Лавовые грили GoodFood — это профессиональное тепловое оборудование, предназначенное для приготовления мяса, рыбы, овощей, морепродуктов, колбасок, бургеров и других блюд с характерным ароматом натурального гриля. Благодаря использованию лавового камня тепло равномерно распределяется по всей поверхности приготовления, а жир и соки, стекающие с продуктов, частично впитываются камнем, уменьшая образование дыма и копоти. Это позволяет получить вкус и внешний вид блюд, максимально приближенные к приготовлению на древесных углях, без использования открытого огня.
Профессиональные лавовые грили GoodFood широко используются в ресторанах, кафе, стейк-хаусах, гриль-барах, гостиницах, заведениях быстрого питания, кейтеринговых компаниях и магазинах с собственной кулинарией. Надежная конструкция, высокая производительность и простота обслуживания делают это оборудование эффективным решением для ежедневной интенсивной эксплуатации.
Лавовые грили бренда GoodFood разработаны с учетом потребностей профессиональной кухни и сочетают современные технологии нагрева с практичностью в эксплуатации.
Основные преимущества оборудования:
равномерное распределение тепла благодаря натуральному лавовому камню;
эффект приготовления на открытом огне без использования древесного угля;
натуральный аромат гриля и аппетитный рисунок обжарки;
минимальное образование дыма во время работы;
высокая температура для быстрого приготовления продуктов;
экономичное потребление электроэнергии;
независимая регулировка температуры (в моделях с несколькими зонами нагрева);
чугунные решетки с высокой теплоемкостью;
корпус из нержавеющей стали, устойчивый к коррозии и интенсивной эксплуатации;
съемные жиросборники для быстрой очистки.
Принцип работы профессионального лавового гриля заключается в нагреве специального лавового камня электрическими нагревательными элементами. Камень аккумулирует тепло и равномерно передает его чугунной решетке и продуктам.
Во время приготовления жир и соки попадают на раскаленный камень, частично испаряются и создают характерный аромат дымка. Одновременно лавовый камень впитывает излишки жира, что помогает уменьшить образование копоти и поддерживать чистоту рабочей зоны.
Именно эта технология делает лавовые грили GoodFood популярным выбором среди профессиональных поваров, которые стремятся получить вкус блюд, максимально приближенный к приготовлению на традиционном гриле.
Оборудование рекомендуется для:
ресторанов;
кафе;
стейк-хаусов;
гриль-баров;
бургерных;
заведений быстрого питания;
фуд-кортов;
гостиниц;
кейтеринговых компаний;
производственных кухонь;
магазинов с собственной кулинарией;
гастромаркетов.
Лавовые грили эффективно работают как при средней, так и при высокой нагрузке в течение всего рабочего дня.
Профессиональные лавовые грили позволяют быстро и качественно готовить:
стейки различной степени прожарки;
свиные и говяжьи ребра;
куриное филе;
шашлык;
колбаски и сосиски;
бургеры;
рыбу;
морепродукты;
овощи-гриль;
грибы;
сыр халуми;
овощные гарниры.
Благодаря равномерному нагреву продукты сохраняют сочность, аппетитную корочку и естественный вкус.
По сравнению с обычными электрическими жарочными поверхностями лавовые грили обеспечивают более естественный способ приготовления.
Основные отличия:
создают аромат гриля без открытого огня;
обеспечивают более равномерный прогрев продуктов;
поддерживают стабильную температуру благодаря высокой теплоемкости лавового камня;
меньше дымят во время работы;
формируют выразительный рисунок обжарки;
позволяют получать стабильный результат даже при интенсивной нагрузке.
Именно поэтому лавовые грили GoodFood часто выбирают заведения, специализирующиеся на приготовлении мясных блюд и кухни гриль.
При выборе модели рекомендуется учитывать:
необходимую производительность заведения;
площадь рабочей поверхности;
количество зон нагрева;
тип подключения;
мощность оборудования;
температурный диапазон;
простоту очистки;
доступное пространство на кухне.
Для небольших кафе подойдут компактные модели, тогда как ресторанам с большим потоком гостей рекомендуется выбирать грили с двумя независимыми зонами нагрева и увеличенной рабочей поверхностью.
Лавовый камень аккумулирует тепло, обеспечивает его равномерное распределение и создает эффект приготовления на углях без использования открытого пламени.
Большинство моделей GoodFood комплектуются лавовым камнем. Комплектацию конкретной модели следует уточнять в описании товара.
На них можно готовить практически любые продукты: мясо, рыбу, овощи, морепродукты, колбаски, бургеры, сыр и другие блюда.
Нет. Корпус из нержавеющей стали легко очищается, а съемные жиросборники значительно упрощают ежедневное обслуживание.
Да. Они рассчитаны на интенсивную профессиональную эксплуатацию в заведениях общественного питания.
Лавовые грили GoodFood — это профессиональное оборудование, сочетающее эффективность, долговечность и высокое качество приготовления. Использование натурального лавового камня обеспечивает равномерный нагрев, уменьшает образование дыма и придает блюдам характерный аромат гриля. Если вы ищете надежный лавовый гриль GoodFood для ресторана, кафе, стейк-хауса или другого заведения HoReCa, в данной категории вы найдете модели, соответствующие современным требованиям профессиональной кухни и обеспечивающие стабильный результат даже при интенсивной ежедневной эксплуатации.
