Коптильня Open Fire 800×800×1800 с дымогенератором для холодного копчения — это профессиональное оборудование для стабильного и контролируемого копчения мяса, рыбы, сыров и деликатесов в формате HoReCa и производства. Модель обеспечивает равномерную подачу дыма, правильную циркуляцию воздуха и безопасную эксплуатацию в соответствии с действующими нормами. Подходит для ресторанов, гастробаров, фермерских цехов и крафтовых производителей, которые ценят стабильное качество и повторяемый результат.
Профессиональный дымогенератор для холодного копчения — стабильная подача дыма без перегрева продукта.
Габариты 800×800×1800 мм — оптимальный объём для среднего и малого производства.
Многоуровневая комплектация — 4 решётки из прута, 1 решётка для подвесов, 10 крюков для разных типов продукции.
Возможность подключения к вентиляции — интеграция в профессиональную кухню (монтаж выполняют профильные службы).
Сертификат соответствия и заключение СЭС — официальное подтверждение безопасности использования.
Изготовление согласно ТУ 28.9-43474256-001:2020 — соответствие техническим стандартам производства.
B2B / HoReCa / производство
Рестораны с авторской кухней
Мясные и рыбные цеха
Крафтовые коптильные производства
Фермерские хозяйства
Магазины с собственным производством деликатесов
Модель оптимальна для бизнесов, которым важны стабильность вкуса, контроль процесса и соответствие санитарным нормам.
Тип: коптильня с дымогенератором
Назначение: холодное копчение
Габариты: 800×800×1800 мм
Комплектация:
решётка прут — 4 шт
решётка для подвесов — 1 шт
крюки — 10 шт
Подключение: к системе вентиляции (выполняется профильными службами)
Документация: Сертификат соответствия, заключение СЭС
Изготовление: согласно ТУ 28.9-43474256-001:2020
Коптильня Open Fire 800×800×1800 позволяет:
расширить ассортимент заведения без значительного увеличения площади
контролировать качество продукта на каждом этапе
получать стабильный результат без перерасхода сырья
работать легально благодаря наличию сертификации
Для бизнеса это означает меньше брака, прогнозируемый результат и более быструю окупаемость инвестиций.
В отличие от бытовых или полупрофессиональных решений, данная коптильня:
рассчитана на коммерческую нагрузку
имеет официальные сертификаты
поддерживает подключение к вентиляции
оснащена полноценным дымогенератором для холодного копчения
Если вы ищете оборудование именно для ресторана или производства, а не для домашнего использования — эта модель станет более правильным выбором.
Какие продукты можно коптить в этой коптильне?
Мясо, рыбу, колбасы, сыры, сало, птицу и крафтовые деликатесы.
Подходит ли модель для ресторана?
Да, коптильня Open Fire 800×800×1800 рассчитана на профессиональное использование в HoReCa.
Требуется ли специальное подключение?
Да, подключение к вентиляции выполняют профильные службы в соответствии с нормами безопасности.
Есть ли у оборудования официальные документы?
Да, модель имеет Сертификат соответствия и заключение СЭС.
Чем отличается холодное копчение от горячего?
При холодном копчении продукт не подвергается высокой температуре, что позволяет сохранить структуру, текстуру и увеличить срок хранения.
Коптильня Open Fire 800×800×1800 с дымогенератором для холодного копчения — это профессиональный инструмент для бизнеса, который стремится к стабильному качеству, безопасности и расширению меню. Рекомендована для ресторанов, производств и фермерских хозяйств, работающих с крафтовыми копчёными продуктами.
Если вам необходимо сертифицированное оборудование с прогнозируемым результатом — данная модель станет надёжной инвестицией в ваш гастробизнес.
