Стол холодильный S903 TOP S/S REEDNEE Стол холодильный S903 TOP S/S REEDNEE — это высококачественное оборудование для хранения продуктов в условиях низких температур. Он разработан с учетом всех современных требований к коммерческим холодильным установкам и идеально подходит для использования на профессиональных кухнях, в ресторанах, кафе и других предприятиях общественного питания. Благодаря отсутствию борта, объему в 400 литров и наличию трех дверей, Основные параметры и характеристики Объем: 400 литров Температурный режим: от +2 до +8 градусов Цельсия Тип охлаждения: статическое Панель управления: электронная Технические данные Хладагент: R290 Вес (нетто): 108 кг Длина (нетто): 1365 мм Ширина (нетто): 700 мм Высота (нетто): 860 мм Артикул: S903 TOP S/S Электрические параметры Мощность электрическая: 0.28 кВт Подключение к электросети: 220V Производитель и страна Бренд: REEDNEE Страна производитель: Китай Дополнительные сведения Тип дверей и количество Тип дверей: глухие Количество дверей: 3 Габариты в упаковке Вес: 123 кг Глубина: 760 мм Ширина: 1400 мм Высота: 1010 мм Преимущества Высокая энергоэффективность. Хладагент R290 обеспечивает отличное охлаждение при минимальных энергозатратах. Простота управления. Электронная панель управления позволяет легко настраивать и контролировать температурный режим. Прочный и надежный корпус. Стол изготовлен из качественной нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и устойчивость к коррозии. Удобство эксплуатации. Три двери обеспечивают легкий доступ к содержимому, а статическое охлаждение равномерно распределяет холод по всему объему. Стол холодильный S903 TOP S/S REEDNEE представляет собой идеальное решение для профессиональных кухонь, где важны надежность, функциональность и энергоэффективность. Его продуманный дизайн и высокие технические характеристики делают его незаменимым помощником в любом заведении общественного питания.
Блюда Украины: Региональные Вкусы и Традиции
Содержание:
- Черкасская область
- Одесская область
- Донецкая область
- Киевская область
- Львовская область
- Закарпатье
- Буковина
- Днепропетровская область
- Хмельницкая область
- Прикарпатье
- Черниговская область
- Херсонская область
- Волынь
- Полтавская область
- Ровенская область
- Житомирская область
- Автономная Республика Крым
- Оборудование и Рецепты
Украина славится не только своей богатой историей, но и разнообразием своей кухни. В различных областях страны вы найдете уникальные блюда, отражающие местные традиции, предпочтения и доступные ингредиенты. Давайте погрузимся в мир аутентичных украинских блюд по регионам!
Черкасская область
В Черкассах и их окрестностях традиционными блюдами являются:
- Сало з часником: По-украински это кусочки сала, обжаренные на сковороде до хрустящей корочки, с добавлением измельченного чеснока, что придает блюду аромат и пикантность.
- Бабині перчики: Это пироги из дрожжевого теста, начиненные перемолотым в мясорубке фаршем из мяса с добавлением риса и специй, обжаренные в духовке до золотистой корочки.
Одесская область
В Одессе и её окрестностях кулинарные традиции тесно связаны с морем. Вот несколько характерных блюд:
- Биточки из тюльки: Это нежные рыбные котлетки, которые делаются из мелко нарезанной тюльки, смешанной с луком, яйцом, солью и перцем. Котлеты обжариваются на сковороде до золотистой корочки.
- Рыба-фиш: Это ассортимент маринованных рыбных блюд, часто подаваемых в качестве закуски к водке или национальному кулинарному обычаю - "закусывать".
- Форшмак: Рыбная паста, приготовленная из копченой рыбы, лука, яиц и яблок. Ингредиенты мелко нарезаются и смешиваются с майонезом или сметаной до получения однородной массы.
Донецкая область
В кулинарии Донецка и его пригородов преобладают сытные и питательные блюда:
- Рулька по-донбасски: Свиная рулька, запеченная в духовке с пряностями и овощами.
- Котлета по-донбасски: Фаршированные котлеты, обычно начиненные грибами, луком или сыром.
- Окрошка: Освежающий суп на кефире с овощами, картофелем и вареным яйцом.
Киевская область
В столичной области встречается множество традиционных блюд, в том числе:
- Котлета по-киевски: Классическая котлета, начиненная сливочным маслом и зеленью, идеально подходящая для праздничного стола.
Львовская область
Львов и его окрестности славятся богатством выпечки и десертов:
- Галицкий сырник: Творожные сырники, обжаренные на сковороде и подаваемые с сиропом, медом или сметаной.
- Струдли: Тонкие слоеные пироги, наполненные фруктовой начинкой и посыпанные сахарной пудрой.
Закарпатье
В гористой местности Закарпатья люди готовят простые и сытные блюда:
- Завиванцы: Густой гарнир из кукурузной муки, подается с соусом или сметаной.
- Бограч: Пикантное рагу из различных видов мяса с овощами и пряностями.
Буковина
Буковина славится своей простой и питательной кухней:
- Чинахи: Традиционные пирожные, начиненные фруктовым повидлом или орехами.
- Мамалыга: Густая кукурузная каша, обычно подается с сыром или сметаной.
Днепропетровская область
В Днепропетровске любят разнообразные рыбные блюда:
- Фирменная уха: Плотный суп с различными видами рыбы, овощами и специями, варится на медленном огне до полного проваривания.
Хмельницкая область
Сельская местность Хмельницкой области известна своими мясными блюдами и выпечкой:
- Мясные рулеты: Тонкие ломтики мяса, начиненные овощами или грибами и запеченные в духовке.
- Колбаски: Маленькие колбаски, обычно готовятся на гриле или на сковороде.
- Пироги с горохом в чесночной заправке: Традиционное кукурузное тесто, начиненное вареным горохом и приправленное чесноком.
Прикарпатье
В гористой местности Прикарпатья преобладают блюда из мяса и грибов:
- Банош: Густая кукурузная каша, обильно поливается сметаной и посыпается тертым сыром.
- Грибная уха: Ароматный суп, вареный на основе грибного бульона с картофелем и овощами.
Черниговская область
Черниговская область славится разнообразием мясных блюд и выпечки:
- Жаркое в горшках: Плотное мясное рагу, приготовленное в глиняных горшках и запеченное в духовке.
- Пирожки с калиной: Нежные дрожжевые пирожки, начиненные вареньем из калины и запеченные до золотистой корочки.
Херсонская область
Херсонская область славится своими блюдами из баклажанов:
- Баклажаны по-херсонски: Баклажаны, начиненные мясом, овощами и специями, запеченные в духовке.
- Баклажанная икра: Традиционное консервированное блюдо, приготовленное из тертых баклажанов с маслом и специями.
Харьковская область
Харьковская область славится своими супами и выпечкой:
- Борщ по-слобожански: Пикантный суп на мясном бульоне с добавлением свежих овощей и капусты.
- Гречаники: Тонкие оладьи из гречневой муки, обычно подаются с медом или вареньем.
Волынь
На Волыни особенно популярны различные виды выпечки:
- Мазурики по-волынски: Традиционные хлебные пирожные, начиненные повидлом или фруктами.
Полтавская область
В Полтаве преобладают блюда из картофеля и теста:
- Полтавские галушки: Традиционные клецки из картофельного теста, подаваемые с мясным соусом или сметаной.
- Пундики: Хрустящие пирожки, обжаренные на сковороде и начиненные различными начинками.
Ровенская область
В Ровно любят простые и сытные блюда:
- Картофельники: Картофельные оладьи, обжаренные на сковороде до золотистой корочки.
- Мацик: Традиционный гарнир из молочного кисляка, обычно подается к мясным блюдам.
Житомирская область
Житомирская область славится своими блюдами из картофеля:
- Деруны: Тонкие картофельные оладьи, приготовленные на сковороде до золотистой корочки.
Автономная Республика Крым
Неотъемлемой частью кулинарного мира Украины является и Крым со своими уникальными блюдами:
- Татарская борщевая: Это оригинальный вариант борща, который приготавливается с добавлением баранины, картофеля, моркови, лука, томатной пасты и ароматных специй.
- Крымские лепёшки: Это тонкие, но плотные лепёшки, приготовленные из теста на молоке с добавлением муки и яиц. Их подают с различными начинками, такими как сыр, мясо, овощи или зелень.
- Татарский плов: Это классическое блюдо, приготовленное из длиннозерного риса, мяса (чаще всего баранины), моркови, лука и специй. Плов варится на медленном огне до полного пропитывания ароматов и вкусов.
- Тарталетки с красной рыбой: Это изысканное закусочное блюдо, которое состоит из тарталеток, наполненных мягким сливочным сыром и нежными кусочками копченой красной рыбы.
Оборудование и Рецепты
Каждое украинское блюдо требует своего подхода к приготовлению. Вот основные инструменты и шаги для приготовления нескольких традиционных украинских блюд:
-
Котлета по-киевски:
Ингредиенты: Фарш, сливочное масло, зелень, панировочные сухари.
Рецепт: Формируйте котлеты, помещая в середину кусочек сливочного масла, обваливайте в яйце и сухарях, жарьте на сковороде до золотистой корочки, а затем доводите до готовности в духовке.
-
Бограч:
Ингредиенты: Говядина, картофель, лук, перец, помидоры, специи.
Рецепт: Обжарьте лук и мясо, добавьте нарезанные овощи, доведите до готовности, подавайте горячим.
-
Мамалыга:
Ингредиенты: Кукурузная мука, вода, соль.
Рецепт: Вскипятите воду, медленно добавляйте муку, постоянно помешивая, до толстой консистенции. Варите до загустения и подавайте с добавками по вкусу.
-
Фирменная уха:
Ингредиенты: Различные виды рыбы, картофель, лук, морковь, специи.
Рецепт: Варите рыбу с овощами и специями в большом кастрюльном бульоне до готовности.
Украинская кухня - это настоящее богатство вкусов и традиций. Изучайте и экспериментируйте с разнообразием региональных блюд, чтобы окунуться в аутентичный мир украинской кулинарии! Приготовление украинских блюд требует не только правильных ингредиентов, но и немного терпения и любви к процессу готовки. Использование традиционных методов и рецептов позволяет сохранить аутентичный вкус и аромат каждого блюда.
Не забывайте, что у каждого региона свои предпочтения и традиции в кулинарии, поэтому экспериментируйте с различными рецептами, адаптируйте их под свой вкус и предпочтения.
С украинской кухней связано множество обычаев и традиций, и каждый прием пищи становится настоящим праздником. Блюда, приготовленные с любовью и уважением к традициям, способны объединить людей за общим столом и подарить незабываемые вкусовые впечатления.
Итак, открывайте для себя мир украинской кулинарии, изучайте её разнообразие и наслаждайтесь каждым уникальным блюдом, которое она предлагает. Приготовление и употребление украинских блюд не только насыщает тело, но и питает душу, оставляя незабываемые воспоминания о вкусе и гостеприимстве этой удивительной страны.
