Низкотемпературна піч EM MINI Код 3575
Бренд:
Istoma (РФ)
Знятий з виробництва
- Піч низькотемпературного приготування електрична, об`єм камери 100л.
- Максимальне завантаження - 15кг.
- Піч призначена для делікатного приготування, зберігання та копчення продуктів.
- Система нагрівання 3D Surround Heat забезпечує рівномірний розподіл тепла та підтримує в камері однакову температуру навколо продукту без примусової конвекції повітряного потоку. тепла забезпечується завдяки нагрівальним елементам, які розташовуються по периметру камери.
- Такий метод низькотемпературного приготування зберігає природну вологість продукту і при цьому виключає використання вентиляторів, що висушують, для розподілу тепла і застосування парозволоження.
- Піч має електронне управління з цифровим дисплеєм і датчик-щуп.
- Режими приготування, зберігання або копчення програмуються за допомогою 7 кнопок меню та зберігаються в пам`яті.
- Зберігаються такі параметри: температура приготування до 140С та зберігання до 95С; час приготування до 24 годин, час копчення до 1,5 години, температура щупа до 95С.
- При досягненні встановлених параметрів піч автоматично переходить з режиму приготування в режим зберігання.
- Під час приготування за допомогою датчика-щупа піч автоматично перейде в режим зберігання при досягненні заданої температури всередині продукту.
- Піч дозволяє здійснювати гаряче та холодне копчення.
- Дверцята зі склом мають спеціальні отвори у верхній та нижній частині для циркуляції повітря, які рекомендується тримати відкритими під час приготування при максимальному завантаженні.
- При копченні дані отвори рекомендується закривати, для цього передбачено спеціальний механізм.
-
Характеристики
Кількість рівнів, шт10 пар направляючих під гастроємність GN1/1 з кроком 40мм (гастроємності в комплект не входять)Внутрішній розмір камери мм360х520х560час копченнячас копчення до 1,5 годинчас приготуваннячас приготування до 24 годинтемпература приготуваннядо 140С та зберігання до 95СВага, кг60Потужність, кВт2Напруга, В:220Габаритні розміри, мм460х710х830
-
Відгуки покупців
Поки немає жодного відгуку. Станьте першим!Написати відгук
