Оборудование для кейтеринга: Основы и История

Содержание:

Что такое кейтеринг?

Кейтеринг - это услуга, которая предоставляет возможность заказчикам наслаждаться качественным питанием и обслуживанием вне стандартных условий ресторанного или кафе-формата. В основном, кейтеринг охватывает широкий спектр событий и мероприятий, начиная от интимных семейных сборищ до крупных корпоративных вечеринок и мероприятий масштаба фестивалей и конференций.

Основные компоненты услуги кейтеринга включают в себя:

  • Приготовление: Шеф-повары и их команда готовят разнообразные блюда в соответствии с предпочтениями и требованиями клиента. Это может быть все, начиная от закусок и заканчивая горячими блюдами и десертами.
  • Доставка: После приготовления пищи, кейтеринговая компания обеспечивает ее транспортировку к месту проведения мероприятия. Это требует особой внимательности, чтобы еда сохраняла свежесть и температуру во время транспортировки.
  • Сервировка: После доставки еды к месту проведения, кейтеринговая команда ответственна за представление блюд в соответствии с эстетическими и функциональными требованиями мероприятия. Это включает в себя размещение блюд на банкетных столах, организацию бара и все, что может потребоваться для комфортного приема пищи гостями.
  • Обслуживание: Помимо простой доставки и сервировки, кейтеринг также включает в себя обслуживание гостей. Это может включать в себя рассылку блюд, напитков, а также оказание помощи и обеспечение комфорта гостей на протяжении всего мероприятия.

Кейтеринг обеспечивает клиентам возможность наслаждаться качественным питанием и обслуживанием вне стандартных условий заведения, предоставляя им удобство и возможность сосредоточиться на ключевых моментах своего мероприятия.

Где используется кейтеринг?

Услуги кейтеринга охватывают широкий спектр событий и мероприятий, где люди стремятся качественно устроить прием пищи для себя и своих гостей. Ниже приведены основные сферы применения кейтеринга:

  • Свадьбы: Кейтеринг является неотъемлемой частью организации свадебных торжеств. Он включает в себя не только подачу еды, но и создание уникальной атмосферы и обслуживание гостей.
  • Юбилеи и праздники: Индивидуальные и семейные праздники, такие как юбилеи, дни рождения, годовщины и другие специальные события, также часто включают услуги кейтеринга для обеспечения гостей вкусными блюдами и напитками.
  • Корпоративные мероприятия: Бизнес-мероприятия, такие как конференции, семинары, тренинги, корпоративные встречи и выставки, часто требуют профессионального обслуживания кейтеринга для удовлетворения потребностей участников.
  • Деловые обеды и встречи: Кейтеринг часто используется для организации деловых обедов, бизнес-ланчей и встреч, где важно не только качество еды, но и представление бренда и уровень сервиса.
  • Фестивали и культурные мероприятия: Крупные публичные события, такие как фестивали, концерты, выставки и ярмарки, также могут включать в себя кейтеринг для обеспечения посетителей разнообразными вариантами питания.
  • Спортивные мероприятия: Спортивные соревнования, марафоны, игры и другие спортивные мероприятия часто требуют кейтеринговых услуг для удовлетворения потребностей участников и зрителей.

Все эти сферы являются лишь частью широкого спектра мероприятий, где кейтеринг играет ключевую роль в создании комфортной и гастрономически насыщенной атмосферы.

История кейтеринга

Кейтеринг, как отрасль, имеет древние корни, которые уходят в глубокое прошлое человечества. Его история связана с обычаями, традициями и потребностями людей в общении и питании вне дома.

Древность

Первые упоминания о формах кейтеринга относятся к древним цивилизациям, таким как древний Египет, Греция, Рим и Китай. В этих культурах часто устраивались общественные пиршества, празднества и церемонии, где люди собирались вместе для угощения пищей и напитками.

Средние века и Ренессанс

В Средние века и период Ренессанса кейтеринг приобретал все более роскошные формы, особенно в королевских дворцах и замках. Короли, князья и аристократы нанимали поваров и слуг, чтобы организовывать пышные банкеты и приемы для своих гостей.

18-19 века: Развитие кейтеринга

С развитием торговли и транспорта в 18-19 веках кейтеринг стал доступен не только знатным семьям, но и более широким слоям общества. Появились специализированные заведения, предлагающие услуги по организации банкетов, свадеб и других мероприятий.

20 век: Профессионализм и разнообразие

В 20 веке кейтеринг стал одной из важнейших отраслей в сфере общественного питания. С развитием технологий, транспорта и коммуникаций кейтеринговые компании смогли предложить более широкий спектр услуг и ассортимент блюд, удовлетворяя различные потребности клиентов.

Современность

Сегодня кейтеринг является неотъемлемой частью организации различных мероприятий, начиная от свадеб и корпоративных вечеринок и заканчивая крупными фестивалями и конференциями. Спрос на услуги кейтеринга постоянно растет, и отрасль продолжает эволюционировать, сочетая в себе традиционные подходы и современные тенденции.

История кейтеринга является историей развития человеческих обычаев, культуры и потребностей в общении и питании, и она продолжает эволюционировать в соответствии с изменяющимися требованиями и вкусами общества.

Оборудование для кейтеринга

  • Термоконтейнеры для еды: Термоконтейнеры представляют собой специальные емкости, разработанные для сохранения тепла при транспортировке готовой пищи. Они являются неотъемлемой частью процесса доставки на мероприятие, обеспечивая сохранность качества блюд.
  • Чафиндиши: Чафиндиши - это термоконтейнеры с встроенным механизмом подогрева, предназначенные для подачи и длительного хранения горячих блюд на мероприятиях. Они обеспечивают оптимальную температуру и текстуру блюд в течение всего времени обслуживания.
  • Мосты тепловые: Мосты тепловые - это специальные конструкции, созданные для поддержания тепла при сервировке горячих блюд. Они гарантируют стабильную температуру и предотвращают остывание пищи во время представления гостям.
  • Диспенсеры горячих напитков: Диспенсеры горячих напитков представляют собой устройства, предназначенные для хранения и подачи горячих напитков, таких как кофе, чай и горячий шоколад, на мероприятиях. Они обеспечивают удобство и эффективность в обслуживании большого количества гостей.
  • Прилавки передвижные: Прилавки передвижные - это мобильные столы или стойки, которые используются для сервировки еды на мероприятиях. Они обеспечивают удобство и функциональность при организации презентации блюд и обслуживании гостей, позволяя легко перемещать их по месту проведения мероприятия.

Это лишь часть необходимого оборудования для успешного проведения кейтеринговых мероприятий. Каждый из этих элементов играет свою важную роль в обеспечении высокого качества обслуживания и удовлетворении потребностей клиентов.

Заключение

В заключение, оборудование для кейтеринга является неотъемлемой частью организации различных мероприятий, включая свадьбы, корпоративные вечеринки, деловые обеды, фестивали и другие события. Каждый элемент этого оборудования играет ключевую роль в обеспечении высокого качества обслуживания и удовлетворения потребностей клиентов.

Термоконтейнеры для еды, чафиндиши, мосты тепловые, диспенсеры горячих напитков и прилавки передвижные - все они способствуют сохранению тепла блюд, эффективной подаче еды и напитков, а также созданию удобных условий для организации презентации и сервировки.

Это оборудование помогает кейтеринговым компаниям доставлять высококачественные блюда вовремя и в идеальном состоянии, что способствует созданию незабываемого кулинарного опыта для гостей мероприятий.

Таким образом, правильный выбор и использование оборудования для кейтеринга играют важную роль в успехе любого мероприятия, обеспечивая комфорт и удовлетворение потребностей клиентов.

Просмотренные товары
Номер: st-11748
46 104грн

Стол холодильный S903 TOP S/S REEDNEE Стол холодильный S903 TOP S/S REEDNEE — это высококачественное оборудование для хранения продуктов в условиях низких температур. Он разработан с учетом всех современных требований к коммерческим холодильным установкам и идеально подходит для использования на профессиональных кухнях, в ресторанах, кафе и других предприятиях общественного питания. Благодаря отсутствию борта, объему в 400 литров и наличию трех дверей, Основные параметры и характеристики Объем: 400 литров Температурный режим: от +2 до +8 градусов Цельсия Тип охлаждения: статическое Панель управления: электронная Технические данные Хладагент: R290 Вес (нетто): 108 кг Длина (нетто): 1365 мм Ширина (нетто): 700 мм Высота (нетто): 860 мм Артикул: S903 TOP S/S Электрические параметры Мощность электрическая: 0.28 кВт Подключение к электросети: 220V Производитель и страна Бренд: REEDNEE Страна производитель: Китай Дополнительные сведения Тип дверей и количество Тип дверей: глухие Количество дверей: 3 Габариты в упаковке Вес: 123 кг Глубина: 760 мм Ширина: 1400 мм Высота: 1010 мм Преимущества Высокая энергоэффективность. Хладагент R290 обеспечивает отличное охлаждение при минимальных энергозатратах. Простота управления. Электронная панель управления позволяет легко настраивать и контролировать температурный режим. Прочный и надежный корпус. Стол изготовлен из качественной нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и устойчивость к коррозии. Удобство эксплуатации. Три двери обеспечивают легкий доступ к содержимому, а статическое охлаждение равномерно распределяет холод по всему объему. Стол холодильный S903 TOP S/S REEDNEE представляет собой идеальное решение для профессиональных кухонь, где важны надежность, функциональность и энергоэффективность. Его продуманный дизайн и высокие технические характеристики делают его незаменимым помощником в любом заведении общественного питания.

Номер: gr-11345
6 723грн

Гриль роликовый GoodFood HDRG14 RED - Совершенный способ приготовления хот-догов! Подробно рассмотрите гриль роликовый GoodFood HDRG14 RED - ваш надежный помощник в создании вкусных хот-догов. 14 роликов, 2 регулятора мощности и многое другое, чтобы удовлетворить ваши кулинарные потребности. Гриль роликовый GoodFood HDRG14 RED - это не просто гриль. Это идеальное оборудование для приготовления аппетитных хот-догов с минимальными усилиями. Если вы ищете способ удовлетворить вашу страсть к гриль-кулинарии, этот гриль роликовый - ваш выбор. В этой категории вы узнаете всё о его потрясающих характеристиках и преимуществах. Особенности 1. 14 роликов из нержавеющей стали Создайте идеальные хот-доги благодаря 14 роликам из нержавеющей стали. Их длина составляет 450 мм, что обеспечивает равномерное приготовление сосисок и булочек. 2. Два регулятора мощности Гриль HDRG14 RED оснащен двумя регуляторами мощности, позволяя вам контролировать 7 роликов на каждой стороне. Это означает, что вы можете одновременно приготовить разные ингредиенты с разной интенсивностью жарки. 3. Два двигателя С двумя надежными двигателями вы получите еще больше эффективности и равномерности приготовления. Это идеально подходит для поддержания высокой производительности в коммерческих условиях. 4. Температурный режим 50–300 градусов С широким диапазоном температурных режимов (от 50 до 300 градусов) вы легко подберете оптимальную температуру для приготовления разных видов хот-догов и других закусок. 5. Надежный электромотор с металлическими шестернями Гриль оснащен мощным электромотором, который спроектирован с металлическими шестернями. Это обеспечивает долгий срок службы и надежность при длительной эксплуатации. 6. Мощность 2,8 кВт и напряжение 220В/50Гц С мощностью 2,8 кВт и напряжением 220В/50Гц этот гриль готов к работе в различных условиях и гарантирует быстрое и эффективное приготовление. Технические характеристики Габаритные размеры: 560*580 мм Вес: 14,9 кг Упаковочные размеры: 610x605x200 мм Вес в упаковке: 16 кг Соответствие СЕ нормам Заключение Гриль роликовый GoodFood HDRG14 RED - это идеальное оборудование для быстрого и качественного приготовления хот-догов, которые покорят ваши вкусовые рецепторы. Независимо от того, используете ли вы его дома или в коммерческой кухне, этот гриль будет вашим надежным спутником в мире гриль-кулинарии. Покупайте с уверенностью и наслаждайтесь великолепными хот-догами, которые вы сами приготовите.  

Номер: mi-11377
26 112грн

Миксер планетарный B20 EWT INOX: Максимальная Эффективность и Надежность на Вашей Кухне! Неотъемлемый помощник в профессиональной и домашней кулинарии – миксер планетарный B20 EWT INOX. С максимальным объемом дежи в 20 литров, этот надежный прибор спроектирован для удовлетворения самых требовательных потребностей в замесе и взбивании. Представленный вам продукт сочетает в себе высокую мощность, функциональность и компактность. Основные характеристики: Дежа съемная: Облегчает процесс вынимания и очистки дежи после использования, обеспечивая удобство и экономию времени. Объем дежи 20 л: Идеальный размер для обработки больших порций теста и других ингредиентов. Максимальная загрузка теста 3 кг: Высокая производительность, позволяющая легко и быстро готовить даже крупные партии. 3 скорости (105/180/425 об/мин): Регулируйте скорость в зависимости от конкретной задачи, обеспечивая точность и контроль в процессе приготовления. В комплекте венчик, лопатка, крюк: Разнообразие насадок для различных видов замеса и взбивания, делая миксер универсальным инструментом. Технические характеристики: Бренд: EWT INOX – гарант мирового качества в кулинарии. Мощность электрическая, кВт: 1.1 – обеспечивает эффективность и быстроту приготовления. Подключение к электросети: 220V – удобство использования в домашних условиях. Страна производитель: Китай – сочетание передовых технологий и доступности. Габариты и упаковка: Вес (нетто), кг: 62 – стабильность и прочность конструкции. Длина (нетто), мм: 540, Ширина (нетто), мм: 430, Высота (нетто), мм: 770 – компактные размеры для удобного размещения в кухонном пространстве. Размеры в упаковке: Вес 65 кг, Глубина 440 мм, Ширина 550 мм, Высота 800 мм – надежная упаковка для безопасной транспортировки. Заключение: Миксер планетарный B20 EWT INOX – это не просто кухонный прибор, это инструмент, который поможет вам воплотить в жизнь самые смелые кулинарные идеи. Надежность, функциональность и стиль – все в одном продукте от EWT INOX. Позвольте себе наслаждаться процессом готовки с надежным партнером на вашей кухне!

Номер: ov-11351
27 866грн

Овощерезка AIRHOT VC-300 - Ваш надежный партнер в кухонных делах! Овощерезка AIRHOT VC-300 - это универсальное и эффективное устройство, спроектированное для облегчения кулинарных задач в любой кухне. Эта мощная овощерезка от производителя AIRHOT представляет собой идеальное сочетание надежности, функциональности и безопасности. Позвольте нам рассказать вам подробнее о преимуществах этой уникальной кухонной техники. Особенности: Высокое качество материалов: Овощерезка AIRHOT VC-300 изготовлена из материалов, пригодных для работы с пищевыми продуктами, что гарантирует безопасность и гигиеничность ваших блюд. Корпус и бункер выполнены из алюминия, а дно из нержавеющей стали, обеспечивая долгий срок службы и прочность. Простота использования и обслуживания: Все компоненты овощерезки легко отсоединяются для быстрой и удобной очистки, что позволяет вам экономить время и усилия на уборке после приготовления блюд. Надежный двигатель: Это устройство оснащено вентилируемым малошумным двигателем, который не только обеспечивает бесперебойную работу, но и поддерживает низкий уровень шума, что делает процесс приготовления более комфортным и тихим. Высокая производительность: AIRHOT VC-300 обладает впечатляющей производительностью в 200 килограммов продуктов в час, что позволяет вам обрабатывать большие объемы продуктов за короткое время. Эффективность: Скорость вращения составляет 270 оборотов в минуту, что обеспечивает быстрое и равномерное нарезание и терку продуктов. Безопасность: Овощерезка AIRHOT VC-300 оснащена переключателем низкого напряжения 24 В, обеспечивая дополнительный уровень безопасности при использовании. Технические характеристики: Срок гарантии: 12 месяцев, что подчеркивает надежность и долговечность продукта. Страна производитель: КИТАЙ - известный производитель кухонной техники. Мощность: 0.55 кВт - достаточно мощная для обработки различных продуктов. Напряжение: 220 В - стандартное напряжение, что обеспечивает совместимость с большинством электрических сетей. Вес (нетто): 23 кг, вес (брутто): 26 кг - компактные и устойчивые габариты. Габариты (нетто): 621x247x506 мм, габариты (брутто): 565x295x565 мм - удобные размеры для установки на кухне. Комплектация: В комплекте с овощерезкой AIRHOT VC-300 поставляются 5 дисков, которые позволяют вам разнообразить способы обработки продуктов: Диски нарезные 2 и 4 мм - для создания мелкой нарезки. Диски терки 3, 4 и 7 мм - для приготовления различных видов тертых продуктов. С AIRHOT VC-300 у вас будет все необходимое для нарезки, терки и приготовления различных блюд! Овощерезка AIRHOT VC-300 - это надежное, эффективное и удобное устройство, которое поможет вам с легкостью обрабатывать продукты на кухне. С высокой производительностью, надежным двигателем и легкостью в уходе, она станет незаменимым помощником в вашей кухне. Будьте уверены в качестве и безопасности с AIRHOT VC-300!