювач твердих продуктів для професійної кухні
Більшість процесів на кухні ресторану, бару чи кафе вимагають застосування техніки для обробки продуктів. На котлети потрібний фарш, для пюре – овочі, для коктейлів – лід. Звичайно, нарізати, подрібнити або перетерти сировину можна за допомогою кухонного комбайна, але погодьтеся, не завжди доцільно використовувати громіздку техніку, потім мити її. Є набагато практичніша альтернатива – гриндер.
Гриндери або подрібнювачі для твердих сухих продуктів – це різновид електромеханічного обладнання, які займають у рази менше місця, ніж комбайн і чудово підходять для подрібнення горіхів, кави, спецій та інших сипких продуктів.
Переваги подрібнювачів
Отже, купити подрібнювач горіхів варто хоча б через економію часу на обробку твердої сировини. Але це не всі плюси такого придбання:
- Доступна ціна. Якщо порівнювати вартість даних девайсів, і тих самих комбайнів – то економія буде очевидною.
- Простота конструкції. Розібратися, як користуватися приладом не складе труднощів у будь-якого члена персоналу кухні і для цього не потрібно кваліфікації або спеціального навчання.
- Компактні габарити. Не потрібно виділяти багато простору під гриндер.
- Висока продуктивність та багатофункціональність. Сучасні моделі професійного обладнання допоможуть вирішити завдання будь-яких кухонь: від невеликого кафе до великого готельного комплексу.Багато моделей оснащуються насадками, що значно розширює діапазон опцій.
Різновиди девайсів та їх особливості
Подрібнені горіхи, цукрову пудру або сухарі вигідніше включати у виробничий цикл, ніж купувати готові. Тому більшість власників закладів громадського харчування хочуть замовити подрібнювачі продуктів.
Інтернет-магазин «Фуд-Еквіп» пропонує подрібнювачі найпопулярніших моделей, які отримали заслужене визнання серед користувачів. Однак у кожного приладу є особливості і варто знати їх перед покупкою. Перше – принцип роботи.
-
Щодо нього виділяють:
- молоткові. Відрізняються низьким рівнем шуму та простотою в роботі. Підійде для цукру, спецій, кави;
- валкові. Надійні та продуктивні. Звертайте увагу на матеріал виготовлення валів, а також їхню придатність до ремонту. Прекрасно підійде для подрібнення горіхів, круп, зерна;
- щокові, конусні. Другий варіант більш поширений у харчовій промисловості.
Далі важливо оцінити необхідну потужність. Цей показник безпосередньо пов'язаний з розміром чаші: чим вона місткіша, тим потужнішим повинен бути привід. Не менш важливою буде наявність додаткових опцій, особливо захист від перегріву або аварійне відключення при перебоях в мережі.
Оскільки якісний подрібнювач твердих продуктів – це важливо на кухні, придбання варто в перевірених магазинах. У нашому каталозі представлено оригінальне обладнання для громадського харчування в Україні.
